L'OS ET L'ARÊTE du Bouche à Oreille n°65 Mar 2008

SAVEURS EN BOITE

ILS SONT PAS BONS MES POIVRONS MAISON?

Cette boite de poivrons “piquillos” CAMBRA fait partie avec tant d’autres produits de l’arsenal contenu dans les placards des cuisines des restaurants. Rien de bien méchant, ce mode de conservation des poivrons est très classique…et très bien! Sauf que le fabricant (espagnol) de ce produit assure que la fabrication est maison, c’est écrit en gros. Bien joué Amédée! Comme ça les gros malins de restaurateurs mettront sur leur carte “poivrons maison”. Et la conscience tranquille, ils pourront demander à leur client à la fin du repas: “ils sont pas bons mes poivrons maison?”.

piquillo

Olivier Gros