L'OS ET L'ARÊTE du Bouche à Oreille n°69 Mar 2009

LA PEAU DE L’OURS (BRUN)

On se souvient avec délice d’un pompeux article de Psaltis dans La Provence qui brossait (à reluire) “le Passage” de Reine Sammut à Aix, avant même que ne soit donné le premier coup de pioche des travaux. Ya pas assez de restaurants ouverts sur la ville, faut que les plumitifs assermentés causent de ceux qui ouvriront…peut-être! Itou Milou avec Banzo du “Clos de la Violette” qui avant même que le premier agglo de 50 soit cimenté, bénéficia d’une pluie de papiers laudatifs pour sa “Villa Madie” à Cassis. On pourrait ainsi aligner les exemples de copinages flagrants entre chefs et médias, relisez l’historique des “os et l’arête” sur notre site Internet. Et puis un cas rigolo s’est produit fin 2008 avec le célèbre restaurant d’étage “Les mets de Provence” alias “Chez Brun” Vieux-Port, Marseille. Selon Psaltis, l’ex de “la petite maison” à Cucuron et des “Deux G” à Aix Michel Mehdi reprend la mythique maison de Raoul Solamito. C’est fait! L’annonce bénéficia d’un remarquable “bouche à oreille” divulgué par tous les leaders d’opinions coutumiers du milieu de la tambouille. Pas de pot: Michel Mehdi n’achètera finalement pas “Chez Brun”. Jamais le dernier pour faire rire les copains, le vrai coureur de faux scoop Pierre Psaltis effacera son article très éventé mais aussi très publié le 24 octobre 2008, sur le site Internet de la Provence. Où il n’est plus disponible qu’en “cache“. Au passage, on notera avec amusement que beaucoup de journalistes au garde à vous devant les dossiers de presse et les consignes de leurs financiers de patrons sont ceux qui causent le plus aisément et sans la moindre humilité de “déontologie” et de “morale professionnelle”. Comme dit l’autre “mieux vaut parler de ce que nous savons”. De Marseille! Evidemment!

Olivier Gros