Au Petit Resto restaurant à Gardanne – Affaire de couple, comme on dit. La configuration garante d’une prestation régulière pour le client qui veut se vivre un joli moment en se régalant, sans pléthore de serveurs dans votre dos ni de fauteuils en peau de croco ou de fils d’or cousus aux rideaux. Ça existe, faudra voir ailleurs. Alors bien sûr quand on accueille la petite vingtaine de chaises dans sa salle à manger, faire fortune avec sa gamelle est illusoire. Mais on prend parfois le temps de faire causette au client qu’on rend content, on prend son temps: on est responsable de son rythme de travail.

Les montées de stress et les angoisses des grosses affaires, Marie et Pascal Warnia de Zarzecki les ont vécues dans d’autres vies, avant Gardanne. Notamment à Pierrelatte (26) avec pléthore de personnel et médailles des guides sérieux. Le chef fils de catcheur (il vous racontera) est un colosse de deux mètres à la voix de baryton: chaque jour il nous coince dans les cordes en nous bichonnant la souris avec son recueil de recettes maitrisées et parfois savantes. Émancipé depuis quelques années de sa formation gastronomique –Senderens, l’Elysée Matignon, le Sofitel Bourbon Invalides- il a forcément réduit la voilure, je le répète car vous n’écoutez pas: il cuisine désormais seul. En toute modestie, sans recettes poudre aux yeux ni look d’assiette modeuse. Carte figée mais un menu complet tous les jours (même le ouic-end) pour 19,5€! Jamais pareil! Entre recettes classiques, recettes de terroir voire curiosités! Cassoulet maison, rôti de cochon à la hongroise, joues de cochon aux épices, soupe de moules au curry, poêlée de crevettes au citron, blanquette de veau à l’ancienne, Parmentier de canard, Saint-Jacques à la crème, boudin noir aux oignons, filet de merlu au beurre blanc, cassolette d’escargots, jambonneau aux lentilles, choucroute garnie, terrine de lapin, sauté de veau Marengo, pintade aux pruneaux, feuilleté d’escargots au chorizo, pieds paquets, j’ai encore une palanquée de recettes à réciter mais j’arrête. Avec celle qui très tôt dans sa vieille vie se contentera du meilleur, on s’est encanaillé d’une jolie secousse bistrotière à vil prix. Après avoir l’an passé flirté avec le saumon mariné à l’aneth, Mauricette revient causer à la terrine de foie gras de canard maison qu’elle adoube d’un 15,5/20 en évoquant le doigté doué du chef, un sacré saucier qui le démontre tout autant avec son émincé de volaille à la moutarde. Mais pas que. La dame au chapeau vert et au fin palais relève: « vin blanc, échalotes ». 14,5/20. Choisissez un des desserts faits ici, celui du jour est une « tarte au citron » rigolote. Pâte fine blanche sans croquant, qui sert surtout de contenant à l’appareil citronné monté comme une Chiboust. De la cuisine oui, de la pâtisserie aussi. 14,5/20. De mon côté une excellente andouillette de Troyes grillée fait mon bonheur et si vous aimez la chose, le chef vous la montrera. 15/20 et 13,5€: cadeau!

Portions généreuses mais on sauce tout, cuisine apparemment simple mais ne vous y trompez pas. Voilà une discrète et efficace maison qui défraye notre chronique dans un canton qui regorge de fortunes diverses.

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PASCAL WARNIA DE ZARZECKI 
BONNE SURPRISE

