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L'édito du trimestre !
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LES MAUVAISES HABITUDES
| A lire le flot de parutions évoquant le monde de la tambouille, on s'aperçoit que beaucoup voudraient la cuisine pratiquée
exclusivement par l'élite du fumet! Le gratin de la sauce! Le haut du panier de la louche! S'il est flagrant que certains
cuisiniers sont plus doués que d'autres, depuis toujours le BàO considère que tous peuvent exercer. Y compris les
vilipendés que sont les autodidactes. Faudrait voir à ne pas confondre "professionnel" et "autodidacte"! Si Mozart ou
Bach avaient eu le monopole de la clé de sol, le paysage musical serait bien fade aujourd'hui! Ainsi dans les colonnes de
nos saintes tablettes et plutôt qu'une hiérarchie de cuisine, on notera des catégories de restaurants, des tables qui
correspondent à un moment souhaité, un tableau allant du simple vite-fait au franchement raffiné.....
Lire la suite de l'édito d'Olivier Gros.
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La Table du Moment !
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Le Sans Pareil (83 - Bandol)
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On ne vous le fait pas dire!
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C'est le forum des gourmands ! Donnez-votre avis, posez des questions. Notre rédaction, ou d'autres gourmands vous répondront ! L'envie de débattre sur un établissement, une loi, un principe ou tout autre sujet qui vous démange ? Ce forum est l'endroit idéal pour le faire. N'hésitez pas !
( 3938 messages )
Les 10 derniers messages enregistrés : 21/08 - l'anecdote à Hyères 19/08 - restaurant le pacha à pertuis 18/08 - restaurants a Jonquieres (84) 18/08 - Re: Re: Jugez jusqu'au bout 18/08 - Re: Jugez jusqu'au bout 18/08 - Re: Jugez jusqu'au bout 18/08 - Jugez jusqu'au bout 18/08 - Re: Re: une bonne adresse, La Rascasse aux Sable... 18/08 - HOTEL RESTAURANT LE COLOMBIER FORCALQUIER - dec... 17/08 - nouveau restau
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L'Os et l'Arête !
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Ce sont les "Coups de Gueule" du Bouche à Oreille.
Tout ce qui nous hérisse, les inepties rencontrées, les cas flagrants de "Respect Minimum Non Garanti" !
Les derniers en date....
-[n° 67] quand berard jouit des largesses de perico legasse -[n° 67] le noyau dans la mayo -[n° 67] brouillage de reperes... -[n° 67] comme l'impression de gener: -[n° 66] le noyau dans la mayo -[n° 66] gantie: abus de mediocre position dominante -[n° 66] a propos du macaron de peron (marseille 13) -[n° 66] maitres restaurateurs varois: le sens d'irrealite -[n° 66] passedat en veux-tu en voila: -[n° 66] les journalistes gastronomiques -[n° 65] les pendules a l'heure -[n° 65] "fabrique ta propre église et tu seras dieu"
et bien d'autres.....
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