RESTAURANTS

Le Bouche à Oreille

Guide de Restaurants

Depuis 1990 sur le guide papier trimestriel et depuis l’an 2000 sur le site, nous partageons nos expériences de tables sur la région Provence et un peu ailleurs:

« Les bonnes tables, les mauvaises et celles à éviter »

Nous supprimons les critiques du site qui sentent un peu trop le faisandé à notre goût. Pour lire ces anciennes critiques, vous pouvez consulter l’historique des PDF disponibles en ligne à partir de septembre 2006 (BAO 59) .


DÉJEUNEZ SOUS L'ARBRE

Cuisine sans bobards déroulée dans un registre bistronomique calé sur la saison, le chef affectionne particulièrement les légumes. On s’y bouscule l’appétit les midis de semaine: à 15,50€ le menu complet cuisiné, voilà ringardisé le moindre steak-frites. Ce soir, j’emmène la plus toute fraiche Mauricette pour un repas à la fraiche

206 avenue de Villevieille 13790 ROUSSET 04.42.52.36.24
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 14,50€ et menu complet 15,50€ midi semaine sauf jours fériés.Formules 24€ et 28€ et menu 35€.Carte.
 

LA RÉGENCE

Service vif et œil partout. Cinq plats à 11,50€ dont le plat du jour. Une formule à 16,50€ avec dessert. Une carte de 7 salades de 14,50€ à 15,50€. Des burgers et des croques, des tartares, et une huitaine de suggestions typiques de brasserie, magret à 19,50€ et andouillette à 17,50€. Ça en fait des choses hein? Même avec un volume de clients importants, je reste sceptique sur une intégralité de frais travaillé.

1 cours Voltaire 13400 AUBAGNE 04.42.83.22.68
Spécialités: de brasserie! Menus: Plat du jour 11,50€ et formule 16,50€ midi semaine hors jours fériés.Carte.Enfant 10,90€.
 

CAVE LES ALPILLES

Ça décolle dès le bol d’olives et lupins aux herbes à 3€ pour aller à la machette de jambon ibérique cebo à 16€. Gaspacho de légumes d’été à la paille (7€), tomate-mozza au pesto de roquette (12€), pérugines à l’italienne (13€), terrine du chef au figatelli et poivre de Kampot (10€), desserts à 6€ ou 7€. Et même un Brie de Meaux fermier à la truffe qui l’a échappé belle (15€). La dame au chapeau vert engage la partie avec chèvre crémeux de Tarascon à l’huile d’olive des Alpilles.

65 cours Hyacinthe Bellon 13990 FONTVIEILLE 04.90.54.76.81
Spécialités: cave à vins et tapas de qualité Menus: Ardoise de 3€ à 16€.
 

LA MEULE DE FOIN

L’impatience oriente souvent les choix en direction du médiocre: l’établissement a ouvert ses portes au printemps 2019. Alors du coup, le chaland affamé se retrouve coincé dans une formule obligatoire à 14,50€… sauf la table voisine qui a su négocier un saumon grawlax qu’on retrouve dans le menu à 27€. Enfin bon. Pour 14,50€, du choix au rayon plats: fish and chips, salade du chef (la fameuse), entrecôte et magret de canard. Enfin non. Un demi-magret. J’ai rien contre mais faudrait prévenir. Servi avec des frites. D’office. Sans autre possibilité. Pourquoi s’embêter à faire autre chose alors que les gens ne se plaignent pas?

17 route de la Crau 13280 RAPHÈLE-LES-ARLES 04.86.63.15.41
Spécialités: porter sa croix Menus: Formule 14,5€ le midi en semaine et pis c'est tout.Menu 27€ et formules 20€ et 22€ le soir.
 

LA MANGEOIRE

Je reviens donc par obligation sur l’ardoise et vise le poulet fermier à la plancha sauce forestière. Une assiette avec un plat pour faire croire que la viande dedans sort du four, voyez? Alors qu’elle est tiède. Une tranche de viande blanche dont je serais bien infoutu de vous dire si c’est de la dinde ou du poulet, mais c’est du maousse!

250 avenue du Château de Jouques 13420 GÉMENOS 04.42.36.86.60
Spécialités: plat du jour jusqu'à 12h45 Menus: Formule 15,90€.Ardoise.
 

CAMPANILE PONT DE L'ARC

Avec le « buffet d’entrées ». De loin quand on est sagement assis à table, l’étalage est joliment éclairé, chaleureux, donne envie avec ses couleurs chaudes savamment étudiées, son abondance possible à portée de fourchette. Plus j’avance, plus je frémis: charcuteries carbonisées par le froid dont un jambon cru trop sec avec des points blancs de sel, rillettes sans risette, ratatouille froide monochrome, pizza crispée sans gout, cake étouffant, tomates du jour lisses, radis ronds astiqués, plein de sauces dans plein de pots, carottes râpées compactées dans leur jus de conservation. Ils datent de Mathusalem!..

1 rue Jean Andréani 13090 AIX-EN-PROVENCE 04.42.26.35.14
Spécialités: balivernes et optimisation Menus: Formules 14,50€ et 15,90€ midi semaine, 19,95€, 20€ et 25,90€.Carte.Enfant 6€.
 

L'ÉOUVÉ

Extérieur façon tente nomade et jardin des plantes, salle au frais l’été toute chinée en brocante. Les recettes ayant contribué à la réputation sont précieusement gardées, de nouvelles pointent leur nez dans le menu-carte à 32€ qui tient toujours tête au Comité International des Comptables Pinailleurs, le fameux CICP.

19 chemin du cimetière (plateau sportif) 13122 VENTABREN 04.42.92.25.68
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu-carte 32€.Enfant (-10 ans) 12€.
 

LA REINE JANE

A la carte, plats cuisinés et plats à la mode. Entrées de 13€ (huitres) à 20€ (planche de jambon ibérique), deux viandes (maison Metzger) dont un filet de poulet à 21€ et le soir, une bavette en tagliata facturée 24€ (boum) deux risottos à 21€ et 24€. Tartare de bœuf à 19€. Aussi, une carte de cuisine thaï à des prix défiants toute concurrence… mais dans l’autre sens! Avec entre-autre la fameuse soupe de crevettes, coco et citronnelle vendue 19€!

1 quai des Cormorans Port de l'Ayguade 83400 HYÈRES 04.94.66.32.64
Spécialités: jolie décoration Menus: Carte du midi.Carte du soir.Enfant 18€.
 

CAFÉ DE LA FONTAINE

Une terrasse sous des platanes considérables, bien garnie d’une clientèle chamarrée. Et une belle fontaine où auraient été tournées des scènes du film Manon des Sources. Les tauliers ne chôment pas vu le monde: on a bien voulu m’accueillir tardivement (13h45) mais faudra prendre le plat du jour, ça ira mais ça dépend lequel… « calamar farci, riz et sauce tomate »

4 place de la Fontaine 84120 MIRABEAU 04.90.77.00.22
Spécialités: glaces et sorbets, fontaine et platanes Menus: Plat du jour et c'est tout.
 

LE BISTROT

La cuisine ne cherche pas le miracle, un magret à 18€ et un faux-filet à 14€ ainsi que 3 salades à 12€ et l’inévitable burger qui envahit (aussi) nos campagnes à 12€. Et puis le plat du jour blanc de poulet, poêlée de légumes crème curry. La serveuse accepte ma demande de quelques frites, histoire de savoir de quel bois elles se chauffent.

37 cours Émile Parde 84120 BEAUMONT-DE-PERTUIS 04.90.68.03.45
Spécialités: chasse, pêche, nature et tradition Menus: Plat du jour.Ardoise.
 

LE LOUP BLEU

D’emblée le serveur m’informe: pas de menu môssieur nous ici on fait que des produits frais maison, on laisse faire les menus à ceux d’à côté. Bonne ambiance de voisinage. La carte 4 entrées de 9€ à 17€, 4 plats de 18€ à 21€, desserts dès 7€. Des curiosités comme un magret de canard en cassolette qui en plein mois d’août me glisse rapidement le doute dans le ciboulot. Enfin bon.

Etang de la Bonde Lieu-dit Pied Bernard 84240 LA MOTTE-D'AIGUES 04.90.08.52.91
Spécialités: intégrale vidéos Top Chef Menus: Pas de menu.Carte.Enfant 12€.
 

LE BÉAL

Son adresse du vieux Hyères est celle qu’il faut connaitre. L’autochtone avisé y possède son rond de serviette, il évite ainsi les pièges à touristes et tavernes approximatives qui lui aspirent le PEL. Ce cuisinier atypique récemment père de famille filait pourtant sur les rails du commerce international.

24 rue de Limans 83400 HYÈRES 04.94.20.84.98
Spécialités: carte de saison Menus: Formule midi 15,5€ midi hors week-end et jours fériés.Formule 26€ et menu 30€.Carte.Enfant (-12ans) 13,50€.Plats vegan et végétariens.
 

AU PETIT RESTO

Exemples aperçus dans le menu complet à 16,50€! Attention: ça change chaque jour! Terrine de cochon maison, salade aux cœurs de canards persillés, flan d’asperges sauce hollandaise, œuf cocotte saumon fumé, feuilleté d’escargot au chorizo, saucisse de Toulouse à la crème d’ail, filet de lieu au pistou, marmite du pêcheur,…

6 rue Borely 13120 GARDANNE 09.81.89.13.81
Spécialités: menu du jour Menus: Formules 10,5€ et 13,5€.Menu 16,5€ tous les midis.Carte.
 

LE POÈTE

Avec Mauricette, on a conversé un bon moment en attendant. On a évoqué son passé et vu son âge avancé, c’était très long. Du coup quand arrive ma pizza, ça me réveille en sursaut! Et j’ai direct tapé dedans comme un affamé. Pâte bien levée mais trop élastique, sans doute trop récente. La garniture glisse dessus, j’aime pas du tout. Mais la qualité des garnitures est très correcte.

33 rue de la Citadelle Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.94.25.69.41
Spécialités: terrasse Menus: Carte.Pizzas.Enfant 10€.
 

LE GRAND GUSTE

Au-dessus de la tête de Mauricette, toute une collection de lustres datant de l’époque où elle était jeune, c’est vous dire s’ils sont vieux. Elle reste sage avec l’entrée du jour melon et jambon au Beaumes de Venise. Du radin flagrant. Des lamelles de melon découpées au laser comme un carpaccio (un melon pour 5 ou 6 entrées à l’aise Blaise), une micro-tranche de jambon cru, deux micro-pousses de salade, une demi tomate-cerise. Un dé à coudre de l’alcool promis aussi. Pas trop, ça déséquilibrerait la recette, sinon.

31 boulevard Notre-Dame 13006 MARSEILLE 04.91.53.17.82
Spécialités: marge bénéficiaire et décoration Menus: Formule 19€ et menu 23€ le midi.Carte du midi et carte du soir.
 

TI BISTRO CHEZ DOUDOU

Une ardoise avec six plats du jour. Quand on aime, on ne compte pas. La tendance semble se tourner vers la cuisine des iles, du genre créole. Salade au poulet fumé, brochette de filet de poulet à l’antillaise, assortiment de grillades à l’antillaise, salade niçoise antillaise et salade de chèvre chaud antillais. Je blague pour les deux dernières: il n’est pas précisé antillais. Bref! J’ai visé le rougail saucisse. Ben ouai. Ça me rappellera mes vacances au Maroc.

18 rue Nationale 83720 TRANS-EN-PROVENCE 04.94.85.00.97
Spécialités: si vous saviez Menus: Plats 12,50€.Desserts 6,90€.
 

CHÂTEAU SAINT ROUX

Remarquable endroit reposant, pierres et couleurs, pas du bling-bling tape-à l’œil mais un véritable fond de jeu. Potager bio, une fromagerie (50 chèvres) et une boulangerie est prévue avant la fin de l’été 2019! Epatant non? L’accueil affairé est un peu stressant, le serveur me bouscule avec ses assiettes à bout de bras au moment où j’entre.

RD 17 Route de la Garde-Freinet 83340 LE CANNET-DES-MAURES 04.98.10.02.61
Spécialités: maison et décor méditerranée Menus: Formule 25€ et menu 35€.Formule brunch le dimanche.
 

LE TROQUET DU RICHE

direction le Troquet du Riche d’à côté. Long bar éclairé, du bois, les leds, une ambiance chaleureuse des années 20 et une formidable équipe: le souriant responsable communique normalement avec ses collaborateurs (je vois tant de choses), un serveur classique un peu rigide amusant dans son jeu décalé, une cuisinière épanouie aux entrées: elle sont fabriquées en salle devant le client.

44 place Pierre Sémard (La Gare) 30100 ALÈS 04.66.43.51.04
Spécialités: bonne humeur et personnel épatant Menus: Formule 13,90€ et menu 18,90€ midi semaine.Menu-carte 26,90€.Carte.Enfant 9,90€.
 

WINE BAR "LE CHEVAL BLANC"

La brasserie de luxe au fond de jeu artistique plaisant met en avant dessins, peintures et litho. Citations bachiques aux quatre coins du lieu, aussi. Comme pour le moins souriant culte de la tauromachie, inévitable dans la ville pour faire des affaires. D’évidence, l’aimable patron Michel Hermet a beaucoup d’amis.

1 place des Arènes 30000 NÎMES 04.66.76.19.59
Spécialités: citations, vins, frites obligatoires Menus: Formule midi semaine 15€.Menu 20€ et menu-carte 28€.Carte.Enfant 12€.
 

L'ENDROIT

Le midi, formule 18,90€ et menu 24,40€. Avec notamment un gaspacho, un faux-filet et nem de banane au chocolat. De prime abord, ça fait quand même un peu chérot. La carte: 6 entrées de 12€ (gaspacho) à 16,50€ (burrata), 6 plats de 17€ (burger) à 24€ (entrecôte charolaise) et 4 desserts de 8,80€ (tiramisu) à 11€ (moelleux). Direct je vise turbot rôti, mousseline de céleri et poivrons doux, sauce vierge.

20 montée André Viallat 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.42.86.85.32
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Carte.Formule 18,90€ et menu 24,40€ midi sauf dimanche.
 

RESTAURANT DU MARCHÉ

Une fois devant, je suis quand même entré, il est tard, il fait très chaud dehors et ça a l’air propre dedans, c’est neuf. Installation camping, chaises en plastiques empilées Miko, tables Miko, set en papier avec carte géographique qui fait la promo de not’ beau département qu’on vous pose sous le pif avec un kleenex.

24 place du marché 83300 DRAGUIGNAN 07.83.40.03.04
Spécialités: pizzas et salades Menus: Pizzas.
 

