PITAYA

Pitaya restaurant Marseille – Cet exemplaire de l’enseigne franchisée se situe à La Valentine. Un spécimen fut précédemment testé dans la ville début 2019 rue de la République, centre-ville. Depuis, les tarifs ont pris au moins 30%. Et la qualité n’a pas progressé, les quantités grammées sont toujours d’actualité. Les cours du bœuf d’Union Européenne et du poulet de Pologne ont visiblement fortement augmenté, sauf si c’est la faute à l’inflationniste UberEats et ses ponctions de 30% du chiffre d’affaires, ou alors les salaires sont trop chers. Enfin bon.

Cuisines ouvertes, alignement de cuisiniers devant des woks aux flammes du diable qui dégradent l’huile! Santé! Voilà 4 ans, les plats valaient de 8€ à 10,50€. Aujourd’hui plats de 10,90€ à 13,90€… sans les options! Faudra ajouter 1€ pour avoir une protéine animale dans mon green curry: émincé de poulet (+1€) et je cite « curry vert au bon lait de coco, riz blanc parfumé, poivrons, courgettes et pousses de bambou sautés au wok, ciboulette thaï ». Bol rigolo en bambou, une moitié remplie d’un riz tiède intéressant, un peu gluant. L’autre moitié: légumes avec rondelles de courgettes, deux couleurs de poivrons et des fins bâtonnets de bambou. Miettes d’un poulet souffreteux venu de Pologne à pied. La rigolade, c’est que ya pas plus de curry vert dans ce truc que de cannelle dans les pieds-paquets! On dirait une sauce granuleuse de plat d’Afrique noire, avec de la cacahuète. Au mieux comme une sauce Satay, asiatique. Moi qui raffole du curry vert, me voilà fort dépourvu quand l’été fut venu: 8/20 pour un paiement de 14,50€. J’ai pas tout compris le calcul de la turne: 12,5€+1€ de poulet+une Badoit 50cl 2€ font pourtant 15,5€.

La propreté de la machine à CB est une pub pour le « sans contact ». C’est dingue une telle saleté là où on pose son doigt. Oui je sais: on n’est pas dans les ruelles de Bangkok non plus. Merci, j’avais bien compris en mangeant. Et puis les as du marketing de la boutique pondeuse de franchises à la pelle du genre Subway et autres Pataterie avance la prestigieuse collaboration de « chef Thiou experte de la gastronomie thaïlandaise revisitée ». A l’instar d’un Thierry Marx ou d’un Mory Sacko avec « Sushi Shop ». Comme pour les deux têtes de gondole de la gamelle étoilée, on se demande à quoi elle sert cette « experte » vu que j’avais écrit presque la même chose pour le même plat boulotté en 2019.