décontracté

LA MARINE DES GOUDES RESTAURANT MARSEILLE meet the team

Et une carte de plats néo-terroirs d’esprit marin, forcément, on n’est pas à Orcières-Merlette ou Clermont-Ferrand. La dame au chapeau vert entame ceviche d’espadon, salade de fenouil à l’orange. Quand j’ai vu ses gros yeux globuleux tout ronds me fixer comme si elle avait avalé une méduse, j’ai compris qu’elle gobait une merveille: poisson fin taillé en cube mariné, croquant, le jus orange tire.

16 rue Désiré Pellaprat 13008 MARSEILLE 04.91.25.28.76
Spécialités: œuf mollet, asperges gratinées au parmesan, sabayon à la menthe. Poêlée de couteaux, persillade aux zestes d'agrumes. Linguine aux palourdes. Tentacule de poulpe snacké, jus thaï. Poisson sauvage (8€/100g) et crustacés suivant arrivage. 48h: bourride et bouillabaisse (45€). Menus: Carte et ardoise.Entrées dès 7€, plats dès 19€.Enfant 12€.
 

LE PINEDOU

L’intérieur de la maison est intégralement consacré à la production de la cuisine. Ça vous change des coins dinette des amateurs. Pour tout dire, c’est ce qui m’a mis la puce à l’oreille et l’appétit au garde-à-vous. Tous les midis sauf dimanche, formule 18€ et menu 22€. Et des suggestions ardoisées suivant le marché, et des idées qui lorgnent notamment sur les Suds et l’Italie.

262 Grande Rue 83600 BAGNOLS-EN-FORÊT 04.94.40.69.61
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 18€ et menu 22€ sauf dimanche et jours fériés.Ardoise.Enfant 12€.Plats à emporter (se renseigner).
 

PATIN COUFFIN

Menu d’influence asiatique pour la dame au chapeau vert avec soupe thaï au poulet! Nouilles chinoises, lait de coco, algue wakamé, champignons noirs, oignons grillés, curry vert. Gros bol sacrément généreux pour une seule personne. Relevé (dosage sur demande) et fruité/sucré. Notable souci du détail: bouts de poulet poêlés avant le grand bain!

43 rue Castillon 83000 TOULON 04.89.79.46.37
Spécialités: carte sur 6 semaines Menus: Menu 32€.Carte.Enfant 10€.
 

LA FARIGOULE

Dans ma formule à 22€ (entrée+plat) je rends presque jalouse la dame au chapeau vert. Faut dire que les ravioli à la saucisse italienne, fromage, girolles et lard déménagent de l’écuelle! Ouch! Que c’est bon! Le chef me dit que c’est tout simple à faire. Ah bon. Faudra le dire aux mauvais qui pullulent sur le littoral!

2 place du Jeu de Paume 83330 LE CASTELLET 04.94.32.64.58
Spécialités: cuisine provençale de saison. Cuissons au grill. Menus: Formule 22€ et menu 26€ suivant disponibilité.Carte.Enfant 11€.
 

Le chétif mollusque bivalve fait peine à voir. Ils sont nombreux dans une préparation fraîche de cubes de tomates, de vin blanc, de saupoudrage de persil et d’ail peu fort (tant mieux). Sauf que la sauce est d’un terne redoutable. Je me crispe sur ma fourchette en scrutant la table: qui peut m’aider? Sel, poivre, ramequin de parmesan: vidé les 3 dessus!

13 place Notre-Dame du Mont 13006 MARSEILLE 04.91.53.70.65
Spécialités: La Fourchette et carrelage Menus: Plat du jour 12€.Ardoise et carte pareil.
 

On m’installe en terrasse face au panorama mais aussi, face au vent et à un set de table avec serviette en papier. Fait pas beau. Rafales dans le pif, chuis pas bien. Je change de place après autorisation obtenue auprès de la direction. Vu la météo, j’aurais bien mangé dans la salle: fallait me demander qu’elle me dit la dame!

7 place du Portail 83330 LE CASTELLET 04.94.25.11.08
Spécialités: vue panoramique et ambition gastronomique Menus: Formule 29€ et menu 36€.Enfant 14€.Suggestions.
 

Boutique pas grande, ça doit se bousculer en saison. Déco de bric et de broc, entre fin de stock, grenier de mémé, fond de tiroir et récup’ adroite. Ardoise avec 3 entrées, 6 plats, 4 desserts et un fromage. Détail: la tapenade de l’apéro est trop salée. Arrive le foie gras poêlé aux fruits de saison et son pain d’épices…

11 boulevard du Maréchal Juin 30240 LE GRAU DU ROI 07.68.50.90.03
Spécialités: cuisine classique aux saveurs d'ailleurs Menus: Formule midi 15€.Le soir formules 24€ et 27€.Menu 29€.Enfants 10€ et 14€ (comme les grands).