Jean-Luc Naret

DÉBROUSSAILLEURS ET WAGONS DE QUEUES Par les plumes autoritaires de François-Régis Gaudry et Jörg Zipprick, le magazine l’Express du 22 janvier 2013 se fend d’une enquête carabinée sur le fameux guide Michelin: « les sept casseroles du Guide Michelin »1. Nous autres au BàO, on se fend bien la poire car l’allumage en règle de la bible …

Lire la suite DÉBROUSSAILLEURS ET WAGONS DE QUEUES

LE MOUTON NOIR ET LA BIBLE ROUGE Encore (nos démons s’accrochent) on s’est fendu d’une tartine sur la Pravda des fourneaux. On sait que ce genre de pages fait souvent grincer la toque de quelques détracteurs-restaurateurs qui, comme par hasard, aimeraient bien avoir les honneurs du miche pour leur boutique. Parfois aussi le consommateur de …

Lire la suite LE MOUTON NOIR ET LA BIBLE ROUGE

GAULT ET MILLAU PIÈGES À GOGOS Alors moi, naïf comme un cobaye de l’année je me suis dit devant le linéaire de ma maison de la presse préférée : « oh ben tiens! Le numéro de juin-juillet du GaultMillau magazine annonce à la une « bons plans Aix-en Provence, les Alpilles 42 adresses coup de cœur« , super je vais …

Lire la suite PIÈGES À GOGOS