LA TABLE DU MOMENT

LE RENDEZ-VOUS
Avenue de la Jetée
Saint-Elme
à LA SEYNE SUR MER (83500)
Tél:04.94.71.04.82
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EDITO DU TRIMESTRE

RESTAURANT TRADITIONNEL
BàO 101

Dédé est un cuisinier traditionnel qui se lève tôt le matin car après chez les fournisseurs, c'est la pagaille, trop de monde et moins le choix dans les produits. Il y serre parfois la pogne virile de quelques confrères réglés à l'identique qui comme lui, tiennent en couple une (toute) petite affaire comme on dit dans le milieu de la tambouille modeste et laborieuse. Il est plutôt doué pour le métier, Dédé. Il a quitté assez tôt les rails de la gastronomie et des palaces où il a appris tant de choses, mais ne regrette pas. L'esprit ne lui plaisait pas: concurrence entre le petit personnel, heures sup' à rallonge non payées, brimades diverses, esprit de compétition à chaque instant même pendant la courte coupure... La pression quoi.

COUPS DE CRAYON

FORUM DES GOURMANDS

C’est le forum des gourmands ! Donnez-votre avis, posez des questions. Notre rédaction, ou d’autres gourmands vous répondront ! L’envie de débattre sur un établissement, une loi, un principe ou tout autre sujet qui vous démange ? Ce forum est l’endroit idéal pour le faire. N’hésitez pas !

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