cuisinier

MAR VIVO

Au service, l’enjouée serveuse est épatante de saine tonicité! Ouaaah! Top! Ça fait plaisir la jeunesse impliquée! On trouve à l’ardoise une flopée de classiques de brasserie d’une grande banalité comme carpaccio de bœuf, salade César, mozzarella buratta, l’inévitable burger, magret de canard, wok de poulet et bien sûr, le loup de Tamaris… Aujourd’hui comme plat du jour cœur de tende de tranche, jus au romarin, pommes grenaille à l’origan sautées à 14€.

292 avenue Pablo Neruda Rond-Point de Mar Vivo 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.87.91.10
Spécialités: cuisine maison sauf les desserts Menus: Plat du jour.Ardoise.
 

LE CARPE DIEM

Elle est très bien cette galette. Jambon correct, fromage ce qu’il faut, jaune d’œuf liquide. Petite salade livrée avec, mignonne présentation. Pour dessert, j’ai demandé une galette beurre sucre croustillante. Du sarrasin, pas une crêpe froment. Elle arrive très cuite comme demandée, au beurre demi-sel mais tellement radine en beurre.

21 bis avenue de Saint-Jean 13600 LA CIOTAT 09.81.19.40.62
Spécialités: long, très long, trop long Menus: Formules 11,50€, 13,50€ et 15,50€ du lundi au vendredi hors jours fériés.Carte.Enfant 8€.
 

C’EST PAS JUSTE! L’autre jour au téléphone, je me fais alpaguer par un restaurateur: « ouai, y en a marre, c’est pas juste, tout le monde peut ouvrir un resto, un plombier ou un avocat… » et de me ressortir comme à chaque fois le coup du coiffeur qui ne peut tenir boutique sans un CAP en …

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LES MAUVAISES HABITUDES A lire le flot de parutions évoquant le monde de la tambouille, on s’aperçoit que beaucoup voudraient la cuisine pratiquée exclusivement par l’élite du fumet! Le gratin de la sauce! Le haut du panier de la louche! S’il est flagrant que certains cuisiniers sont plus doués que d’autres, depuis toujours le BàO …

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