DAKOTA RESTAURANT

Dakota restaurant Toulon – Adresse pas toute neuve mais parait-il que ça ne veut rien dire. Sinon toutes les belles devantures cacheraient des perles de tables ce qui n’est évidemment pas le cas. Alors si vous n’êtes jamais allé dans ce restaurant, vous avez loupé quelque chose. Pour faire court, on se croirait un peu dans un saloon de cowboys des BD de Lucky Luke, des boiseries comme à Buffalo Grill, un bar qui tient tout un pan de mur pour les leveurs de coude. Aucune danseuse ne lance ses gambettes au rythme d’un piano bastringue: j’y déjeune un midi de semaine.

Bref! Le patron est sympa dans le genre à qui on la fait pas, un vrai toulonnais passque Toulon. Sa carte parait être figée à l’année, elle renifle les années 80 dans sa longueur considérable et ses intitulés. Comment peut-on faire du frais avec autant de plats à la carte? Des planches, des salades, du vegan, des burgers, du poisson… Des plats: bon courage pour s’enfiler ces trucs l’été! Civet de chevreuil, civet et daube de kangourou, tajine et navarin d’agneau. Les plats cuisinés ne dépassent pas souvent les 20€, sauf le filet de bœuf Rossini à 25€. Le service du midi en semaine est une prestation récente. Histoire d’attirer la clientèle du quartier et aussi de démystifier le lieu plutôt réservé aux concerts, à la musique, à la fiesta comme à Copacabana. Et puis 11€ les plats du jour, et ils sont trois. Le taulier a su me convaincre avec le sauté de bœuf: « des chutes de filet de bœuf » qu’il me dit! L’argument veau ce qu’il veau même si c’est du bœuf. 11€ pour bouloter des chutes de filet de bœuf paré est peut-être mieux que du gite ou du paleron non? De petits morceaux un peu tordus tendres, exonérés de gras ou de nerf. Les saisir dans une poêle plus chaude pour bien les colorer était mieux. Les frites croustillent, des fraiches achetées sous-vide, un peu vertes: on les rencontre souvent. Un ramequin de salade verte bien huilée. 13/20 pour 11€: cadeau! Les desserts ne vous assassinent pas le crapaud mais je suis incapable de vous dire si tout est fait ici. Comme la carte renifle dru les années 80, forcément je vise la pêche Melba. Le patron loquace qui doit avoir un stock à écouler m’oriente sur sa tarte aux abricots du jour ou dans le genre. Par pur esprit de contradiction j’opte au final pour un café Liégeois. Convenable, surtout pour 6,9€. C’est toujours mieux qu’un mauvais café Liégeois avec vue mer vendu pas loin parfois 12€. Bref! 13/20. Effort louable de la direction qui semble consciente de sa prestation un peu démodée. Pour tout vous dire ça me va bien, je n’ai moi-même jamais vraiment été à la mode.

A faire, une fois, pour voir. D’autant qu’au moment de mon test, la maison propose 50% de réduction à la carte en passant par le site thefork. Comment peut-on faire 50% de réduction sur un plat? Sans compter la commission de 2€ ht par couvert? Un mystère. De l’Ouest?