LE SAMANÁ

on trouve à la carte des recettes traditionnelles proprettes et pas du pipo de plagiste traficoteur: moules gratinées, soupe de poisson artisanale, salade de poulpe, thon tataki, marmite du pêcheur, filet de bœuf poivre vert, tartare de bœuf poêlé, les moules-frites le jeudi midi et l’aïoli le vendredi.

5 rue du Bailli de Suffren (plage de la Garonne) 83220 LE PRADET 04.94.21.06.63
Spécialités: carte de saison Menus: Suggestions.Carte.Enfant 10€ (-10ans).
 

LA POÊLE D'OR

Viande de qualité et en plus c’est joliment présenté: solomillo de porc ibérique, laquée à la framboise, poêlée de fèves & gnocchi, comme du filet mignon.La sauce mérite le superlatif mais les fèves sont trop cuites. Mauricette dit que je suis pénible. Je lui réponds que depuis le temps, elle a déteint sur moi.

41 route de Toulon 83136 MÉOUNES-LES-MONTRIEUX 04.94.91.90.09
Spécialités: carte de saison Menus: Menu 37€.Carte.Enfants 14€ et 20€.
 

AU COMPTOIR DU PALAIS

Un filet de bar dont l’intitulé pas frimeur ne fait pas le cowboy. Dodu filet joliment coloré, une multitude de légumes aux belles couleurs façon pickles, taillés avec conscience en bâtonnets et paysanne. Emulsion au Noilly-Prat sur le dos du poisson doré et du coup, l’accord fait merveille avec l’assaisonnement aux agrumes, véritable signature du plat.

3 rue Pierre Clément 83300 DRAGUIGNAN 04.98.09.11.63
Spécialités: côte de bœuf charolaise, béarnaise. Côte de veau, moutarde à l'ancienne. Menus: Formule 22€ et menu 27€ le midi, 36€/42€ le soir.Carte.Enfant 12€.
 

L'ATELIER GOURMAND

ils sont beaux. De vrais cuisiniers avec des couteaux éplucheurs et des doigts abimés, des souvenirs de brûlures et des gouttes de sueur au front et ailleurs. Et surtout pour ce qui nous concerne Mauricette et moi: un sacré coup de main les copains!

Esplanade Cézanne 13770 VENELLES 04.42.54.85.50
Spécialités: carte sur 15 jours Menus: Formule midi semaine 16€.Carte et suggestions.
 

CHEZ FRANCINE

Ça change bigrement du taulier bricolo qui se fatigue à chercher un nom pour sa boutique plutôt qu’à chercher un bon chef car ça coûte trop cher. Bref! Dedans surprise! Cuisine ouverte neuve repensée de frais, et coin pizza désormais plus spacieux qu’un food-truck. Toujours quelques tables près du comptoir d’esprit maritimo-bistrot avec l’ardoise murale des suggestions du moment.

Plage de Carro 13500 CARRO-MARTIGUES 04.42.80.79.46
Spécialités: soupe de poissons maison. Carpaccio de poulpe. Tellines en persillade. Seiche entière grillée. Filet de loup à la crème d'oursins. Rougets entiers à la plancha. Pieds paquets marseillais. Toujours une belle viande rouge… et la pizza! Menus: Carte à l'année.Suggestions du moment.Enfant 12€.
 

LE PATRIARCHE

Grande salle de pierre brute et bois peint, mobilier contemporain, cheminée et spacieuse terrasse ombragée de mûriers-platanes qui s’élance sur les vignes. Et du monde. Je suis au bout du monde et y a du monde. C’est un monde!

Route du Thoronet 83570 CARCÈS 04.94.77.22.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 19€ midi semaine, 29€, 49€ (avec formule 39€) et 75€.Carte.Mercredi soir: soirée tapas!
 

LE MILAZZO

Ce midi avec Mauricette s’était mise sur son 31 avec ses talons-aiguilles 47. Son grand chapeau vert faisait parasol sur une terrasse aussi garnie qu’un arancini! Plus de place pour le moindre petit pois! Quel succès! Choix torture: que manger? Si vous aimez la charcuterie de la Botte, ne passez pas à côté de celles sélectionnées par le patron! Fantaisie italienne, une assiette de charcuteries avec notamment jambon de Parme et mortadelle, je raffole de la (bonne) mortadelle.

3 place Lucien Fauchier 13510 ÉGUILLES 04.42.28.21.98
Spécialités: bruciatini alla romagnola. Spaghetti alla vongole. Gnocchi pomme de terre à la burrata. Fagotini au jambon cru et crème de Parmesan. Arancini. Risotto aux légumes. Pizzas (sur place ou à emporter sur commande). Menus: Formule 18,50€ et menu 23,50€ midi semaine sauf jours fériés.Carte.Enfant 9,5€.
 

LE CROQUE BEDAINE

Du bois, de la couleur, un esprit pub comme un mix esthétique entre les franchises Au Bureau et Buffalo-Grill pour faire court, mais en centre-ville. En discutant avec la sympathique patronne, elle me confirme que Le Croque Bedaine est… une nouvelle franchise!

Place du Palais de Justice 83170 BRIGNOLES 04.94.59.25.16
Spécialités: croque et bière Menus: Formule 14,90€.Carte de croque-monsieur.
 

YOJ

A la carte, on peut s’échapper des stricts sushis (bonne nouvelle): Yakisoba, Takoyaki, tempura divers… mais les gyosas, les fameux raviolis ne sont pas conçus ici. J’ai posé la question à la serveuse visiblement secouée, qui a elle-même posé la question à sa chef qui livide, est venu me dire que non, pas fait maison.

168 avenue des Peintres Roux 13011 MARSEILLE 04.96.22.32.64
Spécialités: japonaises et décoration Menus: Menus 15,90€, 17,90€ et 22,90€.Plateaux de 12,90€ à 39,90€.Carte.
 

LE CAFÉ DE PARIS

La carte ne fait pas dans la fanfaronnade gastro-machin et se contente de réciter des plats que 80% de la population aime entendre: salade de chèvre chaud, de la mer, italienne, tartare de bœuf, magret, burger, une pâte… et un « poisson du jour »!

4 place Georges Clémenceau (Place de la Mairie) 83550 VIDAUBAN 04.94.73.69.29
Spécialités: terrasse et glycine Menus: Plat du jour 11,50€.Formules 12€, 14€ et 14,50€.Enfant 10€.Carte.
 

LE N°7

Etonnant menu des midis de semaine à 30€ avec un verre de vin, impeccable pour se frotter à des plats soignés (presque) classiques: aujourd’hui, travers de porc confit à la crème de morilles ou petits poulpes grillés et linguines à la crème de tomate au basilic. Dans le menu à 46€, on tutoie en profondeur la créativité du cuisinier.

7 avenue Hélène Boucher 13800 ISTRES 04.90.55.25.30
Spécialités: carte de saison créative Menus: Menu 30€ midi semaine.Menu 46€.Carte.Enfant 14€.
 

A TABLE

L’assiette ne trahit pas l’ambition de cuisine tradition de la maison, beau morceau de poisson frais avec une véritable sauce vierge, ma sauce estivale préférée quand elle m’exonère du poivron, merci aux cuisines. Purée rustique cerclée, généreuse poêlée de légumes confits… et trois feuilles de salade verte dans un coin qui ne servent à rien. Je me suis régalé sans retenue,

7 rue du docteur Séverin Icard 13260 CASSIS 04.42.73.27.51
Spécialités: cuisine traditionnelle et direction plus ou moins polie Menus: Formule midi 15,50€.Formule 21,50€ et menu 29€.Carte.
 

LES PINS BLANCS EN PROVENCE

L’assiette: beaucoup de propositions, des entrées de 9€ à 15€, une douzaine de plats de 16€ à 24€, 8 desserts de 6€ à 9,5€. Le menu-carte à 20,50€ est vraiment bien pensé puisqu’il n’est pas frustrant: du choix à prix convenable! Sauf que. Sauf que quoi? L’entrée est agréable, un tartare fraicheur de la mer. Bien présenté avec coin salade à dominante de mâche, bâtonnets de Chioggia et cerclage du tartare de saumon cuit et cru, avocat, mangue, poivron.

2469 route de Draguignan 83490 LE MUY 04.94.82.20.59
Spécialités: cuisses de grenouilles et wok gambas au chorizo Menus: Formule midi semaine 14,90€.Menus 20,50€ et 29€.Carte.Enfant 9€.
 

LE BEIGNET ITALIEN

j’ai lu une ardoise aguichante, aux noms de plats évocateurs et supposés cuisinés, rédigés à la craie colorée qui même avec une orthographe bancale aguiche: salade de pouces, chèvre et noix. Filet de volail au curry, riz jaune et crème réduite. Champignon au grill farci au bleu. Tagliatelle au ragu italien, petit pois et aubergine.

246 avenue de l'Europe Unie 83110 SANARY 04.94.88.31.79
Spécialités: cuisine de fond de tiroir et viva corsica Menus: Menu 20€.Plats.
 

DOMAINE DE CABASSE

Il y a bien un menu du jour à 22€ avec formule dérivée à 16€. Bon. Mais côte de porc et gratin dauphinois, merci bien. J’ai pas fait 400 bornes aller-retour pour manger une côte de porc. Alors formule à 27€ tirée du menu complet à 35€, ce qui n’est pas rien. Brasse coulée dans le néant avec asperges à l’huile de noisette, poêlée de morilles et crème de noisettes.

547 route de Sablet 84110 SÉGURET 04.90.46.91.12
Spécialités: domaine viticole et cuisine en vain Menus: Formule 16€ et menu 22€ le midi en semaine.Menu 35€ avec formule 27€.
 

MAR VIVO

Au service, l’enjouée serveuse est épatante de saine tonicité! Ouaaah! Top! Ça fait plaisir la jeunesse impliquée! On trouve à l’ardoise une flopée de classiques de brasserie d’une grande banalité comme carpaccio de bœuf, salade César, mozzarella buratta, l’inévitable burger, magret de canard, wok de poulet et bien sûr, le loup de Tamaris… Aujourd’hui comme plat du jour cœur de tende de tranche, jus au romarin, pommes grenaille à l’origan sautées à 14€.

292 avenue Pablo Neruda Rond-Point de Mar Vivo 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.87.91.10
Spécialités: cuisine maison sauf les desserts Menus: Plat du jour.Ardoise.
 

MADEMOISELLE LIBERTHÉ

L’assiette ne fait pas dans le tarabiscoté culinaire mais tout est maison. Du simple avec en ce moment des tartes salées, des cakes, des tourtes, des salades, des crêpes, et probablement des soupes et veloutés en hiver… le midi en semaine, 10€ l’assiette avec choix de deux possibilités parmi trois. Pour moi, tarte asperges vertes de Sénas, chèvre miel et cake chorizo feta et olives.

24 cours Jean Jaurès 13560 SÉNAS 09.81.85.01.01
Spécialités: bonne humeur et salon de thé Menus: Ardoises de plats à 10€.Enfant 10€.Plats à emporter.Desserts 5€.
 

LA CITADELLE

Pour moi, moules farcies à la viande spécialités maison. Sept belles moules bien travaillées, gourmandes. Le tout dans une agréable sauce tomatée. Il a fallu que le cuisinier balance inutilement du pesto sur les coquilles pour qu’on évite de manger avec les doigts. Le riz rond cuit à l’eau n’est absolument pas salé, décalé de l’esprit gourmand de l’assiette, comme dans un exercice obligé.

Montée de la Citadelle Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.22.79.61.70
Spécialités: vue panoramique et tarifs gastronomiques Menus: Ardoise.Enfant 12,50€.
 

L'ARLEQUIN

Deux des plats me tentent! Mi-cuit de pélamide pêchée par mon papa et ma blanquette de poisson pêchée par mon papa à Bandol. C’est pas mignon ça? Fiston qui vend dans son restaurant le poisson de son papa pêcheur professionnel! Mais qu’en pense la maman des poissons? Moi je l’aime avec du citron!

1B place Jean Jaurès 83740 LA CADIÈRE D'AZUR 04.98.03.76.23
Spécialités: énoncés ambigus et pizza Menus: Plat du jour.Ardoise.Pizzas.
 

BISTROT MIMI

Déco entre brasserie parisienne et bistrot bien élevé. Ma bouteille d’eau est grasse à l’extérieur, tapissée de traces de doigts. A l’explication de son ardoise, le serveur-patron s’enthousiasme à chaque plat. 4 entrées de 12€ à 14€, 4 plats de 17€ à 22€, desserts 7€. Fallait voir le gars me pousser sur la pêche du jour à 22€!

6 place Daviel 13002 MARSEILLE 04.88.86.15.27
Spécialités: "cuisine de grand-mère élaborée sans chichis" et sans sel Menus: Formule 19€.Ardoise.
 

SOÏ SIAM RESTAURANT

Autrement dit pour ceux qui ne maitrisent pas la langue de Pira Sudham, curry vert au lait de coco avec des légumes et un tas d’autres bricoles qui participent! Lamelles de bœuf tendres et saisies, viande fraiche rosée. Une magie certaine pour cette recette à la fois nerveuse et ronde.

56 avenue François Fabié 83160 LA VALETTE-DU-VAR 09.54.76.88.27
Spécialités: thaïlandaises. Kaï tod nam-pla. Som tam. Panang. Keng kiao wan. Pas kraprawn. Laap (tartare thaï). Tom yam. Tom kaa. Pad thaï. Pad puk luam. Tod kratien prikthaï. Menus: Carte.Plat à emporter.
 

JARDIN BAMBOU

Cela dit les quatre nems sont sérieux, peu gras, menthe et feuilles de salade fraiches. Pour mon bun servi en bol comme toujours, le lit de vermicelle est recouvert de carottes râpées et de menthe fraiche ciselée, concombre et de bouts de porc grillés mais tristement mollassons. J’aime quand le cochon grillé croustille, qu’il est gourmand.

25 rue de la Comédie 83000 TOULON 04.94.94.60.99
Spécialités: vietnamiennes et yakitori Menus: Formule 11,90€ midi semaine.Carte.Plat à emporter.
 

CHEZ MAEVA 2

Je narre avoir vu 4 plats de 17€ à 19€ et rien de plus, aucune entrée, probablement quelques desserts. 4 plats sont bien suffisants pour faire son choix… mais aucune viande! Maquereau, saumon, palourde et thon. Si t’aimes le poisson, t’es sur un filon Raymond!

7 rue du Docteur Marçon 83150 BANDOL 04.94.34.55.82
Spécialités: poisson et décoration Menus: Ardoise.
 

