Le Comptoir de l'Éouvé

4.5

LE COMPTOIR DE L'ÉOUVÉ restaurant à COUDOUX - Le Bouche à OreilleUn bel événement n’arrivant jamais seul, Karen et Stéphane Almela réalisent un rêve. Les voilà désormais dans un nouveau restaurant au cœur de ville d’Aix, place de la Rotonde. La claaasse… 140 couverts en terrasse, un peu moins à l’intérieur, bientôt des chambres avec suite, piscine et spa, golf sur le toit et voiturier devant la porte. Mais nooon, même pas vrai, héhé. A un coup d’aile de chouette hulotte du plateau de Ventabren où l’Eouvé veille plus que jamais, le couple tient table depuis aout 2019 face à la mairie de Coudoux dont il bénéficie de la mignonne terrasse avec fontaine sous les platanes. Point de vue stress, on est mieux qu’au centre d’Aix mes petits galopins coquins. Vous irez acheter vos tee-shirts Dolce-Gabana à 180 € un autre jour. Seulement ici pour réserver, va falloir se lever de bonne heure: 15 jours d’ouverture au moment de notre test, et le chaland se bouscule déjà au portillon. Faut dire que la cuisine d’ici-bas est une sorte de copié-collé de là-haut: on s’est régalé comme deux gamins qui auraient volé un pot de confiture dans le placard! Le service masculin assure. Menu-carte à 32€, les affolés du chrono peuvent jouer la formule plat-dessert pour 25€. Curieusement frisée comme un lama des Andes après séance bigoudis, Mauricette opte l’estivale « burrata+crème d’asperges+tuile de parmesan ». La burrata, on la trouve partout, avec plus ou moins de bonheur. Ici idéale sauf que la finaude crème d’asperges joue le 1ère rôle: elle retourne Mauricette! Elle fait pourtant son poids! Elle est émue: 16/20 sur une entrée…

LE COMPTOIR DE L'ÉOUVÉ restaurant à COUDOUX - Le Bouche à Oreille « Boulettes de hampe de bœuf française+tome de Bauges+herbes et oignons caramélisés+crème carbonara ». Ça fait du monde au balcon pour la (très) bonne cause! Reflexe: reste-t-il du pain pour saucer? oui, faudra y aller mollo pour aller jusqu’au bout! La gamelle est gouteuse, entre gras fin cuisiné et herbacé pointilleux. 15,5/20! Mon entrée « duo de crevettes: tartare+cheveux d’anges » est une récente création, la crevette en exquis tartare croquant n’est qu’alibi pour faire aimer les toniques légumes au carnivore entêté. Avec les doigts: croustillantes crevettes en cheveux d’anges, courte sauce tartare. 15,5/20. La cuisine italienne ne peut pas se passer de poêle: « gnocchis maison tout champignons+jus truffé, gratinés Beaufort »! Pas sûr que l’été soit la meilleure saison pour la déguster! Un délice, les obsédés de la Terraillon se feront hara-kiri: 15,5/20. Le « fondant au chocolat 70%+ crème Nutella » fait oublier les insupportables horreurs industrielles! 15,5/20. Et mon « assiette fraicheur+soupe ananas+crème avocat+fruits rouges », est parfait pour la saison, la crème d’avocat citronné surprend. 15/20. Vous l’avez saisi amis lecteurs, pas une franche surprise vu quand on connait « l’Eouvé » de Ventabren, mais une seconde possibilité de se cultiver le bourrelet avec délice dans le canton. Bel état d’esprit de la maison en prime. Je n’aurai jamais imaginé être aussi bien reçu en plein centre-ville d’Aix!LE COMPTOIR DE L'EOUVE

TERRASSE – À L'ANNÉE – PRODUITS FRAIS DE SAISON – PARKING AISÉ