Pinchomania restaurant Toulon – Rue de l’Étoile mais simplifions: il se situe (presque) sur la placette Dame Sibille planquée derrière le Lycée Hôtelier, les fureteurs de repas en discrétion apprécieront. Pas de nom de restaurant au frontispice, il s’agit plutôt d’une grotte, d’un cagibi, un repère un peu sombre où il faut baisser la tête pour entrer. A gauche le comptoir avec l’attirail de cuisson du cuisinier (c’en est un), son plan de travail, des outils, une ligne de flacons entamés qui chantent l’Espagne viticole. Au fond, quelques tables non dressées et quelques-unes exposent des témoignages des agapes de la… …