RESPONSABLES On a de quoi être fiers de la qualité de notre lectorat, ou plutôt de chacun des nombreux lecteurs qui le compose. On nous suit avec assiduité dans nos pérégrinations trimestrielles, depuis presque 30 ans pour certains abonnés! Certains avec plus de dilettantisme, de plus loin, mais toujours avec une curiosité rieuse et libre. Tous cherchent une table sérieuse avec de gros bouts de cuisiniers dedans et un service digne de ce nom. Nos suiveurs, internet ou version papier, évitent scrupuleusement les restaurants franchisés mais apprécient les cuisines franches du collier. Ils utilisent parfois TripAdvisor, La Fourchette, les Pages Jaunes, Google, Facebook, Instagram, le Petit Futé, le Guide Michelin et d'autres supports encore pour y chercher l'information. Car nous, on a un gros défaut: même avec des dessins rigolos, pour nous utiliser faut aimer lire, pas le choix! Et même si la vie n'est pas facile tous les jours, nos lecteurs aiment généralement rire ou sourire, ce qui offre l'avantage considérable de mieux digérer selon les spécialistes. Des restaurateurs ravis de notre travail nous rapportent parfois que le client-lecteur est content de payer son repas! Qu'il ne vérifie même pas sa note! En ces temps troublés de crispation générale, c'est la preuve que l'aubergiste a fait un boulot conforme! Même les moteurs de recherche nous adorent! Nous bénéficions par je ne sais vraiment quel miracle d'un remarquable classement sur Google! Vérifiez par vous-même! Du coup, on amène du monde et même beaucoup dans les établissements qui nous ont [...]
ÉDITO DU TRIMESTRE
LA TABLE DU MOMENT
CHEZ VICTOR
Gérald Marini2020-06-25T18:13:24+02:00
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On est devant la mer. Voilà l'exemplaire rare attendu depuis longtemps à Toulon du côté port du Mourillon avec assiette pas piquée des hannetons mes coquins moussaillons! Avec Mauricette nous nous régalerons, et à ce titre des explications vous devons. Jolie salle d'un chaleureux esprit marin, un vivier avec dedans… langoustes et homards bleus! Quand il en reste! Ça vous marque d'emblée une exigence.
AVIS
AMI(E)S LECTEURS ET LECTRICES,
IL EST POLI ET PRUDENT DE RÉSERVER VOTRE TABLE AU RESTAURANT: C’EST MIEUX POUR L’ORGANISATION DES CUISINIERS QUI UTILISENT DES PRODUITS BRUTS ET FRAIS.
POUR L’AUTRE CATÉGORIE DE RESTAURATEURS, VOUS FAITES COMME VOUS VOULEZ, C’EST PAS TELLEMENT GÊNANT.
MERCI DE COMPRENDRE QUE LES PLATS TESTÉS NE SONT PEUT-ÊTRE PLUS D’ACTUALITÉ AU MOMENT OÙ VOUS LISEZ LA CRITIQUE.
LA RÉDACTION
Coups de crayons
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Exceptionnel
Grand Chef
Cuisine très raffinée
Cuisine raffinée
Très bonne table
Bonne table
Table moyenne
Table médiocre
Mauvaise table
Table à éviter
Un scandale