Le Quai

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2020 0/5★ 0
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Le Quai restaurant à Hyères – Il est quand même terrifiant que beaucoup de consommateurs de restaurant confondent « passer un bon moment » ce qui est le cas comme ici face aux bateaux du port dans un cadre cosy façon Club Méd’, et « bien manger ». Comme le Bouche à Oreille n’est pas Maisons et Décors Méditerranée, je vous assure qu’on y mange mal. Et c’est de surcroit prétentiard du tarif. Plus c’est gros, plus ça passe. Matraquage et poudre aux yeux.

Les tapas pourraient jouer le rôle des entrées mais je suis allé faire mon pipi de contrôle et j’ai observé les assiettes au passe des cuisines. Je ne prendrais donc pas de calamars panés décongelés à 6€, ni de brochettes yakitori sous-traitées à 9€, ni de nems de crevette à 8€ du même tonneau. Une ardoise avec 6 suggestions, aussi. C’est là-dedans que je mets le menton. Six plats de 17€ à 24€. Les gambas flambées au pastis à 24€. Cuisses de grenouilles à 22€ et un burger 17€. Et puis mon filet de poulet au chorizo et pommes de terre grenailles. Une assiette maquillée comme un camion avec du balsamique et du chichi-panpan orange. Curieux et inutile vu que déjà, le bout de poulet trop cuit était déjà équipé en série d’un cache-misère, en l’occurrence une mer de sauce crémeuse orange. Elle fait son job. Les patates grenailles sont molles dans leurs vieilles peaux, multi-réchauffées. Mesclun qui trempe dans la sauce. Et moi qui broie du noir. 17€ le plat de cantine. 8/20 la note. Les desserts sont vendus 8€, non merci.

La maison visiblement rompue à l’exercice marketing fait au moment de mon test une promo sur le site Groupon. Le miracle n’a pas eu lieu, une fois encore: surtarification des tarifs de base avec remise illusoire pour le gogo de client Groupon. Plus bernés encore sont les gogos qui payent le tarif « normal ». Comme moi ce jour. On dégage le parquet en ajoutant que la carte des vins fait des efforts, je pense au Domaine les Valentines et Farembert, tout en alignant la grosse cavalerie: Ott, Minuty, Paternel et Dom Pérignon.