MARIE WARNIA DE ZARZECKI
ACCUEIL

CENTRE-VILLE – PETITE TERRASSE - MENU 19,5€ MÊME LE DIMANCHE !
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2023 4.5/5★ ΨΨΨ
Adresse
6 rue Borely
13120 GARDANNE
Tél:09.81.89.13.81
Site : www.aupetitresto.fr
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15/20
Service:
14,5/20
Qualité/prix:
15,5/20
Cadre:
14,5/20
Pain:
14,5/20
Café:2€
14,5/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Pascal Warnia de Zarzecki
Spécialités
  • menu du jour et terrine de foie gras maison (6,5€ sup au menu)
Menus
  • Formules 12,5€ et 16€
  • Menu 19,5€ tout le temps
  • Carte
Fermetures
  • Ouvert du mardi au dimanche midi, vendredi et samedi soirs
Plus…
  • Petite terrasse côté rue
Sur place et...
A emporter
Livraison
Podcast : Ecouter
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2023 4.5/5★ ΨΨΨ
Adresse
6 rue Borely
13120 GARDANNE
Tél:09.81.89.13.81
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Accueil:
15/20
Service:
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Qualité/prix:
15,5/20
Cadre:
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Pain:
14,5/20
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Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Pascal Warnia de Zarzecki
Spécialités
  • menu du jour et terrine de foie gras maison (6,5€ sup au menu)
Menus
  • Formules 12,5€ et 16€
  • Menu 19,5€ tout le temps
  • Carte
Fermetures
  • Ouvert du mardi au dimanche midi, vendredi et samedi soirs
Plus…
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Au Petit Resto restaurant à Gardanne – Affaire de couple, comme on dit. La configuration garante d’une prestation régulière pour le client qui veut se vivre un joli moment en se régalant, sans pléthore de serveurs dans votre dos ni de fauteuils en peau de croco ou de fils d’or cousus aux rideaux. Ça existe, faudra voir ailleurs. Alors bien sûr quand on accueille la petite vingtaine de chaises dans sa salle à manger, faire fortune avec sa gamelle est illusoire. Mais on prend parfois le temps de faire causette au client qu’on rend content, on prend son temps: on est responsable de son rythme de travail.

Les montées de stress et les angoisses des grosses affaires, Marie et Pascal Warnia de Zarzecki les ont vécues dans d’autres vies, avant Gardanne. Notamment à Pierrelatte (26) avec pléthore de personnel et médailles des guides sérieux. Le chef fils de catcheur (il vous racontera) est un colosse de deux mètres à la voix de baryton: chaque jour il nous coince dans les cordes en nous bichonnant la souris avec son recueil de recettes maitrisées et parfois savantes. Émancipé depuis quelques années de sa formation gastronomique –Senderens, l’Elysée Matignon, le Sofitel Bourbon Invalides- il a forcément réduit la voilure, je le répète car vous n’écoutez pas: il cuisine désormais seul. En toute modestie, sans recettes poudre aux yeux ni look d’assiette modeuse. Carte figée mais un menu complet tous les jours (même le ouic-end) pour 19,5€! Jamais pareil! Entre recettes classiques, recettes de terroir voire curiosités! Cassoulet maison, rôti de cochon à la hongroise, joues de cochon aux épices, soupe de moules au curry, poêlée de crevettes au citron, blanquette de veau à l’ancienne, Parmentier de canard, Saint-Jacques à la crème, boudin noir aux oignons, filet de merlu au beurre blanc, cassolette d’escargots, jambonneau aux lentilles, choucroute garnie, terrine de lapin, sauté de veau Marengo, pintade aux pruneaux, feuilleté d’escargots au chorizo, pieds paquets, j’ai encore une palanquée de recettes à réciter mais j’arrête. Avec celle qui très tôt dans sa vieille vie se contentera du meilleur, on s’est encanaillé d’une jolie secousse bistrotière à vil prix. Après avoir l’an passé flirté avec le saumon mariné à l’aneth, Mauricette revient causer à la terrine de foie gras de canard maison qu’elle adoube d’un 15,5/20 en évoquant le doigté doué du chef, un sacré saucier qui le démontre tout autant avec son émincé de volaille à la moutarde. Mais pas que. La dame au chapeau vert et au fin palais relève: « vin blanc, échalotes ». 14,5/20. Choisissez un des desserts faits ici, celui du jour est une « tarte au citron » rigolote. Pâte fine blanche sans croquant, qui sert surtout de contenant à l’appareil citronné monté comme une Chiboust. De la cuisine oui, de la pâtisserie aussi. 14,5/20. De mon côté une excellente andouillette de Troyes grillée fait mon bonheur et si vous aimez la chose, le chef vous la montrera. 15/20 et 13,5€: cadeau!

Portions généreuses mais on sauce tout, cuisine apparemment simple mais ne vous y trompez pas. Voilà une discrète et efficace maison qui défraye notre chronique dans un canton qui regorge de fortunes diverses.

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