LA CASCATELLE

Heureusement que le tiramisu relève le niveau. Un vrai, pas un liquide dans un pot. Un pavé léger et fin, maitrisé. Il est donc normal qu’il soit célèbre jusqu’à la rue Franchipani selon le taulier qui ne manque pas d’humour! Seul l’autochtone sait que cette rue est juste derrière! Service à l’étage un peu lent si vous êtes pressé.

6-8 rue Michelon 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.30.27.51
Spécialités: tiramisu et facture manuelle Menus: Formules.Carte.Plat du jour.
 

INDIAN PALACE

Au début du repas, la serveuse amène les fameuses sauces, habituellement au nombre de trois. Il en manque une, la rouge fruitée. Un client voisin la réclame et l’obtient. Nous, on n’a pas osé. Enfin bon. La dame au chapeau vert s’embarque sur le thali viandes. Parce que c’est vous et que vous faites l’effort de lire le Bouche à Oreille, je liste les plats en français…

311 boulevard de Saint-Marcel 13011 MARSEILLE 04.91.89.21.33
Spécialités: indiennes ou pakistanaises ou les deux Menus: Formules 13€ le midi en semaine.Menus 19,50€, 27€, 49€.Carte.Enfant 10€.
 

Cœur de rumsteck, gratin de poireaux. Mes petits moineaux, je ne me souviens pas d’avoir boulotté viande rouge aussi tendre. Au moins 200 grammes, moi qui n’ai habituellement pour la viande de bœuf qu’une appétence limitée! Une courte sauce échalote toute en légèreté.

1 place Georges Clémenceau 83400 HYÈRES 09.73.17.79.44
Spécialités: plat du jour. Salades. Charcuterie corse. Brochette de canard sauce aigre-douce. Tartare de bœuf préparé. Menus: Plat du jour 12,50€.Carte.Enfant 10,5€.Petit déjeuner.
 

LA MATELOTE - LOU

Entrée salade de chèvre façon cheftaine avec une classique brick au chèvre (bien fondu) et miel, un mini-chèvre pané, lardons et cubes de patates sortis du frigo (aïe, comme en 2015), salade verte fraiche (pas du sachet), tomates-cerise. Bonne vinaigrette et pas de balsamique! Ouaiiii! Merciiii!

Les Arcades du Port Renaissance 13110 PORT-DE-BOUC 04.42.80.01.18
Spécialités: cuisine maison et melon pas bon Menus: Formules 9,7€, 11,30€, 12,30€ et menu 14,50€ midi semaine.Menu 18,90€.Carte.Enfant 9€.
 

FARINELLA

A l’entrée, faut attendre sagement qu’on vienne vous chercher et on sait que certains jours, ça se bouscule sec au portillon. Grande salle un peu bruyante (ya du monde), un personnel plutôt expérimenté, tenue homogène, chemises blanches, certains avec un tablier couleur café. Et puis les cadres rodés expliquent aux jeunes arrivants le métier de la salle, pédagogisent en direct devant le client.

Village des Marques 13140 MIRAMAS 04.90.53.06.61
Spécialités: italiennes et transparence Menus: Carte.
 

LA VOILE

Séance rattrapage avec la salade de fruits que la direction a bien voulu me servir à la place du tiramisu prévu. Qu’elle en soit remerciée: elle est délicieuse cette salade! Le café est compris dans la formule, et il est bon.

44 avenue Plaine Brunette Zone Athélia II 13600 LA CIOTAT 06.99.75.80.40
Spécialités: pas le couscous Menus: Formule 16,90€, 21,90€ et 22,90€.Carte.
 

THE ROOF KITCHEN

Cette avalanche de gras et de sucres qui défile sous mon nez me donne des haut-le-cœur, alors même que la compagnie de mes contemporains qui s’empiffrent avec les mains me dérange généralement peu, je ne rechigne d’ailleurs pas moi-même à manger du hamburger dans des moments de déprime, comme quand je lis une propagande veganiste dans un journal de cuisine.

305 rue Albert Einstein 13013 MARSEILLE 04.91.95.89.22
Spécialités: cuisine franco-américaine mais surtout américaine Menus: Formules midi 12,90€ et 15,90€.Carte.Enfant 11,5€.
 

CAFE DE LA PLACE

Autre ardoise: celle des propositions de la maison. Une dizaine d’entrées et plats: 12€ pour carpaccio de bœuf méditerranéen (?), un camembert à l’ail (15€), un burger à 17€ (boum), les pasta du chef à la crème de truffes (18€), magret 21€ et mon lieu jaune rôti à l’orange. Prévu avec ratatouille croquante, et semoule à l’orange. La ratatouille est froide, à moins qu’elle ne veuille jouer dans la cour des caponata.

1 boulevard Bara Château-Gombert 13013 MARSEILLE 09.82.48.51.82
Spécialités: amateur Menus: Formules 12€ et 15€ midi semaine.Ardoise.
 

LE GRAIN DE SABLE

Dans la bourriche, poissons frais qu’elle effeuille (la cuisson du cabillaud skreï est une merveille), un risotto maitrisé et une habile sauce, du genre qu’avec du pain après t’as plus faim. 15,5/20, rien que ça.

Plage des Lecques 83270 SAINT-CYR-SUR-MER 04.94.26.16.49
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 18€ midi hors week-end et jours fériés.Carte.Enfant 12€.
 

RESTAURANT L'INFINITÉ

La belle affaire du midi, c’est la formule cuisinée vendue 13,90€. Ce jour: filet de saumon gratiné à la mozzarella et pesto, polenta crémeuse au parmesan.

29 boulevard Bara Château-Gombert 13013 MARSEILLE 04.91.07.69.19
Spécialités: terroir et Provence. Bouillabaisse 50€ (sur réservation 48h). Menus: Formule midi du mardi au vendredi 13,90€.Formule 24€ et menu 29€.Carte.Enfant 12€.
 

LE MONT SALVA

La terrine de St-Jacques, corail sauce crustacés est semblable à un soufflé, sauce née pour la gourmandise. A cœur, une St-Jacques entière fait coucou.

Chemin du Mont Salva, Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.94.34.03.93
Spécialités: soupe de poissons du Brusc. Bouillabaisse (sur commande). Poisson grillé ou en croute de sel. Seiche à la sétoise. Salade de poulpe. Pieds et paquets. Côte de bœuf à la cheminée. Filet de bœuf sauce aux cèpes. Menus: Formule 18€ midi semaine.Menus 23€, 33€, 43€ et 50€.Menu bouillabaisse 52€.Carte.Enfant 10€.
 

LE CARPE DIEM

Elle est très bien cette galette. Jambon correct, fromage ce qu’il faut, jaune d’œuf liquide. Petite salade livrée avec, mignonne présentation. Pour dessert, j’ai demandé une galette beurre sucre croustillante. Du sarrasin, pas une crêpe froment. Elle arrive très cuite comme demandée, au beurre demi-sel mais tellement radine en beurre.

21 bis avenue de Saint-Jean 13600 LA CIOTAT 09.81.19.40.62
Spécialités: long, très long, trop long Menus: Formules 11,50€, 13,50€ et 15,50€ du lundi au vendredi hors jours fériés.Carte.Enfant 8€.
 

LE PUB

Belles salades comme la salade de poulpe à la trapanese, ou la salade de tomates séchées aux artichauts. Aussi le frito misto di mare sauce tartare, les moules gratinées au beurre d’amandes, poêlée de seiche à l’ail/persil/vin blanc, la brochette de gambas à l’indonésienne.

4 avenue Elie Gautier Port des Salettes 83320 CARQUEIRANNE 04.94.12.96.54
Spécialités: 6 huitres creuses au mirin façon eurasienne. Pavé de thon mi-cuit aux épices douces. Côtes d'agneau à la crème d'ail. Tartare d'ananas façon Mojito. Menus: Suggestions du jour.Carte.Enfant (-10 ans) 13,90€.
 

RESTAURANT SAINT-ENDRÉOL GOLF & SPA RESORT

Le chef joue avec les couleurs! Tout est maitrisé, sauf la lentille un poil estouffadou. Le ventre du filet de rouget est crépi de la fameuse mousseline. Elle se planque mais je l’ai vue! Elle m’a régalu! 15/20. Un vrai cuisinier aux affaires, un golf avec une cuisine de belle qualité qui donne envie d’aller plus loin.

4300 route de Bagnols-en-Forêt 83920 LA MOTTE-EN-PROVENCE 04.94.51.89.88
Spécialités: cuisine sérieuse Menus: Formule 25€ et menu 29€ le midi.Carte.
 

SAISONS & SAVEURS

L’intitulé m’a fait envie: échine de cochon d’Aveyron confite, polenta crémeuse et pissenlits d’Hyères. Généreuse assiette pour faire plaisir. Le cochon, on sait qu’il est bon quand son gras a le gout de moelle, que le jus est savoureux. L’échine est morcelée, posée sur la polenta.

Rond-Point D15-D43 Les Fouyoux 83136 FORCALQUEIRET 04.98.14.20.35
Spécialités: cuisine de saison, produits locaux et frais. Menus: Formule midi semaine sauf jouré fériés 17,50€.Menu 25€ et menu-carte 32€.Carte.Enfant 9,5€.
 

RESTAURANT CHEZ TITI

De la chaleur humaine en stock et du soin apporté dans tous les domaines. A la carte notamment, des plats qui fleurent bon le sud-ouest. Forcément: le jeune couple est originaire de Dordogne et a même tenu table à Sarlat (24)! En entrée, d’autres choix sont possibles mais impensable d’éviter la case foie gras de canard au piment d’Espelette maison, mi-cuit au torchon, chutney d’oignon rouge.

D5 Quartier des Emplaniers 13920 SAINT-MITRE-LES-REMPARTS 04.42.89.25.72
Spécialités: salade périgourdine. Cassolette d'escargots de Bourgogne aux cèpes. Magret de canard. Omelette aux cèpes. Pizzas au eu de bois. Menus: Plat du jour.Menus 18,50€ et 23,50€.Carte.Pizzas.
 

L'ISSOLA PIZZA

Sinon des gnocchis gorgonzola, des lasagnes maison et un camembert au four, c’est pizza Natacha. C’est généralement la caractéristique d’une pizzéria: ne rien prendre d’autre que des pizzas pour ne pas laisser place à une déception. La maison en propose 25, de 9€ à 16€.

8 avenue de la Gare 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.04.91.26
Spécialités: pizzas Menus: 25 pizzas de 9€ à 16€.Formule 14,5€ midi.Carte.
 

LE PARMA

Quelques idées transpirent l’Italie comme les pâtes à la carbonara vendue ici 14€. En indécrottable romantique que je suis, je demande au serveur si ces carbonara en sont de véritables. Quand il m’a répondu oui môssieur, des vraies italiennes avec des lardons et de la crème fraiche, j’ai pigé le coup fourré.

Quai Baptistin Pins 83980 LE LAVANDOU 04.94.94.16.87
Spécialités: tiroir-caisse Menus: Suggestions du jour.Carte.Pizzas.
 

LE RENDEZ-VOUS

La dame au chapeau vert a vu passer l’aïoli de la maison. Avec sa grosse gambas en point de mire sur l’assiette comme le phare sur l’ile du Grand-Rouveau, ça lui a fait remonter des souvenirs. Du légume en quantité généreuse (chou-fleur, haricots verts, une belle carotte) de la patate gouteuse qui se tient, du bulot, de la moule de Tamaris et la morue avec peau qui fait le boulot.

Avenue de la Jetée Saint-Elme 83500 LA SEYNE SUR MER 04.94.71.04.82
Spécialités: marmite du pêcheur. Souris d'agneau à la crème de thym. Friture de jols. St-Jacques snackées. Moules-frites. Plateaux de fruits de mer de 11€ à 66€. Menus: Menus 24€, 30€ et 39€.Formule 12,50€ et 16,5€ midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.Carte.Enfant 7,5€.
 

HÔTEL-RESTAURANT DES MAURES

La daube de sanglier aux marrons de Collobrières est servie avec un gratin dauphinois idéal, 14,5/20… et quelle sauce! La dame au chapeau vert suçote avec avidité ses grenouilles à la provençale comme si j’allais lui voler.

19 boulevard Lazare Carnot 83610 COLLOBRIERES 04.94.48.07.10
Spécialités: (sur réservation) ravioli de bœuf maison. cassolette de langouste et St-Jacques. bouillabaisse de crustacés et pâtes aux langoustes. Aïoli le vendredi. Menus: Menus 15,50€, 20€, 25,5€ et gastronomique 45€ (sur réservation).Suggestions.Carte.Enfant 9€.
 

LE BISTRONOMIK

Mises en bouche moules à l’escabèche servies dans une cuillère en céramique noire. La mise en bouche c’est sympa, ils ne sont pas obligés. Mauricette s’est régalé avec dos de cabillaud épais juste rôti présenté à la mode circulaire dans une assiette creuse avec écrasé d’Agata, jus d’ail confit à la marjolaine et légumes croquants. C’est vraiment très bon,

194 avenue Aristide Briand 84310 MORIÈRES-LÈS-AVIGNON 04.90.14.00.15
Spécialités: burger et truffe Menus: Formule burger 15,90€.Formule 16,90€ et menu 19,90€ midi semaine hors jours fériés.Formules-carte 26,90€ et 27,90€ et menu-carte 29€.Suggestions.
 

LA CASE A PALABRES

…me passe sous le pif des plats de l’ardoise comme la soupe de pois cassé et saucisse de Toulouse, le millefeuille de polenta et asperges, l’andouillette de Titou qui restera un mystère… ça sera la tarte salée du jour, une tarte aux légumes servie avec beaucoup de salade verte avec des graines dessus, allumettes de betteraves rouges et chou chinois, barbouillage particulièrement inutile de balsamique et enfin cette tarte épaisse comme une tourte,…

44 rue Pontis 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.90.56.43.21
Spécialités: cuisine familiale maison Menus: Plat du jour.Ardoise du jour.
 

TA & CO

Les incas sont des coquins. Seule l’irrationnelle Mauricette a trouvé les mots pour m’expliquer l’articulation. J’ai compris qu’il y a des kits complets avec boissons… c’est ainsi que nous nous sommes retrouvés devant un excellent guacamole du jour, tonique (très citronné) et frais,

198 boulevard Baille 13005 MARSEILLE 09.86.20.68.68
Spécialités: mexicaines et embrouille-moi le cinéma Pancho Villa Menus: Formules à 10€, 11,20€, 11,90€, 12,50€, 12,90€, 13,50€, 14,10€, 14,70€.
 

