Le Cap Horn restaurant Six-Fours – Fin d’été prolongé, le port du Brusc et les pointus des pêcheurs: ils ne sont plus beaucoup à jeter les filets. Encore moins que les restaurants sérieux sur le littoral, c’est vous dire. Le Cap Horn est de la courte liste. Arrivé en 2018, le couple Bablee a vite répondu à une attente qualitative du client au paradis des mouettes et des tongs. C’est que le genre brasserie voyez-vous amis lecteurs, c’est souvent pochette-surprise, un intitulé alibi pour justifier d’une prestation moyenne ou tout juste acceptable: tout ce que détestent Maryse et Ludovic Bablee.

Leur chef est habile de la recette, il slalome entre plats simples comme l’aïoli du vendredi, les moules gratinées, le tartare italien au couteau ou encore l’original burger. Et une cuisine aux idées poussées qui vous trottent dans le ciboulot après lecture, comme les « ravioles de langoustines, velouté de butternut à l’anis étoilé, bisque maison ». Ou encore le « médaillon de queue lotte, caviar d’aubergine à la cardamome et crème à la citronnelle ». Si ça vous met l’eau à la bouche, ne soyez pas inquiets, c’est normal. Sauf que contre vents et marée la contrariante Mauricette contourne le iodé en osant la suggestion côte de bœuf sans os de 400g bio, sauce chanterelles. Avouez qu’à un mètre des rafiots, ça a de la gueule point de vue provoc’! De la viande oui! Mais qu’elle soit bonne par Saint-Onglet! Elle est impec’ mais refroidit vite, c’est la faute à manger dehors, on ne peut pas tout avoir. Epaisse comme le larfeuille du taulier de Bercy, joliment colorée du dos et rouge à cœur (saignante). Sauce à part, frites fraiches rustiques. Doigt péremptoire en l’air à la fin, la dame au chapeau vert commente: « 32€ oui, soit 8€ les 100g comme le poisson ». Imparable. 14,5/20 pour 32€. Pour moi: dos de lieu noir, réduction d’agrumes au miel, poêlée de légumes. Le pavé a de la tenue, poisson pas facile. Posé sur un lit de légumes en coupe paysanne et aux couleurs vives. J’annonce la couleur, à vous de trouver les légumes: jaune vif, rouge carmin, violet, peau vert foncé et chair vert clair. Suprême de pomelos comme une cerise sur le gâteau, jus clair formidable au fruité tonique. 15/20 et 19€. Spéciales dédicaces aux desserts avec un jeune pâtissier de métier. Il produit du sacrément gourmand modéré en sucre! Sur sa carte: « comme un vacherin », Mont-Blanc revisité, les inévitables profiteroles faites ici, ou encore le Paris-Brusc dont Mauricette s’étonne qu’il ne fût pas encore inventé. Voilà, c’est fait. Mon dessert est Pavlova de saison meringue en base, cœur coulis planqué par le dressage de la savoureuse Chantilly au mascarpone, quartiers de figues comme sur un sapin de Noël décoré, bâtonnets de meringue. Vous en voulez un peu? Trop taaard! 15/20.

Une brasserie oui, mais « de haute-goûture ». Du café du matin au coquetaile du soir, équipe toujours sympa! « Un super spot » comme dit Mauricette en maillot de bain des années 20 sur sa planche à voile des années 80!

 

