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ÉDITO DU TRIMESTRE

GOOGLE ADOOORE LE BOUCHE A OREILLE ! (et vous aussi)

GOOGLE ADOOORE LE BOUCHE A OREILLE ! (et vous aussi) Ce n'est pas trahir l'historique culture du papier ancrée dans nos gênes, ni nos lecteurs abonnés ou occasionnels compulseurs des pages informatives de notre guide trimestriel que de le répéter: Le Bouche à Oreille existe sur Internet depuis octobre 2000. De fait, il est le 1er guide de restaurants paru en France sur le oueb. "A jamais les premiers" comme dit l'autre. Nombre de lecteurs et de restaurateurs ignorent [...]

LA TABLE DU MOMENT

  • Le Bouche à Oreille

L’ARDOISE DE TONY

2023-05-25T10:01:14+02:00Le Bouche à Oreille|

Ce cuisinier respire la cuisine comme l'ébéniste caresse le noyer, comme le maçon aime l'angle à 90°, le poète la rime riche et Depardieu les vins vifs. Vous verrez peu Tristan Gautier dans sa belle salle, ce trentenaire natif des Hautes-Alpes au regard droit est trop occupé à trancher des lottes fraiches (je les ai vues), éplucher les cagettes de légumes du jour, mitonner ses sauces et gouter ses préparations sur le feu. Je sais convenu de justifier qu'une maison travaille le produit frais, ce qu'argumentent avec abondance les pires tambouilleurs pour choper le gogo dans leurs filets

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AVIS

CHERS LECTEURS ET LECTRICES,

IL EST POLI ET PRUDENT DE RÉSERVER VOTRE TABLE AU RESTAURANT:

C’EST MIEUX POUR L’ORGANISATION DES CUISINIERS QUI TRAVAILLENT DES PRODUITS BRUTS ET FRAIS.

POUR L’AUTRE CATÉGORIE DE RESTAURATEURS, VOUS FAITES COMME VOUS VOULEZ, C’EST PAS TELLEMENT GÉNANT.

MERCI DE COMPRENDRE QUE LES PLATS TESTÉS NE SONT PEUT-ÊTRE PLUS D’ACTUALITÉ AU MOMENT OÙ VOUS LISEZ LA CRITIQUE.

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4CH-grGrand Chef
3CD-grCuisine très raffinée
3CH-grCuisine raffinée
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2CH-grBonne table
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3Z-grTable à éviter
4Z-grUn scandale

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