LA MARINE DES GOUDES RESTAURANT MARSEILLE meet the team

Et une carte de plats néo-terroirs d’esprit marin, forcément, on n’est pas à Orcières-Merlette ou Clermont-Ferrand. La dame au chapeau vert entame ceviche d’espadon, salade de fenouil à l’orange. Quand j’ai vu ses gros yeux globuleux tout ronds me fixer comme si elle avait avalé une méduse, j’ai compris qu’elle gobait une merveille: poisson fin taillé en cube mariné, croquant, le jus orange tire.

16 rue Désiré Pellaprat 13008 MARSEILLE 04.91.25.28.76
Spécialités: œuf mollet, asperges gratinées au parmesan, sabayon à la menthe. Poêlée de couteaux, persillade aux zestes d'agrumes. Linguine aux palourdes. Tentacule de poulpe snacké, jus thaï. Poisson sauvage (8€/100g) et crustacés suivant arrivage. 48h: bourride et bouillabaisse (45€). Menus: Carte et ardoise.Entrées dès 7€, plats dès 19€.Enfant 12€.
 

AU VIEUX PRESSOIR

En attendant l’été et en respirant le printemps, j’ai tenté le velouté de butternut à la crème et jambon Speck. Une rondeur rassurante pour laquelle aucun assaisonnement supplémentaire n’est utile! Comme il faut! Dans le mille Emile! Le jambon de caractère taillé en fin bâtonnets titille.

Le Plan RN7 Route de Marseille 83170 BRIGNOLES Tél/fax.04.94.69.97.49
Spécialités: carte sur 3 mois Menus: Formule 15,7€ et menu 17,7€ midi du lundi au samedi hors jours fériés.Carte.Enfant 12,2€ (jusqu'à 11 ans).
 

LA MARMITE DES FILLES

Pas de lapin mais j’ai pris un demi poulet rôti. Ne pas confondre avec le demi-coquelet des petits joueurs. M’arrive une considérable assiette comme un plat, avec le demi-poulet joliment coloré par la cuisson et toujours avec sa patte gauche entière! Curieux. Pas du poulet de grande qualité, mais j’ai connu largement pire.

14 place Daniel Perrin 83500 LA SEYNE-SUR-MER 09.83.34.39.42
Spécialités: cuisine simple et généreuse Menus: Plat du jour.Ardoise.Enfant 5,5€.
 

TERRE O'VERRE

Ce midi pour entrée, feuilleté de cabillaud ou terrine de sanglier maison. Epatante terrine, rien à ajouter, ni sel, ni poivre, elle n’appelle même pas la moutarde, quatre cornichons, j’aime les cuisiniers non radins en cornichons. Un peu de salade. Le tout sur une planche.

7 place d'Armes 83000 TOULON 07.65.03.72.97
Spécialités: énergie à revendre et vins natures Menus: Formule 17€ et menu 21€ le midi.
 

LE 122

L’ambition de brasserie n’est pas ambigüe. Et puis la patronne, elle n’a pas l’air commode. A l’usage, elle est tout simplement directive. On voit qu’elle le sait et fait des efforts. Quant à la petite serveuse, elle déroule dans l’automatisme, un sourire, juste un, serait le bienvenu.

122 avenue Clément Escoffier 13500 MARTIGUES 04.42.09.86.67
Spécialités: cuisine du monde du Pérou à l'Espagne Menus: Plat du jour.Carte.
 

CHEZ NOUS

La carte: des salades de 12,90€ à 15,90€, des pierres (je ne sais pas de quoi précisément il s’agit), et des pizzas de 10€ à 15€. Vu le contexte qui ne laisse pas de place au risque inconsidéré, ça sera une pizza royale au feu de bois. Elle est servie avec un bol de salade verte avec du maïs et une fadasse rondellasse de tomatasse.

43 boulevard Jean Jaurès 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.42.05.49.82
Spécialités: sectarisme local et économies de bouts de chandelles Menus: Carte.Pizzas.Menu enfant 9€.
 

LE CLOS DES VIGNES restaurant Cotignac

Des exemples avec la carte actuelle: salade de poulpe au vinaigre balsamique et huile d’olive vierge, suprêmes d’agrumes. Mignon de veau, jus de veau au poivre fermenté et poivre noir de Malabar. Pressé d’agneau de Sisteron confit sept heures, artichauts barigoule. Ris de veau juste saisis, arancini de printemps, velouté d’asperges vertes. Palourdes façon Bulhão Pato: ail, coriandre, citron… Médaillon de lotte lardés à la pancetta, velouté d’ail des ours.

D22 Route de Montfort Quartier Nestuby 83570 COTIGNAC 04.94.04.72.19
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 15,50€ midi du mardi au vendredi sauf jours fériés.Carte.Enfant 11€.Possibilité plat vegan et sans gluten.
 

La Table du 12eme Restaurant à Marseille - Le Bouche à Oreille

Faut pas s’étonner si ce midi la quarantaine de bouilles rieuses joue des coudes pour se faire le petit gueuleton! Et dans le quartier des Caillols siouplé! De la formule à 17€ au menu à 34,50€, le chaland en a pour son argent!

66 rue Saint-Jean du Désert 13012 MARSEILLE 04.91.87.13.80
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 17€ et menu 19,50€ midi semaine.Menus 28€ et 34,5€.Enfant 9,9€ (-10 ans).Carte et ardoises.
 

LE PINEDOU

L’intérieur de la maison est intégralement consacré à la production de la cuisine. Ça vous change des coins dinette des amateurs. Pour tout dire, c’est ce qui m’a mis la puce à l’oreille et l’appétit au garde-à-vous. Tous les midis sauf dimanche, formule 18€ et menu 22€. Et des suggestions ardoisées suivant le marché, et des idées qui lorgnent notamment sur les Suds et l’Italie.

262 Grande Rue 83600 BAGNOLS-EN-FORÊT 04.94.40.69.61
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 18€ et menu 22€ sauf dimanche et jours fériés.Ardoise.Enfant 12€.Plats à emporter (se renseigner).
 

Ô PAD THAÏ

Salle éclairée par deux formidables puits de lumière qui inondent la salle d’un soleil pré printanier: on se croirait à Phuket en Thaïlande! Sauf que point de vue assiette, on est surtout à Hô-Chi-Minh-Ville au Vietnam malgré le sobriquet du resto. Un grand classique stratégique des restaurants sino-vietnamiens qui ont pris du plomb dans l’aile, alors ils surfent sur la tendance modeuse de la cuisine thaïlandaise.

11 place du Général de Gaulle 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.90.19.15.78
Spécialités: vietnamiennes Menus: Formule 14€ midi semaine.Carte.
 

GOLF DE BARBAROUX HÔTEL MERCURE

La terrasse ensoleillée est bien garnie, collègues de bureau échappés du centre-ville, lascives copines lunettes à écailles sur le pif et gambettes étirées pour la bronzette pendant que leur mari tripotent baballe sur le gazon. Le jeune serveur s’essaie à l’autorité avec ses collègues plus sympas que lui. C’est rigolo de voir les luttes de pouvoir en salle, la façon d’être et de parler, de demander un café à la timide préposée bref: la vie en entreprise quoi!

Route de Cabasse 83170 BRIGNOLES 04.94.69.63.63
Spécialités: gazon et terrasse Menus: Formule 19€ et menu 26€.Carte.Enfant 12€.
 

LE BISTROT DE LA GALINE

Des plats dès 12€ avec filet de dorade cuit à la plancha et sauté de légumes, friture de la mer sauce tartare et un choix de pâtes maison! ça vous changera des fausses carbonara de la cantine: cappellacci de courge beurre/sauge, tagliolini au saumon fumé et petits pois et en ce moment, caserecce sauce Trévise et saucisse italienne.

Route de Cavaillon 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE 04.90.92.11.81
Spécialités: cuisine de saison méditerranéenne Menus: Menu formule 14€ et menu 16€ midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.Menu-carte 28€ midi.Menu 38€ le soir.Suggestions.Enfant 10€.
 

CÔTÉ MER

Aussi et forcément, voici la soupe de poisson. On n’aura rarement vu soupe avec autant de poissons. Ils laissent peu de place à la molécule d’eau, ce qu’il faut pour qu’elle soit liquide, presque onctueuse. Généreusement servie dans une soupière pour deux même quand on est seul.

55 cours Alphonse Daudet 13990 FONTVIEILLE 04.90.43.60.01
Spécialités: poissons sauvages. Bouillabaisse (mini 2 personnes 48h). Menus: Menus 29,5€ et 38€.Menu bouillabaisse 56€.Enfant 10€ et junior 18,5€.Formule 16,50€ et menu 20,50€ midi sauf dimanche et jours fériés. Carte.Plats à emporter.
 

LE DUO

A l’écart du centre-ville, juste après un des multiples ronds-points qui y mènent en venant de Trans-en-Provence. Un restaurant apparemment dédié à la clientèle des midis de semaine, mais je peux me tromper. Le cadre est propret, le patron est assis sur un tabouret au bar et surveille son monde, deux ou trois serveuses fort …

381 boulevard Jean Mermoz ZI Les Incapis 83300 DRAGUIGNAN 04.94.50.78.22
Spécialités: je sais pas Menus: Formule 13,90€.Carte et suggestions.Enfant 8,50€.
 

GUEULES ET COMPTOIRS

L’ardoise: 3 entrées de 9€ à 17€ (foie gras), 6 plats de 17€ à 22€: pavé de bœuf sauce aux cèpes, piquillos farcis aux crevettes/cabillaud/gambas rôtie, pluma de porc ibérique, marmite de lotte au safran, côte de veau sauce Pélardon… Tarifs pas donnés pour un midi. Les amis du patron à qui il a dit bonjour tapent dans la formule du jour.

33 rue Esselier 83000 TOULON 04.94.35.48.34
Spécialités: espagnoles et bonjour aux amis Menus: Formule 16€ midi semaine.Carte.
 

LA DIVA

Du monde, beaucoup. Comme les fourneaux sont ouverts en grand, les cuisiniers et pizzaiolos s’agitent comme dans les émissions télé de cuisine où l’adrénaline du personnel augmente en même temps que le chrono avance et que le montage des images accélère le rythme. Chaud-chaud. Le serveur façon chef d’orchestre parle fort. Il me cale là-bas, dans la salle. Très bien. Il m’amène dans la foulée des bouts de foccacia curieusement barbouillés de pesto, mais l’intention est aimable.

147 avenue Frédéric Mistral 13380 PLAN-DE-CUQUES 09.73.10.35.98
Spécialités: serviettes en tissu aux toilettes Menus: Formule 13,90€ et menu 16,90€ midi semaine.Carte.Pizzas.
 

L'INSTANT BRAISÉ

Vu le sobriquet de la boutique, on comprend les plats: poulet braisé fermier Label Rouge ou bio (bravo), magret de canard, entrecôte, T-Bone de veau, steak de thon et saumon sauce citronnée mais aussi salades et carpaccio. J’ai visé le demi-poulet fermier braisé Label rouge façon l’Instant Braisé.

CC Plan de Campagne (cinéma Pathé) Le Collet Rouge Bas 13170 LES PENNES-MIRABEAU 04.42.88.26.42
Spécialités: rôtisserie bonne braise Menus: Suggestion du jour.Carte.Enfant 10€.
 

LA PASSERELLE

Je ne comprendrais jamais cette obsession du remplissage visuel, sinon la peur du vide et le manque d’assurance. Autant dire l’amateurisme. 4 blanches et 5 fines vertes, feuilles de salade fraiche avec une tomate (le cuisinier n’a pas pu s’empêcher), un verre de chantilly à la moutarde qui n’a pas le charme discret de la suave hollandaise. Du balsamique et du pesto, j’en ai donc plein les mains et les couverts.

18 quai Jean Jaurès 84800 L'ISLE-SUR-LA-SORGUE 06.62.18.23.57
Spécialités: bord de l'eau Menus: Menu 19€ avec formule 16,5€ et 17,5€.Menu 25€.Carte.
 

LE BREGAION

L’ardoise récite les classiques du genre: des salades dès 12€, une dizaine de plats de 14€ à 18€ dont daube de sanglier et de seiches, l’inévitable burger et l’obligée escalope milanaise. Et puis une suggestion du jour: navarin d’agneau. J’ai pour ce plat une adoration sans bornes, je lui voue un culte qui frise l’hystérie.

265 avenue Edouard Aiguier Hameau de La Moutonne 83260 LA CRAU 04.94.28.07.69
Spécialités: bar,tabac,pmu,brasserie,bruit Menus: Ardoise.Enfant 10€.
 

LA FARIGOULETTE

Dehors, l’ardoise déroule 4 entrées séduisantes de 12,5€ à 14€. Une huitaine de plats de 14€ à 23€ dont des rognons, du canard, des pâtes et un quasi de veau aux morilles, sauce au vin jaune à 22€. Même si les propositions partent dans tous les sens, sans unité de style, l’idée de ce plat est suffisamment rare pour qu’elle m’allèche.

7 place des Ormeaux 83690 TOURTOUR 04.94.70.57.37
Spécialités: fumée grasse et cosmétique Menus: Pas de menu.Ardoise dedans et ardoise dehors.
 

LES PLANCHES

17 plats ou entrées avec parfois flambants intitulés! Œuf poché à la truffe, tataki de bœuf et wakame, poke bowl thon et saumon, dos de cabillaud beurre de chorizo, médaillons de filet de veau aux morilles… et suprême de poulet fermier en croute cacao épicé, fruits rouges. La classe non? Voilà qui vous envoie sur orbite le fantasme à papilles! Ça va être savoureux, du copieux à s’en faire péter la contrebasse.

18 place d'Entrechaux 83510 LORGUES 04.94.73.97.98
Spécialités: 17 plats ou entrées Menus: Pas de menu.Ardoise.
 

LES CIGALONS

« Les Cigalons » version changement de direction! A force d’être brinqueballée à tous vents et en toutes mains plus ou moins habiles, l’adresse nous avait englouti l’espoir d’un jour s’y régaler à nouveau. Et puis Nicole Cohen est revenue aux affaires. Un personnage… restauratrice bien connue du tout Marseille des années 80/90: Le Lido, le Rescator …

26 boulevard de Saint-Loup 13010 MARSEILLE 04.91.87.18.31
Spécialités: pizzas au feu de bois, cuisines créole et provençale Menus: Formule 15€ midi semaine.Plats créoles.Carte et pizzas.
 

LE MOULIN DU GAPEAU

Mes petits canetons, un de ces midis de fin d’hiver j’y ai pratiqué sans retenue l’art de la gourmandise et le lustrage de moustache avec une belle serviette en tissu!

Place Edouard Granet 83210 BELGENTIER 04.94.48.98.68
Spécialités: carte de saison. Terrine de foie de volaille. Truite aux amandes. Daube de joues de bœuf. Potences flambées (se renseigner). Menus: Menus 24€ et 28€ midi sauf week-end et jours fériés.Menus 29€ et 33€.Carte et suggestions.Enfant 9€.
 