MARYSE BABLEE
ACCUEIL

LUDOVIC BABLEE
ACCUEIL

WILFRID CORGER
BONNE SURPRISE

LUCAS FERRARI
PATISSERIE

BENOIT DETAILLE
SERVICE

JEAN-PHILIPPE « FIX » SCARONE 
CHEF DE PARTIE

 LOÏC FONTAINE
SERVICE

TERRASSES SUR LE PORT - A L'ANNÉE - ACCUEIL GROUPES
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 3.5/5★ ΨΨΨ
Adresse
44 quai Saint-Pierre Le Brusc
83140 SIX-FOURS
Tél:04.94.74.92.51
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15,5/20
Service:
15/20
Qualité/prix:
14,5/20
Cadre:
15,5/20
Pain:
14,5/20
Café:Malongo 2€
14,5
Thé:
Toilettes:
16/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Wilfrid Corger
  • Pâtissier : Lucas Ferrari
Spécialités
  • cuisine et pâtisserie faite maison
Menus
  • Plat du jour midi semaine
  • Vendredi aïoli complet 19€
  • Suggestions et carte
  • Enfant (-12 ans) 10€
Fermetures
  • Fermé le soir et mercredi hors-saison
  • L'été et vacances scolaires d'hiver ouvert 7j/7 midi et soir
Plus…
  • Bar avec salon
  • Groupe 30 en hiver (été se renseigner)
  • Deux terrasses vue port
Sur place et...
A emporter
Livraison
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 3.5/5★ ΨΨΨ
Adresse
44 quai Saint-Pierre Le Brusc
83140 SIX-FOURS
Tél:04.94.74.92.51
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Accueil:
15,5/20
Service:
15/20
Qualité/prix:
14,5/20
Cadre:
15,5/20
Pain:
14,5/20
Café:Malongo 2€
14,5
Thé:
Toilettes:
16/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Wilfrid Corger
  • Pâtissier : Lucas Ferrari
Spécialités
  • cuisine et pâtisserie faite maison
Menus
  • Plat du jour midi semaine
  • Vendredi aïoli complet 19€
  • Suggestions et carte
  • Enfant (-12 ans) 10€
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  • Fermé le soir et mercredi hors-saison
  • L'été et vacances scolaires d'hiver ouvert 7j/7 midi et soir
Plus…
  • Bar avec salon
  • Groupe 30 en hiver (été se renseigner)
  • Deux terrasses vue port
Sur place et...
A emporter
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Le Cap Horn restaurant Six-Fours – Fin d’été prolongé, le port du Brusc et les pointus des pêcheurs: ils ne sont plus beaucoup à jeter les filets. Encore moins que les restaurants sérieux sur le littoral, c’est vous dire. Le Cap Horn est de la courte liste. Arrivé en 2018, le couple Bablee a vite répondu à une attente qualitative du client au paradis des mouettes et des tongs. C’est que le genre brasserie voyez-vous amis lecteurs, c’est souvent pochette-surprise, un intitulé alibi pour justifier d’une prestation moyenne ou tout juste acceptable: tout ce que détestent Maryse et Ludovic Bablee.

Leur chef est habile de la recette, il slalome entre plats simples comme l’aïoli du vendredi, les moules gratinées, le tartare italien au couteau ou encore l’original burger. Et une cuisine aux idées poussées qui vous trottent dans le ciboulot après lecture, comme les « ravioles de langoustines, velouté de butternut à l’anis étoilé, bisque maison ». Ou encore le « médaillon de queue lotte, caviar d’aubergine à la cardamome et crème à la citronnelle ». Si ça vous met l’eau à la bouche, ne soyez pas inquiets, c’est normal. Sauf que contre vents et marée la contrariante Mauricette contourne le iodé en osant la suggestion côte de bœuf sans os de 400g bio, sauce chanterelles. Avouez qu’à un mètre des rafiots, ça a de la gueule point de vue provoc’! De la viande oui! Mais qu’elle soit bonne par Saint-Onglet! Elle est impec’ mais refroidit vite, c’est la faute à manger dehors, on ne peut pas tout avoir. Epaisse comme le larfeuille du taulier de Bercy, joliment colorée du dos et rouge à cœur (saignante). Sauce à part, frites fraiches rustiques. Doigt péremptoire en l’air à la fin, la dame au chapeau vert commente: « 32€ oui, soit 8€ les 100g comme le poisson ». Imparable. 14,5/20 pour 32€. Pour moi: dos de lieu noir, réduction d’agrumes au miel, poêlée de légumes. Le pavé a de la tenue, poisson pas facile. Posé sur un lit de légumes en coupe paysanne et aux couleurs vives. J’annonce la couleur, à vous de trouver les légumes: jaune vif, rouge carmin, violet, peau vert foncé et chair vert clair. Suprême de pomelos comme une cerise sur le gâteau, jus clair formidable au fruité tonique. 15/20 et 19€. Spéciales dédicaces aux desserts avec un jeune pâtissier de métier. Il produit du sacrément gourmand modéré en sucre! Sur sa carte: « comme un vacherin », Mont-Blanc revisité, les inévitables profiteroles faites ici, ou encore le Paris-Brusc dont Mauricette s’étonne qu’il ne fût pas encore inventé. Voilà, c’est fait. Mon dessert est Pavlova de saison meringue en base, cœur coulis planqué par le dressage de la savoureuse Chantilly au mascarpone, quartiers de figues comme sur un sapin de Noël décoré, bâtonnets de meringue. Vous en voulez un peu? Trop taaard! 15/20.

Une brasserie oui, mais « de haute-goûture ». Du café du matin au coquetaile du soir, équipe toujours sympa! « Un super spot » comme dit Mauricette en maillot de bain des années 20 sur sa planche à voile des années 80!

 

MARYSE BABLEE
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LUDOVIC BABLEE
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LUCAS FERRARI
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BENOIT DETAILLE
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