L’Eden Restaurant

4.5

L'EDEN RESTAURANT restaurant à EGUILLES - Le Bouche à OreilleÇa m’étonnerait qu’un jour les murs soient classés « monument historique ». Ou alors faudrait que de Gaulle et Churchill y signent un accord officiel, mais c’est compliqué. Certes la zone n’est pas d’un glamour flamboyant mais dedans « l’Eden Restaurant » mes petits lapins roses, ça risque de vous plaire. Et pas que pour la déco et les luminaires, ni même pour la superbe cave à vins… Héhé… Les malins du coin fleurent le sacré bon coup à l’heure du déjeuner. Une vraie cuisine à des tarifs de brasserie, sauf à être sourd de la papille, ça ne se refuse pas. Mais vous faites ce que vous voulez, on force personne. Si vous préférez vous empalez l’illusion dans une des banalités qui pullulent dans la zone… Bref! Malgré le peu d’alternatives le menu du soir à 39€ est bien pensé, et la carte affiche des prix ajustés. Avec Mauricette, on s’est concentré sur ce qu’on préfère chez ce merveilleux cuisinier: produits frais, épices d’ailleurs et assaisonnements précis. La mise en bouche donne la note « Entre forêt et Provence ». Des mignardises du diable! Mini-carotte du jardin, crème de Banon et cappuccino de cèpes. 15,5/20 d’emblée. La dame au chapeau vert joue le menu avec ses « ravioles aux cèpes émulsion foie gras ».

L'EDEN RESTAURANT restaurant à EGUILLES - Le Bouche à Oreille Ce genre de plat ne la lasse jamais. Délicatesse gastronomique et rusticité de terroir. 16/20. Le copieux rejoint la finesse avec « filet d’agneau farci aux cèpes, risotto crémeux ». Saveurs de sous-bois prégnante, viande remarquable et jus tendu: 16/20. Même esprit de puissance fine avec mon « tataki de thon, jus de viande corsé ». Un classique mi-cuit pané aux sésames, ponctué d’une chantilly au wasabi qui chatouille et de petits légumes qui gratouillent. 15,5/20 et d’un copieux rare. Juste avant ça, j’ai replongé dans les mêmes « St-Jacques façon Fumiko, rôties au beurre, sauce aux saveurs d’Asie » que l’an passé. Enfin d’autres, puisque j’ai mangé les premières. Recette cramponnée à la carte depuis. Une merveille de fruité acidulé, un coup de maître! 16/20. Sucré: Mauricette change de latitude! « Entre Bretagne et Normandie, palais breton de l’Eden, compotée de pomme tiède au Calvados et vanille, crème fouettée à la vanille ». Un classique revigorant, technique et toujours ce doigté dans le dosage… 15,5/20! Service en duo mené par Samiya Koessler, fière des assiettes de son mari de chef. Autant que moi de vous faire découvrir l’adresse! C’est vous dire!

L'EDEN RESTAURANT restaurant à EGUILLES - Le Bouche à Oreille

GRANDE CAPACITÉ (GROUPES) – PARKING DEVANT LE RESTAURANT – "BUSINESS LUNCH" EN 1 H LE MIDI EN SEMAINE!