CHEZ LOLO

Une formule entrée-plat du jour sur l’autre ardoise vendue 15,90€ avec un café. Avec alternative, bien. J’étais très étonné que la direction propose foie gras à ce niveau de tarification. Effort esthétique dans la présentation pour ce que je rebaptise terrine mi-cuite de foie gras.

4 rue Lacydon 13002 MARSEILLE 07.82.65.40.12
Spécialités: musique live et diffusion des matchs de foutbol Menus: Formule 15,90€ avec café midi.Carte.
 

LE PUGET

Dommage car ce jeune cuisinier n’est pas maladroit, en tous cas de ce que j’ai pu en observer. Dommage oui car aux achats, il gratte bigrement sur la qualité du produit.

5 place Pierre Puget 83000 TOULON 07.66.81.19.90
Spécialités: tape à l'œil et sous-produits Menus: Plat du jour.Suggestions.Carte.Enfant 8€.
 

GOLF DE LA SAINTE BAUME

Sauté de crevettes au pesto, filet de bœuf, conchiglie à la grecque, steak de thon escabèche, souris d’agneau, escalope de veau milanaise, magret, pavé de saumon… et un dos de cabillaud en croute niçoise. Classe: on m’amène le plat pendant que je suis aux toilettes. Une grande assiette carrée noire brillante, mais quand je dis brillante, j’évoque l’aspect de la céramique. Pas son contenu. Un miséreux bout de poisson carré décongelé et archi-cuit.

2664 route de Brignoles 83860 NANS-LES-PINS 04.94.80.80.54
Spécialités: vue et parking Menus: Formule 17€ et menu 20€ midi semaine.Ardoise.
 

web-cache-le-prado

Loup qui mettra 40 minutes à venir alors que seules une dizaine de personnes déjeunent ce midi. Un loup d’élevage un peu gras mais à la cuisson correcte. Vu le tarif considérable de ce banal plat, autant prendre du poisson sauvage vendu au poids! Ça revient moins cher! Un des mystères de la maison.

1853 Rue François Joseph Fournier La Tour Fondue Giens 83400 HYERES 04.94.58.26.98
Spécialités: tiroir-caisse et parillada Menus: Menu 29€.Carte.Enfant 15€.
 

HÔTEL-RESTAURANT L'AIGUEBELLE

Le discret village sort engourdi d’un hiver pourtant clément: établissement central rouvert depuis peu! Le taulier joue un peu le bougon, on ne sait pas trop si c’est sa nature ou à cause de ses vacances terminées. Comme un joueur de foot qui traine la patte et a du mal à s’échauffer. Un côté bonne …

Place de la République 04280 CÉRESTE 04.92.79.00.91
Spécialités: trop de plats Menus: Formule 16,5€.Menus 19,5€ et 26€.
 

AU FIL DU TEMPS

J’ai cru bien faire en choisissant filet de dorade et ses petits légumes au lieu de l’alternative burger de poulet pané et ses frites. Un filet décongelé traumatisé par une cuisson aride et sans gras, dans un style très hospitalier. C’est quand même dingue de servir sans états d’âme un truc pareil. Avec pour petits légumes annoncés, une brunoise crue de courgette, carotte et poivrons.

1 rue de la Paroisse 83150 BANDOL 04.83.99.46.17
Spécialités: recettes du bord de mer dans petite rue romantique Menus: Formule 15€ et menu 21€ midi semaine.Menu-carte 32€.Enfant 11€.
 

CHEZ CHARLÈNE

A lire les intitulés de ce menu, on pige vite être en terrain culinaire particulièrement amateur. Parmi 4 entrées au choix (salade mixte, poivrons marinés, charcuterie, fromage), je prends les deux derniers dans un mix. Une ardoise avec du Camembert fort un peu fatigué, une tranche de jambon cru sous cellophane, 3 rondelles épaisses de saucisson, quelques pousses de mâche.

54 rue Brandis 13005 MARSEILLE 07.81.13.81.71
Spécialités: jolie salle et ardoises Menus: Menu 14€ avec vin ou café.Suggestion.
 

LE BOUCHON LYONNAIS

Grande assiette carrée et blanche, une purée verte de je ne sais quoi avec deux fines carottes froides dessus. A côté dans une sorte de coupelle, une tentative de risotto cru dans du lait tiède qui prête à sourire. De la poudre orange chichi-panpan pour décorer. Et puis la fameuse (le mot est très mal choisi) quenelle dans son plat métallique pour faire croire qu’elle sort du four.

242 cours Gambetta 84300 CAVAILLON 04.90.78.30.16
Spécialités: lyonnaises et fromagères Menus: Formule 22,50€ et menu 26,50€.Carte.Enfant 9€.Suggestions.
 

PATIN COUFFIN

Menu d’influence asiatique pour la dame au chapeau vert avec soupe thaï au poulet! Nouilles chinoises, lait de coco, algue wakamé, champignons noirs, oignons grillés, curry vert. Gros bol sacrément généreux pour une seule personne. Relevé (dosage sur demande) et fruité/sucré. Notable souci du détail: bouts de poulet poêlés avant le grand bain!

43 rue Castillon 83000 TOULON 04.89.79.46.37
Spécialités: carte sur 6 semaines Menus: Menu 32€.Carte.Enfant 10€.
 

CRÊPERIE DU PORT

Filet de poulet cuisiné aux épices indiennes, ananas frais (hé oué), noix de cajou et emmenthal fondu. Galette de sarrasin aérienne et qui ne donne pas dans la microscopique, pas de la cuisine pour les moustiques. Je me régale le biniou avec L’Atlantique: cinq St-Jacques snackées (dur à dire mais aisé à boulotter), soupçon de caramel salé maison, fondue d’endives au gingembre, ail et citron vert.

45 quai de la Sinse 83000 TOULON 04.89.30.78.09
Spécialités: galettes suivant le marché. Belles salades. Glaces artisanales. Menus: Galettes de 3€ à 15,80€.Crêpes de 3€ à 8,8€.Carte et suggestions du moment.
 

BRASSERIE FERRERO RESTAURANT LAMANON

Mauricette, qui n’est pas du genre à beurrer les sandwichs, s’est engagée sur la voie viandée du burger BBQ. Steak maousse, du français épais comme ça, bacon, tomate, salade, fromage cheddar et sauce barbecue. Pain de boulanger, pas de sachet bourré de conservateur. Fort beau hamburger, seul Hulk saura boulotter ce burger avec ses mains géantes.

Quartier Mas d'Audier 13113 LAMANON 04.42.47.02.33
Spécialités: plat du jour, grillades, burgers et pizzas Menus: Midi formule 10,90€ et menu complet 13,10€ du lundi au vendredi.Carte.Pizzas.Enfant 8€.
 

LE TIFY

Etonnant plat, plus compliqué à faire qu’à manger: choucroute de la mer aux 5 poissons. Je sais compter jusqu’à 5: merlu, cabillaud, rouget, saumon, haddock impec de saveur fumée. La choucroute joue presque les seconds rôles derrière les goûteuses patates du jour. Et puis la douée sauce citronnée, du velours: un beurre nantais. Ce qui pour un cuisinier natif de Bourgogne est preuve d’ouverture d’esprit.

79 boulevard du front de mer La Favière 83230 BORMES-LES-MIMOSAS 04.94.71.40.98
Spécialités: cuisine maison, moules-frites, fruits de mer Menus: Menus 18,5€ (midi) et 23,9€.Enfant 9,5€.Carte.
 

ANGELINA

L’enfant du pays Jean Marchal récite une cuisine entre terre et mer, terroir néo-bistrot d’un sacré niveau. Un doué de la sauce passé par La Fuste (04), Pétrossian, Alain Dutournier et le traiteur Potel et Chabot (75). Menu-carte téméraire (quel choix!) à 41€ et une entrée cinglante: Saint-Jacques, betterave, truffe acide et fruitée, et qui finit pourtant en rondeur!

7 avenue Victor Hugo 13260 CASSIS 04.42.01.89.27
Spécialités: ardoise de saison Menus: Formule midi semaine sauf jours fériés 19€.Menu 33€.Menu-carte 41€.Plats "tradition".Enfant 12€.
 

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LA VOUTE

Pas grand mais charmant. De la vieille pierre en veux-tu en voilà. Madame est fort avenante en salle, spontanée et précieuse en même temps, agréable. Un côté à l’ancienne avec du nappage et un côté honnête avec une bouteille d’eau Thonon vendue 3,70€ alors que souvent ailleurs, c’est le double. Cette volonté du juste prix …

24 rue Droite 83510 LORGUES 04.89.53.23.31
Spécialités: beurre, crème et suppléments Menus: Formule 16€ et menu 20€ le midi.Suggestions.
 

THE BABEL COMMUNITY

Brouillade à la truffe d’été. 10€ à la carte, ce qui n’est pas exagéré. Une belle portion avec croutons, deux ou trois lamelles souples du célèbre champignon (la vraie melano est cassante) et ciboulette cisaillée. Et une absence intégrale de sel. Un probable oubli, faut l’ajouter. Vaut mieux ça que le contraire. 13/20. Plat choisi le tigre qui pleure. Hein? Spécialité thaïe. Ici, bavette de bœuf Simmental maturée sur os, bleue, marinée dans la sauce soja, coriandre, gingembre et piment.

70 rue de la République 13002 MARSEILLE 04.95.09.87.21
Spécialités: plein! Menus: Formules midi 17€ et 20€.Formule 25€.Carte.Enfant 12€.
 

LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI

Cuissons parfaites et détails brillants dans l’à-propos, tout est utile et beau. Pasta pour moa Donatella: linguini vongole. C’est mon dada, j’en suis fada. Linguine et palourdes sautées au piment, huile d’olive, ail, oignons, tomates rôties, persil et basilic frais le tout déglacé au vin blanc.

1 rue Marius Roubaud 13420 GÉMENOS 04.42.32.16.66
Spécialités: napolitaines et siciliennes. Viandes, poissons et pizzas au feu de bois. Menus: Formule midi 17€.Enfant 14€.Carte.Suggestions.Pizzas.
 

LES GRANDES GUEULES

Curieuse comme une vieille pie, la dame au chapeau vert vise la composition végétarienne du jour avec velouté Butternut (encore), gratin de gnocchi au bleu, petite épeautre à la courge rôtie. Ou comment faire du savoureux sans protéine animale!

21 rue du Docteur Escat 13006 MARSEILLE 04.91.42.30.54
Spécialités: soupe de Beaufort d'été. Sauté d'agneau de Sisteron à la courge et panais, olives noires de Kalamata et purée à l'ail. Maquereau farci aux pignons, fenouil, poireau. Millefeuille de betterave et fromage frais, coriandre. Menus: Formule 16,5€ midi semaine.Ardoise.Enfant 12€.
 

BISTROT PROVENCE

La queue devant la vitrine à pizzas, portions carrées faciles à ranger. Un beau choix, notamment avec la buffala, la crème d’artichaut… Et nos gorgonzola décorée de noix, et ventrêche à la charcuterie délicate, ce qui est très étonnant dans un tel lieu. Pâte à pizza de grande qualité également. Du grand art. Pâte à pain bien levée, tendre et croustillante, du goût.

Village des Marques 1085 Rue de la Quenouille 13140 MIRAMAS 04.42.48.88.58
Spécialités: marketing déplacé et détournement de fonds Menus: Enfant 6,3€.
 

FEEL FOOD

Ardoise avec quatre ou cinq plats de tendance végétarienne, majorité de froid: pas le jour. Le jeune a dû voir que je claquais des ratiches alors il me conseille le poisson du jour qui est chaud. Aujourd’hui, saumon sauce chimichurri. Alors un autre monsieur arrive de l’extérieur avec mon plat. Curieux. Bon appétit. Oui, merci. Un joli filet de saumon frais de belle qualité cuit parfaitement, mais tiède. Un riz gluant tiède aussi et non salé, un mélange de feuilles de salade en sachet avec un filet d’huile d’olive.

8 rue du Bon Pasteur 83000 TOULON 06.09.99.08.23
Spécialités: cuisine d'à côté Menus: Ardoise.
 

AUBERGE DU MÉROU

Des plats historiques indétrônables: bouillabaisse, bourride, soupe de poisson délices des fainéants… et notre entrée commune avec Mauricette: les fameux toasts de l’Ancre. Fine farce de fruits de mer aux épices. On partage, avec un verre de blanc minéral (chacun) en regardant l’horizon, ça vous fera des souvenirs à vous aussi. 15,5/20 et 9€.

Calanque de Niolon 13740 LE ROVE 04.91.46.98.69
Spécialités: bouillabaisse (55€) et bourride (39€). Viandes et poissons au grill (ou croûte de sel). Pieds paquets marseillais. Menus: Menus 27€ et 38€.Enfant 12€.Carte.
 

ESPRIT SUSHI BRIGNOLES

L’essentiel est dans la régalade! A table! Deux menus pas menus! 12,90€ pour la dame au chapeau vert: 3 makis surimi/mayo, 3 california poulet/curry et 3 poulet/avocat/menthe, une salade de chou (elle adore ça), le tout avec un thé vert bio au jasmin. Fallait la voir manger en minaudant avec son petit doigt en l’air comme si elle était à la cour de l’empereur Sakuramachi (j’ai encore pompé sur Wikipédia).

Route de Marseille (50 mètres en face de Mr Bricolage) Quartier Saint-Jean 83170 BRIGNOLES 04.94.78.00.58
Spécialités: sushis. Tartare de thon/avocat/coriandre. Brochettes bœuf/fromage. Soupe de riz au poulet et coriandre. Menus: Formules de 11,90€ à 29,90€.Carte.Enfant 9,90€.
 

LE PASSION

Faut faire bon pour que le chaland revienne: c’est d’évidence le cas! Aussi, menu-carte 32€ et formule 25€. 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Bonne pioche avec soupe de la pêche du moment. L’assiette chaude (nécessaire pour prendre son temps) a fière allure. Soupe dense, parfumée, tendance favouilles ascendant poisson blanc mais pas trop. La rouille est une merveille, ail sobre et piment fin, celui de Christian Colautti à Ners (30).

3 boulevard Maréchal Foch 30300 BEAUCAIRE 04.66.19.05.04
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 12€ et menu 15€ midi semaine.Formule 25€ et menu-carte 32€.Enfant (-12ans) comme les grands 10€.
 

