La Maison M restaurant à Sénas – Voisins ravis, les travailleurs du coin se frottent les mains. 18€ le repas impec’ et sain pour repartir au turbin rassasié du tambourin. Depuis le temps qu’on me causait du phénomène, j’ai tout vu ce midi de semaine: bon rapport qualité-prix, produits frais et assiettes sincères. Sauf que mes petits tourteaux, pendant que je tapais franc dans le nougat, j’ai reluqué le menu du week-end seulement, en tout cas pour l’instant. Fallait donc que je remette le couvert avec Mauricette le vendredi soir suivant. Pour apprécier ce qui est avec le recul un colossal travail de gastronomie raffinée qui donne à manger, pas à picorer.

Seul cuisinier aux fourneaux: Matthieu Matheron. Quand dort-il? 33€ le menu-carte avec choix, 3 entrées, 4 plats, 3 desserts et fromages. Supplément compréhensible de 5€ pour mon pâté en croûte truffé Richelieu fait maison comme le reste, pickles taquins et facétieuse chantilly de cornichon. 15,5/20 pour l’exercice maitrisé. Mauricette bénéficie de la crème de céleri au foie gras citronné fait maison et sa tartine. Pâte feuilletée comme un pont sur l’assiette creuse, croustille gourmande (allez-y à la main), crème bien boulonnée du dosage, culottées associations. 16/20. Ah bon? Bé oué. Comme sa merveille de cannellonis farcis à l’effilochée de raie, gel de pamplemousse, sauce crémée. Un peu fromagé, herbacé et encore un jeu d’agrumes réussi: 16/20 donc. Mon choix fait un peu ton sur ton avec mon pâté en croûte d’entrée, mais impossible d’éviter le Pithiviers de pigeon de la maison Miera, chou et foie gras maison, jus corsé de pigeon, salade Mizuna, feuilles de moutarde verte et rouge. Quelle technique! Périlleux de dresser le feuilletage copieusement farci. Souvent ce plat est un peu avachi, peu décidé. Lui est fier sur ses pattes arrières, symétrique. Un bonheur même si le superbe jus de pigeon corsé manque de température. 15,5/20 mais entendez 16/20 sans ce détail. Sans tomber dans les desserts hyper-techniques des tables de prestiges qui bénéficient d’une brigade de pâtissiers, les sucreries d’ici sont efficaces à l’œil et en bouche. Géométrique entremet au cacao Barry 70%, biscuit Streusel, poire et vanille de Tahiti. Texture un peu déstabilisante, l’excellent chocolat sauve. 14,5/20. Du gout, mesurés en sucre, efficaces à l’œil. Meringue joliment mise en scène avec Pavlova aux fruits exotiques, sirop vanille de Tahiti pour la dame au chapeau vert qui en enfilerait de plaisir son tutu de petit rat de l’Opéra! Fruits frais comme la grenade explosive et la mangue avion. 15,5/20. Salé ou sucré, un travail délicieusement graphique et savoureux, le fond et la forme. Assiette faite pour Instagram et pour les fin-gourmands.

Chef cultivé, intarissable d’idées, malicieux. Recettes classiques et idées naturistes dans l’air du temps. Il s’agit d’un récent quadra passé par de belles cuisines. Il n’aura pas le temps de vous confier lesquelles et moi, j’ai plus de place pour écrire. En salle, service juvénile et compétent d’un Mathias Fauchard à l’aise des baskets jusqu’aux lunettes! Bref! Profitez aujourd’hui pour découvrir ou faire découvrir. Après, faudra réserver longtemps à l’avance.

MATTHIEU MATHERON 
COUP DE COEUR

MATHIAS FAUCHARD 
ACCUEIL

ELISABETH MORANA 
PLONGE

PRODUITS FRAIS DE SAISON – TERRASSE AUX BEAUX JOURS –ACCUEIL GROUPES
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2022 5/5★ ΨΨΨ½
Adresse
3 cours Jean Jaurès (proche mairie)
13560 SÉNAS
Tél:04.86.37.76.89
Mobile:06.13.79.26.79
Site : www.restaurant-lamaisonm.fr/
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15/20
Service:
15/20
Qualité/prix:
16/20
Cadre:
15/20
Pain:
15/20
Café:Nespresso 2€
14,5/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Matthieu Matheron
Spécialités
  • cuisine de produits frais, bistrot et gastro
Menus
  • Formule 15€ et menu 18€ midi semaine
  • Menu-carte 33€ vendredi soir, samedi soir et dimanche midi (pour le moment)
  • Plats végétariens (se renseigner)
Fermetures
    Plus…
    • Groupes 30
    • Privatisation possible
    • Climatisation
    • Terrasse en saison
    Sur place et...
    A emporter
    Livraison
    - Table testée par Le Bouche à Oreille - 2022 5/5★ ΨΨΨ½
    Adresse
    3 cours Jean Jaurès (proche mairie)
    13560 SÉNAS
    Tél:04.86.37.76.89
    Mobile:06.13.79.26.79
    Site : www.restaurant-lamaisonm.fr/
    Réseaux Sociaux :
    Accueil:
    15/20
    Service:
    15/20
    Qualité/prix:
    16/20
    Cadre:
    15/20
    Pain:
    15/20
    Café:Nespresso 2€
    14,5/20
    Thé:
    Toilettes:
    15/20
    Vin:
    Environnement:
    Aux fourneaux
    • Chef : Matthieu Matheron
    Spécialités
    • cuisine de produits frais, bistrot et gastro
    Menus
    • Formule 15€ et menu 18€ midi semaine
    • Menu-carte 33€ vendredi soir, samedi soir et dimanche midi (pour le moment)
    • Plats végétariens (se renseigner)
    Fermetures
      Plus…
      • Groupes 30
      • Privatisation possible
      • Climatisation
      • Terrasse en saison
      Sur place et...
      A emporter
      Livraison

