CHEZ VINCENT

Chez Vincent restaurant Marseille – On sait bien que prendre la suite d’une institution est un terrible exercice pour les repreneurs: on vous attend au tournant! Forcément, le vieux client compare et étale son pouvoir. Pas mon cas, jamais venu ici, je voulais juste savoir si la cuisine tenait la route: c’est non. En tout cas pas avec mon plat. Reprenons du début avec l’ardoise à l’entrée: basse côte de Black Angus USA 200g vendue 33€! Bing! Et à 26€ un magret de canard français un peu curieux vue la carence considérable de ce produit échappé de l’hécatombe sanitaire.

Enfin bon. Dedans, murs bardés de clichés en noir et blanc narrant un passé glorieux avec un tas de vedettes passées ici. Une dizaine de pizzas de 13€ à 18€: possible qu’il s’agisse du meilleur plan alimentaire de la maison! Pour le reste, 4 entrées proposées en petit (9,5€) et en grand (14,5€ et 15,5€). Des pâtes, et des plats comme boconccine al fior di latte 22€, tartare de bœuf 21€, daube provençale 18€, tartare de saumon 18€… et mon escalope milanaise. Salade verte fraiche (pas du sachet) avec une bonne huile d’olive polluée par une pluie de balsamique. Les frites sont faites ici, épluchées sur place, correctement travaillées même si l’irrégularité de la taille fait que certaines sont mieux cuites que d’autres. Le drame parfait, c’est la milanaise. Pas bonne. Une du genre référence 55114 du catalogue Carigel, 190 grammes et vendue par carton de 5kg en surgelé. Même pas retravaillée au beurre, désagréable surtout pour 18€. C’est d’un minant, vous n’imaginez pas. On entre dans une boutique de mémoire qui renifle l’esprit italo-provençal et on vous fourgue dans la contrebasse une assiette fausse-note comme un coup de clairon dans les esgourdes. Je dépasse les 10/20 car les à côté « frites-salade » sont volontaires. 10,5/20 et 18€, donc. La dizaine de desserts démarrent à 7,5€ avec une tarte au citron meringuée, je ne prends pas le risque… au risque d’alourdir le bilan.

Alors si l’idée vous tente d’aller respirer l’odeur du temps qui passe ou simplement de vérifier mes allégations, je vous refile un tuyau: la maison fait sa promotion par le site Groupon avec des remises de l’ordre de 30 ou 40%. Ce qui ne change rien à la qualité du contenu des assiettes mais peut l’expliquer. Et puis le café Henri Blanc à 2,3€ exagère, il est cher et sans la vue mer.