LE TRIBECA

Mes crevettes adorées, probablement la meilleure Simmental boulottée lors de ma longue existence de cobaye! Saignant obligé: fond comme du beurre! Une merveille! Viande de pâturage, pas la traumatisée nourrie au silo qu’il faut fuir. Avec, quelques feuilles de salade fraiches, poêlée de légumes dont de magnifiques petites aubergines, comme des biscuits. Frites fraiches en cornet. Gratin dauphinois ou patates salardaises serait l’idéal.

200 quai du Port 13002 MARSEILLE 09.71.23.10.71
Spécialités: viandes de qualité et pizzas napolitaines de qualité Menus: Formule 19€ et formule lyonnaise 23€ midi semaine.Enfant (-12 ans) 10€.Ardoise.Pizzas.
 

LE 80

Seconde idée du créateur du resto-sushi voisin: Gauthier Dausse quitte le kimono et la joue désormais Adriano Celentano avec une cuisine italienne! Pas le grand jeu de la cuisine transalpine ampoulée avec serveur made in tchatche qui roule l’accent des Pouilles (ce n’est pas une contrepèterie), juste une cuisine simple et bien foutue avec une serveuse tonique du sourire et de l’amabilité!

Route de Marseille (70 mètres en face de Mr Bricolage) Quartier Saint-Jean 83170 BRIGNOLES 04.98.14.38.70
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Carte.Pizzas de 9€ à 18,50€.Pizzas à emporter.
 

LA TABLE DU ROY

Avec une Mauricette en perruque de fausse blonde ébouriffée pour cause de parcours soldes en trottinette dans les rues de la vieille ville, on tente comme à notre habitude de menu-carte à 31,90€ avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Un parfait reflet de l’exigence de la maison.

35 rue du Moulin Isnard 13300 SALON DE PROVENCE 04.42.11.55.40
Spécialités: carte de saison "bistrot et gastro" Menus: Formules de 17,90€ (midi) à 32,90€.Menu-carte 31,90€.Menu 49,90€.Enfant 9,9€ et 15,90€.
 

LA BASTIDE ENCHANTÉE

Volonté de régaler tous les porte-monnaie à partir de la formule à 14,50€… y compris le soir en semaine! Avec du tissu partout et du personnel compétent, l’idée fait son effet! Et votre compte en banque reprend des couleurs! Direct pour Mauricette, à la carte: dos de cabillaud rôti, crème onctueuse au lard fumé.

3553 RD54 Les Hauts de Guiran 83210 SOLLIÈS-TOUCAS 04.94.48.95.55
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 14,5€ en semaine y compris le soir.Menus 19,5€, 29,5€ et 39,5€.Enfant 9,5€.Carte.
 

FRATELLI

Cadre pensé avec de gros investissements dans le décorum, pléthore de personnel (5 derrière et 5 en salle) à l’italienne avec accent véritable ou surjoué, histoire de la jouer couleur locale. Le jeune qui s’occupe de mon cas est un véritable italien, a du mal à s’exprimer. Je m’attache vite, je l’aide à trouver les mots. Pour m’expliquer le modèle de pâtes en rayon, il ira même en cuisine me chercher des échantillons. Sympa, vraiment.

19 rue Fortia 13001 MARSEILLE 04.91.33.42.46
Spécialités: accent italien et méthodes italiennes Menus: Formule midi 18€.Carte du midi et carte du soir.Enfant 12€.
 

LE GABIAN ZÉBRÉ

Six plats ou entrées, on m’assure que les filets de rougets sont des rougets frais pêchés du matin, filets tirés avec amour et larme versée devant le soleil levant comme une orange et au son des mouettes qui chahutent. Quelques idées pas communes comme des pâtes à la poutargue, un tartare de bœuf au hareng et… un magret de canard aux anchois à 21€.

32 rue Coutellerie 13002 MARSEILLE 04.91.91.70.77
Spécialités: ambiance "hotte" et marseillaise Menus: Ardoise.
 

PITAYA

Cuisines ouvertes, un alignement militaire de 3 ou 4 cuisineurs devant des woks qui crachent des flammes du diable! Bonjour la dégradation de l’huile! Dans le stress, je suffoque, il fallait choisir parmi le choix de 13 plats de 8€ à 10,50€. Ça sera green curry. Emincé de poulet, curry vert au lait de coco, légumes croquants sautés au wok, riz blanc thaï.

6/8 avenue de la République 13001 MARSEILLE 04.28.31.46.85
Spécialités: ouoque et courants d'air Menus: Formules + carte.Enfant 6€.
 

LES PIEDS SOUS LA TABLE

La pétillante Julie Algret en 1ère ligne, tandis que dans la grotte son jovial barbu s’occupe avec assiduité de faire son métier de cuisinier. Ça aurait été dommage pour nous qu’il soit chaudronnier ou dentiste, Mickaël Lequette. Son truc à lui, c’est le genre bistrot appliqué mention complémentaire j’vous en mets un peu plus.

63 rue Sainte 13001 MARSEILLE 04.88.64.80.72
Spécialités: ardoise du marché de saison Menus: Formule 14,5€ midi semaine.Formule-carte 23€ et menu-carte 27€.
 

RIVIERA III

La carte des vins tenue par Sara Guardiola est infiniment mieux chaloupée que celle de la plupart des étoilés, et la cuisine de Pierre Lorin n’a toujours pas réveillé la curiosité des guides prétendument sérieux. Allez comprendre. Car le menu à 32€ midi et soir (4 entrées, 4 plats et 4 desserts), il vous remue le citron, vous rencarde du côté du meilleur. Les légumes (maraicher Priolo en voisin) et les viandes de qualité y sont travaillés avec respect.

70 rue de la Citadelle LE BRUSC 83140 SIX-FOURS 04.94.34.01.21
Spécialités: carte de saison suivant le marché Menus: Formule 21€ midi semaine.Menus 32€ et 55€.
 

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LE BISTRO DE L'OPÉRA

Jolie assiette, féminine et colorée. Viande souple avec peau molle épaisse à ôter (la griller serait une idée), purée du jour sans gras mais avec des herbes de Provenceuuu, mangetouts un peu trop cuits, crème discrète en ail… froide. C’est que l’assiette rectangulaire est glacée. Alors ce qu’on met dedans devient froid, forcément. C’est pourtant simple à comprendre.

15 rue de Pomet 83000 TOULON 07.86.81.41.39
Spécialités: portage de croix Menus: Formule 17,5€ sauf samedi.Ardoise.Enfant 9€.
 

PIZZA DA LUIGI

On ne s’étonnera donc pas du succès de la boutique positionnée avec intelligence sur les créneaux bien dans l’air du temps, un peu comme certaines franchises… mais en plutôt bon! Car la cuisine est tout à fait convenable dans le genre, elle fait ce qu’elle sait faire. La politique tarifaire est réfléchie, simple. C’est ainsi que dans la formule du midi à 11,90€, vous avez droit à un choix de pizza, ou de burger, ou de pâtes avec un café. Ça draine sérieux des zones alentours.

11 rue du thym La Moutonne 83260 LA CRAU 04.94.27.16.65
Spécialités: décibels et feu de bois Menus: Formule midi 11,90€.Carte.Enfant 9€.
 

SAVOIR & METS

Moi aussi, je suis curieux. Je suis intrigué par le plat du jour fricassée de chapon aux cèpes et écrasé de pomme de terre. On vous mène par le bout de la recette: un probable plat fabriqué par un industriel comme il en existe des tas, des plats comme des industriels de la bouffe. Des bouts de viande confits comme du cornbeef en conserve, pas bons. Ils baignent dans une sauce surchargée en fond de veau, comme une laque, du genre qu’on trouve dans les mauvais asiatiques.

7 rue Francis Perrin ZAC du Rourabeau 13115 SAINT-PAUL-LEZ-DURANCE 04.42.57.44.65
Spécialités: traiteur et parking Menus: Plat du jour 13€.Formules 16€ et 18€.Carte.Plateau-repas.
 

LE MAKIA

Le wok de gambas en persillade, tagliatelles de légumes est d’une grande fraicheur. Le résultat a de l’allure même si la cuisson n’est pas celle d’un strict wok. Belles gambas bodybuildées décortiquées, légumes frais et pas de poivrons, tant mieux. Persillade à l’ail discret, impeccable, on pige que le cuisinier trempe le doigt et goûte. Recette moins sage qu’elle ne parait.

162 avenue de la République 83210 LA FARLEDE 04.94.00.35.38
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 16€.Menu 26€ et menu-carte 35€.Suggestions du marché.
 

GAUDEFROY LE BISTROT

Ce qu’on y mange? Une formule à 15€ le midi sauf dimanche et jours fériés, un menu à 32€ avec alternative à chaque étage, une carte 4/5/4 avec entrées dès 12€ et plats dès 22€. Et si vous ne trouvez pas verre à votre pied, vous êtes miro: belle carte des vins aux tarifs presque sages comme un Condrieu à 49€. Bref! Pénible: le serveur prévient que les linguines aux palourdes sont aux abonnés absents au moment où il vient prendre la commande, tant pis pour lui, il reviendra.

1261 chemin de Saint-Roch 83110 SANARY-SUR-MER 04.94.88.52.16
Spécialités: carte de saison Menus: Menu 32€.Carte.Enfant 12€.Formule 15€ midi sauf dimanche et jours fériés.
 

LES ARCADES

Vu le tableau, Mauricette se décide pour une pizza 4 fromages. Pas grande pour 14€ quand même, pâte découpée avec une roulette cannelée comme pour les tartelettes des pâtissiers, à moins que cette pâte ne soit simplement pas maison, autrement dit toute prête. Ce qui ne serait pas étonnant tant elle est fine et cassante, pas levée du tout, un effet curieux en bouche. Pas mauvaise donc, juste quelconque, déjà oubliée car oubliable.

3 port Santa-Lucia 83700 SAINT-RAPHAËL 04.94.40.49.95
Spécialités: service adorable et mauvais café 3€ Menus: Menu 12,90€ le midi et 19,90€.Carte.Enfant 9,90€.
 

L'OS OU L'ARÊTE

Très occupé vers le comptoir, le serveur mouline sec. La dame blonde moins, elle marche lentement en ma direction. Ah, enfin. Sans me calculer comme on dit, elle bifurque à 90° vers la table de 4 devant moi, sous mon pif éberlué d’artiste désormais reconnu depuis 3 minutes par cette même table. Et puis elle est repartie d’où elle venait, pas la table, la dame blonde. Sans s’occuper de mon cas, ni bonjour, ni rien.

Port Santa Lucia 83700 SAINT-RAPHAËL 04.94.95.96.11
Spécialités: tiroir-caisse Menus: Formule 18€ midi.Menus 24€ et 37€.Carte.Enfant 13,50€.
 

LA REMISE

La Remise n’a rien perdu de sa fausse nonchalance détachée des obsessions habituelles des cuisiniers soucieux de répondre aux codes de la mode. Le cuisinier Jimmy Parmentier connait les recettes historiques pour lesquelles rameute l’amateur du département, de France et de Navarre!

4 avenue de la Libération 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.59.66.93
Spécialités: cuisine maison et recettes classiques Menus: Menus 14€ midi semaine, 20€, 25€ et 29€.Carte.
 

AU BOUCHON PROVENÇAL

Plus de 25 personnes se serrent les coudes, tant mieux, dehors il fait frisquet. 13h: plus de plat du jour. Ah. Alors cuisse de canard: servie dans sa version confite, et des frites puisqu’il n’y a rien d’autre car plus de légumes (non plus). Enfin si. Quelques feuilles de salade verte fraiche pour meubler. Joli couleur des frites, mais elles sont sèches et tièdes, précuites depuis ce matin. La cuisse de canard, c’est la misère.

2 rue Docteur Carence 83000 TOULON 04.94.41.10.19
Spécialités: discret et "pas cher" Menus: Plat du jour 9,50€.Menu complet avec café 14,90€.Ardoise.
 

Ô METS THAÏ

La dame au chapeau vert a observé les fritures sur des tables voisines: pas mal! Samoussa, ravioli, tempura et rouleau! En l’absence du grand classique tom yum gung (soupe de crevette/citronnelle)(dont on s’apercevra plus tard qu’il était au rayon spécialités à 14,90€)(bing), elle vire tom kha kai c’est-à-dire soupe de poulet, lait de coco parfumé au galanga, citronnelle et coriandre. Comme souvent, les odeurs flattent, parfumé et un poil pimenté.

18 boulevard Anatole France 13600 LA CIOTAT 04.42.70.99.61
Spécialités: thaï Menus: Plat du jour 12,50€.Menu 32€.Carte.
 

LE CABANON ENCHANTÉ

Le chef établit un nombre de plats limités afin de garantir une fraicheur optimale. C’est beau comme l’antique! En amenant l’ardoise, la serveuse en ajoute une couche, fait maison, produits frais, gnagnagna. C’est drôle comme à chaque fois qu’on me serine une mélopée du genre au restaurant, ça renifle tellement la justification que mon baromètre à méfiance se met à chauffer.

RN7 La Plaine de Bourdon 83910 POURRIÈRES 04.94.78.43.15
Spécialités: fait maison suivant l'humeur du chef Menus: prix modérés
 

BRASSERIE DU CHÂTEAU

Formule à succès vendue 16€ avec un plat du jour filet mignon à la normande et une entrée ou un dessert. J’ai voulu faire le malin en sortant des rails du simple, me suis laissé griser. Grosse entrée, possible en petite: salade de saumon mariné façon grawlax, crudités, perles de citron, huile d’olive citronnée. Une déception à la hauteur du mensonge.

116 boulevard de la République 84240 LA TOUR D'AIGUES 04.90.79.24.66
Spécialités: pas le risotto Menus: Formule 16€ le midi.Ardoise.Enfant 9,5€.
 

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LA KAZAYO

Bienvenu à tapas-land. On les voit venir de loin. Dedans, 4 accras et 4 beignets d’encornets. La dame du service fait comme si c’était la 8ème merveille du monde, et moi comme si j’étais content, fier et niais devant un tel présent en mon honneur. Merciii madaaame… Du décongelé brut de décoffrage posé sur des feuilles de salade verte, les accras au gout de rien sinon de brioche trop grasse exonérée de morue.

1 rue Gabriel Galinou 13620 CARRY LE ROUET 09.52.18.89.21
Spécialités: plein Menus: Formule le midi.Carte.Ardoise.
 

LA VOUTE

On n’a pas idée de mettre la télé aussi forte dans un lieu qui reçoit de la clientèle en repos du guerrier qui vient de faire des kilomètres en bagnole. En plus, la hotte évacue au moins partiellement à l’intérieur sous la fameuse voute. Malgré la hauteur sous-plafond conséquente, le pull des messieurs et les bouclettes des dames rentreront au boulot avec un souvenir odorant. Et puis le dab s’est approché militairement de ma table en disant je vous écoute.

