Il suffit d’une minute pour se rendre compte du lieu, d’en prendre la mesure. Nappages blancs, beaux verres, rigueur gastronomique sans le maniérisme lourd de l’académisme pompeux. Quand avec Mauricette on s’est pointé nos truffes (d’Alba), le service était en plein boum! Gourmands et gourmandes sourient comme s’ils se régalaient, ce qui après vérification est probablement le cas. Au fond le personnel de la cuisine ouverte mouline comme le milieu de terrain de la Juventus de Turin, le service rythmé donne ses conseils finauds et apporte sans mandoline ni frime les calamara al tonno, tortellone con zucca, gamberi peperonccini e…CETTE…

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