      La Maison M restaurant à Sénas – Voisins ravis, les travailleurs du coin se frottent les mains. 18€ le repas impec’ et sain pour repartir au turbin rassasié du tambourin. Depuis le temps qu’on me causait du phénomène, j’ai tout vu ce midi de semaine: bon rapport qualité-prix, produits frais et assiettes sincères. Sauf que mes petits tourteaux, pendant que je tapais franc dans le nougat, j’ai reluqué le menu du week-end seulement, en tout cas pour l’instant. Fallait donc que je remette le couvert avec Mauricette le vendredi soir suivant. Pour apprécier ce qui est avec le recul un colossal travail de gastronomie raffinée qui donne à manger, pas à picorer.

      Seul cuisinier aux fourneaux: Matthieu Matheron. Quand dort-il? 33€ le menu-carte avec choix, 3 entrées, 4 plats, 3 desserts et fromages. Supplément compréhensible de 5€ pour mon pâté en croûte truffé Richelieu fait maison comme le reste, pickles taquins et facétieuse chantilly de cornichon. 15,5/20 pour l’exercice maitrisé. Mauricette bénéficie de la crème de céleri au foie gras citronné fait maison et sa tartine. Pâte feuilletée comme un pont sur l’assiette creuse, croustille gourmande (allez-y à la main), crème bien boulonnée du dosage, culottées associations. 16/20. Ah bon? Bé oué. Comme sa merveille de cannellonis farcis à l’effilochée de raie, gel de pamplemousse, sauce crémée. Un peu fromagé, herbacé et encore un jeu d’agrumes réussi: 16/20 donc. Mon choix fait un peu ton sur ton avec mon pâté en croûte d’entrée, mais impossible d’éviter le Pithiviers de pigeon de la maison Miera, chou et foie gras maison, jus corsé de pigeon, salade Mizuna, feuilles de moutarde verte et rouge. Quelle technique! Périlleux de dresser le feuilletage copieusement farci. Souvent ce plat est un peu avachi, peu décidé. Lui est fier sur ses pattes arrières, symétrique. Un bonheur même si le superbe jus de pigeon corsé manque de température. 15,5/20 mais entendez 16/20 sans ce détail. Sans tomber dans les desserts hyper-techniques des tables de prestiges qui bénéficient d’une brigade de pâtissiers, les sucreries d’ici sont efficaces à l’œil et en bouche. Géométrique entremet au cacao Barry 70%, biscuit Streusel, poire et vanille de Tahiti. Texture un peu déstabilisante, l’excellent chocolat sauve. 14,5/20. Du gout, mesurés en sucre, efficaces à l’œil. Meringue joliment mise en scène avec Pavlova aux fruits exotiques, sirop vanille de Tahiti pour la dame au chapeau vert qui en enfilerait de plaisir son tutu de petit rat de l’Opéra! Fruits frais comme la grenade explosive et la mangue avion. 15,5/20. Salé ou sucré, un travail délicieusement graphique et savoureux, le fond et la forme. Assiette faite pour Instagram et pour les fin-gourmands.

      Chef cultivé, intarissable d’idées, malicieux. Recettes classiques et idées naturistes dans l’air du temps. Il s’agit d’un récent quadra passé par de belles cuisines. Il n’aura pas le temps de vous confier lesquelles et moi, j’ai plus de place pour écrire. En salle, service juvénile et compétent d’un Mathias Fauchard à l’aise des baskets jusqu’aux lunettes! Bref! Profitez aujourd’hui pour découvrir ou faire découvrir. Après, faudra réserver longtemps à l’avance.

      MATTHIEU MATHERON 
      COUP DE COEUR

      MATHIAS FAUCHARD 
      ACCUEIL

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      PRODUITS FRAIS DE SAISON – TERRASSE AUX BEAUX JOURS –ACCUEIL GROUPES