2 allée Victor Hugo 83490 LE MUY 09.81.89.87.68
Spécialités: fumée et boucan Menus: Plat du jour 12,50€.Ardoise.Pizza.
 

RESTO NONO

L’ardoise extérieure annonçait escalope milanaise 12€. Celle de dedans déroule 4 entrées, 5 plats, 5 desserts. Plats entre 15€ (tartare) et 18€ (le burger). Deux copines sexagénaires maquillées à la truelle et en manteau de fourrure sorties d’une 106 décapotable garée devant le portail arrivent par le site La Fourchette. La fausse blonde l’a seriné 3 fois au taulier: j’ai 30%! J’ai 30%! J’ai 30%.

35 traverse de Carthage 13008 MARSEILLE 07.81.93.27.06
Spécialités: vessies pour les lanternes faites maison Menus: Formule 15€ midi.Ardoise.
 

LE MONDE DES SAVEURS

La demoiselle du service est plutôt sympathique, on sent bien qu’elle n’est pas du métier comme on dit. Faut voir à l’usage: faut réclamer à boire, faut réclamer le pain. Même que mon voisin d’infortune, faut que je lui en refile un morceau en attendant le sien. Enfin bon. J’ai échappé aux plats de la carte.

133 boulevard Voltaire 13821 LA PENNE-SUR-HUVEAUNE 04.91.44.16.38
Spécialités: balsamique et amateurisme haut de gamme Menus: Formule 13€ et menu 15€ midi semaine.Carte.Enfant 10€.
 

LES CHENES VERTS

Histoire de se décrotter la blasitude d’un quotidien de cobayes qui ne nous épargne rien des horreurs d’un métier de cuisinier qui part en quenouille, avec Mauricette et son chapeau vert on s’est entiché du merveilleux menu à 59€ en 6 services, et avec choix siouplé. Un exercice de style rien que pour vous, mais avec moi aussi si vous permettez, j’étais là avant, chacun son tour.

Route de Villecroze (entrée du village en venant de Villecroze) 83690 TOURTOUR 04.94.70.55.06
Spécialités: Escoffier et tuber melanosporum Menus: Menu dégustation 59€ et menu truffes 155€.Carte.
 

LE CALIENTE

Large assiette ronde et transparente. Dedans, un fatras. Riz rond blanc al dente fade, les factures de sel ne doivent pas grever le coût de fabrication. En rond autour, des bouts de légumes bouillis trop cuits, carotte et chou-fleur. D’insipides rondelles de tomates crues de décembre pour décorer, avec des traits de balsamique pour décorer aussi. Et puis sur l’ensemble, le bout du pôvre poisson très gras et trop cuit tartiné d’une indigente marée de pesto à l’estragon huileux.

Nouveau Port des Lecques 83270 SAINT-CYR-SUR-MER 04.89.30.62.90
Spécialités: je sais pas Menus: Formule 16€.Carte.Enfant 10€.
 

LA DILIGENCE

Le serveur qui écoute, c’est le serveur qui se pointe en votre direction avec son appareil électronique pour prendre la commande du client. Il m’écoute. Très concentré, il n’a pas de temps à perdre dans les mondanités inutiles. Ou alors comme la table voisine, mais ce sont des habitués et ils prennent toujours un apéritif. Un habitué est a minima une personne qui a eu envie de revenir, un jour.

1711 avenue Ganzin Quartier de l'Esquirol RN 559 83220 LE PRADET 04.94.08.44.34
Spécialités: pizzas et sornettes Menus: Formule 12€ midi semaine.Carte.Enfant 8,5€.
 

L'ATELIER GASTRONOMIQUE

L’ardoise aligne des entrées à 4€ et 5€, quatre plats de 9,90€ (tourte) jusqu’à 12,90€ (ravioli aux cèpes), des burgers, des salades… sauf que on n’a rien de ce qui est écrit sur l’ardoise!. Je ressortais dépité mais le sympathique jeune homme me retient par les bretelles: je peux vous faire une soupe de courge aux marrons et un tajine. Bon ben d’accord. Céramique brûlante mais soupe tiède: le micro-onde a des ratés. Pas de morceaux de marrons, trop de muscade. Ça vole pas haut.

24 rue de l'Arène 13260 CASSIS 04.42.71.84.72
Spécialités: épicerie et cuisine gastronomique Menus: Ardoise mais non.
 

L'ENVIE DE

Un discret quinqua qui fit les belles heures de La Ramade au Lavandou voilà une dizaine d’années jusqu’en 2004. C’est ainsi que lorsqu’il prépare la marmite de la mer, vous arrive une clinquante assiette creuse et soignée, bonne à marier. Fond de soupe de poisson nature (pas lié comme une bourride), rondelles de patates du jour, filets de Saint-Pierre et cabillaud frais poêlés en souplesse, deux gambas bodybuildées décortiquées, trois moules costaudes.

278 boulevard du Front de Mer 83230 BORMES-LES-MIMOSAS 04.94.94.30.91
Spécialités: carte de saison et du marché Menus: Formule 19€ midi semaine hors-saison.Ardoise.Enfant 10€.
 

LA VILLA SAINT-ANTOINE

Drame intégral avec la bourride, aïoli et croutons. Quand l’idée de plat terroir est alpaguée par le genre gastronomique, ça sonne souvent faux pour ne pas dire ridicule. Le radin effarant de la portion est ici un sacré avantage tant c’est mauvais. Assiette amenée chaude (ouééé), présentation alambiquée, deux bouts de pain et un crouton en triangle avec un aïoli farineux (trop de pomme de terre) non assaisonné, non salé, rien. Tout juste l’ail.

533 route de Cairanne 84150 VIOLÈS 04.90.64.17.56
Spécialités: farces et attrapes de standing Menus: Formule 23€ et menu 26€ midi.Menus 33€ et 39€.Carte.Enfant 14€.
 

GAB' ET STEF

Pas la crêperie aux murs blancs made in Plougastel, une crêperie d’un genre plus urbain qui ne fait d’ailleurs pas que des crêpes: magret, entrecôte, tartines et salades: diversification impeccable pour alpaguer le chaland! ça sent d’ailleurs bigrement la frite au moment où j’entre: sur la table voisine, elles sont marron foncé. Aïe et beurk.

1 rue de Courtine ZAC des Etangs 13920 SAINT-MITRE-LES-REMPARTS 04.42.09.59.34
Spécialités: galettes, crêpes, grammage de comptable Menus: Formule 12,50€.Carte.
 

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LES 2 MÛRIERS

La grande aventure avec escalope de veau à la milanaise. En deux morceaux fin comme une tranche de jambon, panure marron foncé mais dedans c’est marron encore plus foncé. La maison aime le marron. Le client est une dinde. Enfin bon. Ce marron explique peut-être le gout de faisandé dans les coins de la calamiteuse sous-viande.

19 TER avenue de Toulon 83510 LORGUES 04.94.60.81.53
Spécialités: franco-italiennes Menus: Formule 14,50€ et menu 17,5€ midi sauf samedi et jours fériés.Enfant 6€.Pizzas.
 

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WYNN CAFÉ

On mange quoi? Des salades, entre 14,90€ et 16,90€. Des tapas dès 6,50€. Des burgers de 13€ à 15,90€. Tagliatelles et gnocchis, saumon et 5 ou 6 viandes… options burger: rien d’autre ne m’intéresse, c’est vous dire le marasme. Le BBQ: cheddar, bacon grillé, oignons saisis, sauce barbecue et un sacré morceau de viande hachée! Mieux! L’impression que les portions sont doubles! Viande surveillée à la cuisson en plus! Je n’ai pas boudé mon plaisir animal de bouffer avec les mains

DN 7 Route d'Aix Les Cabanes 83470 POURCIEUX 04.94.77.64.99
Spécialités: burgers et Michael Jackson Menus: Formules midi 14€, 16€ et 20€.Carte.Enfant 7,90€.Le mercredi, repas enfant offert (voir conditions).
 

TAJ MAHAL

Le marketing des années 80 appliqué sur le terrain. Ce menu à 11,99€ intègre un petit buffet d’une huitaine d’entrées froides qui n’ont rien à voir avec la cuisine indienne: pâtes, patate mayo, céleri rémoulade, tomate mozza, carottes râpées… comme à Flunch. Et un plat choisi à la carte: intéressant même s’ils ne dépassent pas les 13,5€. Tout le monde a pris cette formule, d’autant qu’un nan simple (2€ à la carte) est compris dans le prix, ce fameux pain cuit au four tandoor.

8 avenue Lazare Carnot 83300 DRAGUIGNAN 04.89.53.29.65
Spécialités: buffet froid comme à Flunch, cuisine indienne et pakistanaise Menus: Formule 11,99€ midi semaine.Menus 19€ (végétarien), 21€, 25€ et 29€.
 

LE BAROCK

Après avoir mangé une entrée rillettes de poisson à base de thon en boite (gonflé quand même) mais plutôt bien travaillée et joliment présentée vendue 5,5€ seulement , j’attendais ce magret de fourchette ferme. Il arrive. Bing: des cubes de frites. J’en peux plus. Une honte. Patates fraiches et d’un seul bain, en plus. Mais de patates sautées point les copains.

16 quai Jean Jaurès 83430 SAINT-MANDRIER 04.94.30.19.73
Spécialités: pas les pommes de terre sautées. Menus: Plat du jour 15€.Menu 19,50€.Carte.Enfant 8€.
 

LA VILLA MADRIGAL

assiettes volontaires mais rapport qualité prix décevant, laborieux et tiré pas les cheveux, comme des erreurs de jeunesse dans la réalisation. Pas de café à 2,4€. Pain individuel bon. L’eau de la carafe a un horrible gout de vase, ça t’apprendra à ne pas prendre d’Orezza à 6,5€.

4 avenue du Docteur Gérard Montus 13620 CARRY-LE-ROUET 04.42.44.58.63
Spécialités: pas la serveuse et vue panoramique Menus: Formule 21€ midi semaine sauf jours fériés.Menus 36€ et 54€.Carte.
 

LA MAISON DE CELOU

Que ça sent bon! Le morceau, c’est de l’épaule. Dessous lui, comme un chou farci plat et cerclé, farce divine au contenu cité deux lignes avant. Géométrique morceau de viande qui a pris du temps de confire, croustillant du dos grâce au coup de poêle, fondant dedans, ça œilletonne dru du côté terroir, généreux et vraiment bon.

Impasse de l'Alouette 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.16.08.61
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 20,5€ et 26€ midi semaine sauf jours fériés.Menu-carte 32€ et menu 45€.Suggestions.
 

LA FARIGOULE

Dans ma formule à 22€ (entrée+plat) je rends presque jalouse la dame au chapeau vert. Faut dire que les ravioli à la saucisse italienne, fromage, girolles et lard déménagent de l’écuelle! Ouch! Que c’est bon! Le chef me dit que c’est tout simple à faire. Ah bon. Faudra le dire aux mauvais qui pullulent sur le littoral!

2 place du Jeu de Paume 83330 LE CASTELLET 04.94.32.64.58
Spécialités: cuisine provençale de saison. Cuissons au grill. Menus: Formule 22€ et menu 26€ suivant disponibilité.Carte.Enfant 11€.
 

L'ÉTOILE CORSE

Elle voulait faire la maligne, la contemporaine de Tino Rossi. Quand elle a vu le copieux des cannelloni brousse/épinard/pitela, elle a baissé d’un ton. Tout juste sortis du four et dedans mes petits canetons, c’est un sacré biberon! Une farce dense et parfumée qui signe le fait maison: la pitela est la marjolaine. Belle salade variée avec.

Place Jean Jaurès 83160 LA VALETTE-DU-VAR 04.94.61.28.49
Spécialités: œuf mimosa à la nepita. Mignon de porc au lonzu. Aubergine à la bonifacienne. Pavé de saumon, crème de cédrat. Burger corse. Magret de canard à la myrte. Menus: Plats du jour et ardoise.Petit-déjeuner.
 

O'RESTO

le plat du jour intégré à une formule affichée à 14€ sur deux ardoises suprême de volaille forestière, linguines. Je n’ai jamais vu arriver un plat du jour aussi rapidement et pourtant, les cuisines sont à 40 mètres: 30 secondes chrono. Je m’attendais au pire, il n’est pas venu, très vite en plus.

ZI Toulon-Est 450 avenue François Arago 83130 LA GARDE 04.83.57.51.37
Spécialités: ambiance sportive et parking Menus: Formule 14,90€ affichée 14€ et 19€.Carte.
 

SUSHI' LIV

Les sushis ont tous un truc sur le chapeau: thon/spicy, saumon/fromage, dorade/pesto. Au rayon maki: thon cuit/mayo, saumon/fromage/ciboulette. Thon en boite/mayo, riz nacré mais la feuille de nori est cabossée, traduisant un manque de régularité dans l’acte.

Rue Paul Cézanne Le Saint-Éloi 83330 LE BEAUSSET 09.84.04.75.33
Spécialités: sushi ou presque Menus: Formules midi 13,90€.Plateaux de 13,90€ à 99€.Carte.
 

LE BISTROT DE LA PASTIERE

La raide de naissance Mauricette tente la position du lotus pour déguster son entrecôte de bœuf Galice façon Kobé japonaise. Elle s’est aussi décoincée du sourire: ça change des entrecôtes sans saveur. Du goût, un gras fin. Frites fraiches croustillantes, quelques feuilles de salades vertes:

5 place Pastière 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.22.40.95
Spécialités: carte cuisinée de saison et pizza toute l'année! Menus: Formules 16€ et 18,5€ midi semaine.Menus 25,90€ et 29,90€ et formules 19,50€ et 25,90€.Carte.Enfant 12,50€.
 

LA TABLE DE MAÎTRE PANISSE

Xenides est à la Grèce ce que Mauricette est au chapeau vert! C’est vous dire si d’ici on voit le Parthénon! Bref! Feuilles de vigne à la mode de Kalymnos. Une ile… grecque! Ces feuilles de vignes intégralement maison vous changeront des horreurs âcres en bocal des tambouilleurs approximatifs. Ici, servies chaudes! Dans un agréable jus clair, citron et menthe…

Route de Fos (face à l'ex-musée Moralès) 13110 PORT-DE-BOUC 07.55.00.34.93
Spécialités: grecques et pizzas (livraison et à emporter possible) Menus: Pas de menu.Carte et suggestions.Plats et pizzas à emporter. Livraison possible (se renseigner)
 

L'ARGENTIN GRILL

M’arrive une ardoise avec la belle viande cuite saignante comme demandée, épaisse, d’un rouge vif comme de la charolaise. Croyez-moi qu’écossaise ou US, le beau morceau vous changera des piteuses entrecôtes marseillaises vendues au même tarif dans la ville. Mon choix de garniture: pomme de terre braisée, crème fraiche. Cuisson du jour, pas du micron-ondé de la veille. Je n’ai pas boudé mon plaisir…

2 rue du Rouet 13006 MARSEILLE 04.91.78.95.65
Spécialités: viandes au grill Menus: Formule 14,90€ et menu 18,90€ midi semaine.Carte.Suggestions.
 

LA BRASSERIE

Tracter deux salaires avec la limonade mais seulement 6 services par semaine sans faire de pizza ni de sushis, ça doit être compliqué avec le comptable mais ça ne nous regarde pas. En tout cas, pas l’endroit le pire de la ville, et de loin. Jolie place, joli immeuble et jolie terrasse au calme en prime quand le soleil est de la partie.

Place Général de Gaulle 83160 LA VALETTE-DU-VAR 06.25.36.43.84
Spécialités: rugby et seulement le midi Menus: Ardoise.Enfant 8,5€ (-10ans).Petit-déjeuner.
 

SAVEURS DU VIETNAM

Un peu d’espoir avec le « porc au caramel ». En effet, la sauce n’est pas comme souvent trop chargée en soja et glucose. Une sorte de bol avec des bouts de viande caractéristiques très durs et très secs, ou trop gras qui sentent. Ils trempent dans un bouillon clair avec un peu de fond de veau dilué: pas bon, pas envie de saucer, tant mieux, pas de pain. Un oignon coupé en rondelle et pour couvrir: encore de la coriandre.

9 rue du Clos 13390 AURIOL 04.42.04.34.91
Spécialités: vietnamiennes Menus: Menus 19,5€ et 22,5€.Carte.
 

LA PLACE

Filet de lotte rôtie, beurre aux deux basilics, légumes bio. Point de vue légumes, un savoureux festival coloré, vivant et contemporain. Ça pète au goût et à l’œil! Tomate et aubergine confites, purée à l’huile d’olive, navet, tronçon de courge de Nice, coulis de poivron nerveux… L’huile d’olive et le beurre joue leurs rôles. Pourtant bien doré à la poêle, le poisson joue presque un second rôle malgré son beurre façon maitre d’hôtel finement végétal.

10 avenue Pierre Jacquemet 13114 PUYLOUBIER 04.42.66.35.51
Spécialités: suivant saison. Lièvre à la royale. Gâteau de foie de volaille. Bavarois de saumon, mousse de betterave jaune à la moutarde. Foie gras torchon, chutney de poire. Suggestions végétariennes. Vin, fromage et charcuterie. Menus: Formule 25€ et menu 29€.Carte et suggestions.Enfant 12€.
 

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LA TABLE DU FORT

En direct langoustines, risotto Vénéré, petit poivron farci. Assiette blanche dressée pour plaire aux mirettes, cinq quenelles en étoile d’un risotto noir qui tranche avec les langoustines décortiquées et fondantes sur la langue, un piquillos un peu maladroit de la farce trop compacte. L’émulsion de carcasse finit le travail…

8 rue du Fort-Notre-Dame 13007 MARSEILLE 04.91.33.97.65
Spécialités: carte de saison Menus: Menu 21€ midi en semaine, 38€ et 50€.Carte.Enfant 21€.
 

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L'AUTHENTIQUE

Des propositions tradi qui ne se prennent pas le chou de la recette alambiquée, on aime ça: foies de volaille, moules gratinées, velouté de potimarron, linguines aux gambas à l’armoricaine, filet de loup sauvage risotto crémeux… Jolie faïence sortie d’une armoire de grand-mère qui va comme un gant à la terrine maison de lapin aux noisettes…

19 quai Lucien Toulmond 13500 MARTIGUES 04.42.49.41.41
Spécialités: cuisine maison, bonne humeur et vins au verre Menus: Formules de 13,5€ à 17,5€ le midi en semaine.Formule 24€, 25€ et menu-carte 29,5€.Suggestions.Enfant 12€.
 

L'EDEN RESTAURANT

Quelle belle assiette! Dos du poisson très frais épais (poissonnerie voisine Le Grand Large), juste raidi et nacré, jeu du jus de coquillage épatant, risotto Vénéré soyeux. Copieux de surcroit! La grande bringue avec la crinière de fausse blonde Mauricette se rue de tout son poids sur l’œuf bio et le Banon AOC.

1020 route de Berre ZI Les Jalassières 13510 ÉGUILLES 04.88.14.40.69
Spécialités: cuisine de saison. Angus d'Aberdeen. Bourride de l'Eden. Menus: Formule 19,90€ et menu 25,90€ le midi en semaine (sauf jours fériés) (servis en 1h).Carte.Enfant 15€.Formule 28€ et menu 35€ le soir et samedi midi.
 

LE MAS DES OLIVIERS

Voilà à quoi ressemble un vrai restaurant de cuisine traditionnelle! Pas à ces honteux tiroir-caisse qui ont pognon sur rue et vous refilent à prix d’or des sornettes à manger au son des cigales! Bravo! Précisons que le Valérie et Yannick Guerlesquin sont nés ici. Lui tout minot, il courrait dans la campagne, la route d’Éoures dans les collines, domaine de Font de Mai, le Garlaban…

Avenue Frédéric Mistral 83640 SAINT-ZACHARIE 04.42.72.97.17
Spécialités: provençales et gourmandes Menus: Plat du jour 10€ et formule 16€ midi semaine.Ardoise.Aïoli certains vendredis (se renseigner).
 

Bilan galettes: du mou partout! Comme le service usé. Cela dit elles sont présentées sobrement, sans chichis de salades vertes, rondelles de tomates, gribouillis de balsamiques etc. et ça c’est plutôt bien vu les artistes du balsamique qui pullulent en ce moment. De salade verte si vous en voulez, faudra la payer 3,8€ et elle est servie dans un bol. Le cours de la laitue s’est envolé, on ne rigole pas avec la scarole. Ya pas que le gasoil qui augmente.

8 rue Jean Jaurès 83110 SANARY-SUR-MER 04.94.74.29.04
Spécialités: galettes et crêpes Menus: Pas de menu.Carte.
 

LUM LA TABLE

Avec Mauricette, on vous raconte nos deux entrées: des claques bénies! Saint-Jacques juste cuite, velouté de chou-fleur au curry et foie gras poêlé, girolle et maïs. Du velours, mes coquins. Deux 16,5/20 rares dans nos pages. Avec ses gros cils manucurés à la gouache, la dame au chapeau vert a fait de l’œil au thon mi-cuit, barigoule d’artichauts, livèche, girolles, fumé corsé.

55 rue Trogue Pompée 84110 VAISON-LA-ROMAINE 04.90.28.79.10
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Entrées de 14€ à 19€.Menu 21€ et formule 17€ midi semaine sauf jours fériés.Plats de 24€ à 29€.
 

L'OASIS DU PETIT GALIBIER

Les mirettes de Mauricette dansent la polka! Devant son Castel praliné garni d’une crème au beurre praliné noisettes/amandes, et non de cacahuètes comme souvent (tant mieux). Portion généreuse un peu cabossée, droit dans les yeux et sans artifice.

1000 chemin du Déguier 83640 SAINT-ZACHARIE 04.42.72.97.56
Spécialités: carte de saison Menus: Formules 15€/18€ et menu 20€ midi semaine.Menus 29€, 39€ et 49€.Menu bouillabaisse 49€ (48h).Enfant 9€.Carte.
 

LE DONJON GOURMAND

Un élégant restaurant familial du village repris en mai 2017, un ancien moulin en pierre du XVIème posé sur des remparts du château d’Alleins. Terrasse parasolée en été et sourires toute l’année de la radieuse Sabrina Carré. Le chef lui, il est trop occupé aux fourneaux pour faire des risettes.

86 cours Victor Hugo 13980 ALLEINS 04.90.57.34.02
Spécialités: cuisine d'Italie et pizzas au feu de bois. Bœuf de montagne (Auvergne). Tête de veau gribiche. Rognons de veau au Porto. Fricassée de chanterelles ou girolles… Menus: Formule 13,9€ et menu 15,9€ midi semaine.Carte.Enfant 10€ (-10ans).Suggestions.Déjeuner servi en 45 minutes le midi en semaine (réservation préalable).
 

Une cuisine qui cherche à séduire l’œil en appuyant sur des codes attendus de la Provence touristique, ce dont raffole la clientèle anglo-saxonne. Dont deux représentants sous forme d’un couple se sont fait refouler à 13h15 ce midi cuisine éteintes.

11 rue Patron Ravello 83980 LE LAVANDOU 04.94.71.00.44
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 18,5€ le midi.Menus à 26€ et 35€.Carte et suggestions.
 

Du côté du dôme, quartier Saint-Just. Il est encrouté dans un alignement de petites boutiques au charme très opposé à celui des franchises de la rue Saint-Ferréol. Les vitrines d’ici semblent sortir des années 80, elles reposent les mirettes formatées aux couleurs criardes des magasins racoleurs. Bref! Visée de loin, j’avais seulement remarqué cette vitrine …

61 avenue de Saint-Just 13013 MARSEILLE 06.04.52.68.72
Spécialités: snack vietnamien Menus: Carte.
 

AU BOUT DU QUAI

Devant les bateaux, face à la Bonne-Mère, terrasse privilégiée (un peu bruyante quand même), et cuisine haut du Panier qui ne fait pas de quartier, même ici. Je veux dire qu’aux fourneaux, ça s’appliquent rondement et le chaland qui se cale les amortisseurs devant le frichti, il n’est pas venu pour rien.

1 avenue de Saint-Jean 13002 MARSEILLE 04.91.99.53.36
Spécialités: salade tiède de poulpe de roche. Tartare de veau aux huitres. Linguines fraiches aux palourdes. Filet de gallinette rôtie. Calamars poêlés en piperade. Dorade royale sauvage… et les pieds paquets façon mamie. Menus: Entrées dès 15€.Plats dès 18€.
 

RESTAURANT LA BERGERIE GOLF DE SERVANES

Le célèbre rhum se sirote toute l’année! Pas le raisin blanc, les prunes jaune et rouge, la framboise et la mûre, aaah la mûre la mûre… poêlée travaillée dans un sirop fin, du Fragonard en relief en plein automne! 15,5/20 et 8€. Deux conseils pour conclure: dégustez lentement pour apprécier le moment, revenez avec des amis si vous en avez.

Domaine de Servanes (sonnette au portail) 13890 MOURIÈS 04.90.47.61.58
Spécialités: ardoise sur un mois Menus: Formule midi 7j/7 19€.Ardoise.
 

Quand ya beaucoup de rien, ça fait jamais bien lourd au bilan final: 7/20. Le jeune et cordial taulier communique beaucoup sur les sites pour gogos acheteurs de remises la Fourchette et Groupon: plein de remises mais au bout du compte, pas de remise. Allez-y sans les remises, ça fera le même prix.

243 boulevard du Maréchal Joffre 83100 TOULON 04.89.29.88.28
Spécialités: galettes et crêpes Menus: Formules 7€ et 8,5€.Enfant 6€ (-10ans).
 

LA TABLE DU CHEF

Salle comble et travail précis: un très beau boulot de fin cuisinier qui renifle l’avenir à pleines dents! Couple complice de radieux trentenaires: ils se connaissent depuis leurs 15 ans. On recommande la belle adresse, jardin en prime les beaux jours. Du sur-mesure pour le plaisir.

83 boulevard du Redon Parc La Rouvière 13009 MARSEILLE 04.91.75.04.55
Spécialités: carte du marché Menus: Formules 19€ et 23€, menu 27€ midi semaine du lundi au samedi.Menu 36€ samedi et dimanche midi.Groupes 40 (menus avec boissons 38€ et 45€).
 

LA TABLE DES COQUELICOTS

Beurre blanc sur lequel je vous conseille de presser le quartier de citron servi avec. Les garnitures sont celles d’un cuisinier gourmand: riz rond besogné et surtout, un gratin d’épinards qui devrait servir de mètre-étalon dans toutes les cantines scolaires de France!

10 cours Gambetta 83570 COTIGNAC 04.94.69.46.07
Spécialités: carte de saison Menus: Menu midi semaine 14,5€.Menus 30€, 39€ et 45€.Carte et suggestions.Enfant 12€.
 

Sous des apparences presque délicates et souriantes (on appelle ça de façon pratique la sympathie), un peu de modestie sincère ne nuirait toutefois pas à l’idée. Car probablement mal habitués par les journalistes et autres blogueurs serviles courbés et aux ordres des chefs, les deux s’autorisent à m’avertir fort sèchement ne pas vouloir paraitre dans Le Bouche à Oreille. C’est bien peu à la mode dans la presse gastronomique, mais ont-ils compris que c’est encore moi qui décide du contenu de mon propre guide de restaurants?

2 rue de la République 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.89.67.99.14
Spécialités: suppléments Menus: Formule 16,90€ midi semaine.Menu 28€ et formule 24€ avec suppléments.
 

AUX PETITS PAVÉS

Un travail assidu de restaurateurs au quotidien fait avec sérieux! Ça ne suffit pas à notre bonheur, encore faut-il que ça soit bon! C’est encore mieux que ça! Pour 16,50€ on vous satisfait le caisson à ripaille! Salle chaleureuse, cheminée, tables nappées… Si Virginie Brès a pris un peu de recul (snif), Nicole et son fils Fred Brès tiennent plus que jamais la barre des Petits Pavés. Allez hop: on profite et on se régale!

RD7N (N7 entre Orgon et Sénas) 13660 ORGON 04.90.59.00.22
Spécialités: aïoli servie sur "couasse" de liège! Moules gratinées maison. Poêlée de St-Jacques sauce safran. Anchoïade. Marmite du pêcheur. Filet de taureau sauce provençale. Menus: Formule 14,50€ et menu 16,50€ avec choix midi semaine (sauf jours fériés).Menus 26€ et 32€.Vendredi aïoli complet 18€ (dessert+3€).Carte.Enfant (-12 ans) 9,50€.
 

LES ARCHIVES DU BAO
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A un moment vers la fin, un monsieur entre sans saluer sinon de ses connaissances, passe un moment derrière le comptoir puis en cuisine, revient en salle, fait causette aux amis. Il fait sûrement partie de la maison, ce qui l’exonère de regarder et saluer les attablés inconnus qui ont pris la peine d’entrer dans Le Salon.

5 place de la République 83320 CARQUEIRANNE 04.94.21.24.89
Spécialités: patio et plat du jour Menus: Formule 9,90€ midi semaine.Ardoise.