LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreille

Le Mont Salva restaurant à Six-Fours – Lorsqu’avec Mauricette nous sommes entrés dans la spacieuse belle salle de restaurant aux tons de Provence, on s’est posé la même question. Que font tous ces gens ici en même temps que nous? Nous avions envie de croire que, planqué dans les bois comme l’est Le Mont Salva, nous étions les seuls initiés à connaitre la précieuse adresse abritée du Mistral et du flux touristique.

Mais non. Loin de là. En observant finement notre stress, le serveur s’empresse de nous installer au calme, c’est-à-dire dans la lumineuse petite véranda avec ses tables nappées, vue sur le jardin et les moineaux. Nous sommes vite rejoints par d’autres clients désirant du calme, eux aussi. Avec la dame au chapeau vert, on s’est abandonné à quelques gourmandises. Comme avec son foie gras de canard maison, chutney d’abricot et ses toasts. Terrine parfumée presque à température ambiante (c’est mieux), j’ai même eu le droit d’y goûter! C’est pas souvent! 14,5/20. J’ai vite compris que ma permission de taper dans sa gamelle était un calcul pour à on tour, elle puisse pêcher un bout de mon gravelax de saumon sauce curry/pomme. Gravelax ferme, la sauce au curry ne manque pas d’originalité même si elle érafle la saveur travaillée et délicate du poisson. 14,5/20. Et puis le moment phare du repas avec notre poisson frais en croûte de sel 800 g à 1 kg suivant arrivage. Didier Soinard entreprend avec minutie la découpe de la croute de sel, puis du musclé vertébré aquatique généralement ovipare et à respiration branchiale. Superbe chair LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreillefondante, incomparable cuisson. Manquait juste les bajoues. N’hésitez pas à les demander. Probablement ma cuisson préférée pour ce type de poisson. A noter que le contenu du caquelon de garnitures sort positivement des rails du commun avec délicieux fenouil aux épices légères et risotto crémeux de blé aux épices « très curry ». 15/20. A force d’abus en tous genres et surtout alimentaires, nous faisons impasse sur les desserts. Et puis comme on était contents et que nos voisins aussi, on s’est mis à discuter comme lors d’un repas de famille avec des cousins qu’on ne voit pas souvent. On s’est même dit qu’un de ces jours on viendrait ensemble y manger une bouillabaisse. Le poisson est la spécialité de la maison.

Bref! Si vous êtes parisiens et que vous avez envie d’une carte postale gravée dans le ciboulot qui vous change du métro, prenez jusqu’ici votre hélico comme Nicolas Hulot. Si vous êtes dans la région, foncez illico à vélo, en auto ou en bateau vous régaler chez Yolande Lisbonne et son fils Loïc. Une cuisine « grand public » bonne pour le moral et en plus mes petits bigorneaux, belle carte des vins et plateau de fromages à disposition des amateurs!

LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreille

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YOHAN CHIAPPINO
BONNE SURPRISE

SABINE BACQUEY 
SERVICE

DENIS LECONTE 
PLONGE

DIDIER SOINARD 
ACCUEIL

MARIAGES - DINER DANSANT - CAFÉ PHILO - DINER-CONCERT JAZZ
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 3.5/5★ ΨΨ½
Adresse
Chemin du Mont Salva, Le Brusc
83140 SIX-FOURS
Tél:04.94.34.03.93
Site : www.restaurant-reception.com
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15/20
Service:
15/20
Qualité/prix:
14,5/20
Cadre:
16/20
Pain:
Pain individuel 14,5/20
Café:
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
17/20
Aux fourneaux
  • Chef : Yohan Chiappino
Spécialités
  • soupe de poissons du Brusc
  • Bouillabaisse (sur commande)
  • Poisson grillé ou en croûte de sel
  • Chapon au four (suivant arrivage)
  • Seiche au roux des pêcheurs, tagliatelles
  • Daube de poulpe à l'encre de seiche
  • Pieds et paquets
  • Côte de bœuf à la cheminée (en saison)
  • Plats végétariens
Menus
  • Formule 19€ midi semaine sauf vendredi "menu aïoli" 26€
  • Menus 26€, 36€, 48€ et 54€
  • Menu bouillabaisse 60€
  • Carte
  • Enfant 10€
Fermetures
  • ouvert à l'année
Plus…
  • Terrasse ombragée
  • Concert Jazz
  • Café philo
  • Diner dansant
  • Parking
  • Groupes 120
Sur place et...
A emporter
Livraison
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 3.5/5★ ΨΨ½
Adresse
Chemin du Mont Salva, Le Brusc
83140 SIX-FOURS
Tél:04.94.34.03.93
Site : www.restaurant-reception.com
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15/20
Service:
15/20
Qualité/prix:
14,5/20
Cadre:
16/20
Pain:
Pain individuel 14,5/20
Café:
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
17/20
Aux fourneaux
  • Chef : Yohan Chiappino
Spécialités
  • soupe de poissons du Brusc
  • Bouillabaisse (sur commande)
  • Poisson grillé ou en croûte de sel
  • Chapon au four (suivant arrivage)
  • Seiche au roux des pêcheurs, tagliatelles
  • Daube de poulpe à l'encre de seiche
  • Pieds et paquets
  • Côte de bœuf à la cheminée (en saison)
  • Plats végétariens
Menus
  • Formule 19€ midi semaine sauf vendredi "menu aïoli" 26€
  • Menus 26€, 36€, 48€ et 54€
  • Menu bouillabaisse 60€
  • Carte
  • Enfant 10€
Fermetures
  • ouvert à l'année
Plus…
  • Terrasse ombragée
  • Concert Jazz
  • Café philo
  • Diner dansant
  • Parking
  • Groupes 120
Sur place et...
A emporter
Livraison

LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreille

Le Mont Salva restaurant à Six-Fours – Lorsqu’avec Mauricette nous sommes entrés dans la spacieuse belle salle de restaurant aux tons de Provence, on s’est posé la même question. Que font tous ces gens ici en même temps que nous? Nous avions envie de croire que, planqué dans les bois comme l’est Le Mont Salva, nous étions les seuls initiés à connaitre la précieuse adresse abritée du Mistral et du flux touristique.

Mais non. Loin de là. En observant finement notre stress, le serveur s’empresse de nous installer au calme, c’est-à-dire dans la lumineuse petite véranda avec ses tables nappées, vue sur le jardin et les moineaux. Nous sommes vite rejoints par d’autres clients désirant du calme, eux aussi. Avec la dame au chapeau vert, on s’est abandonné à quelques gourmandises. Comme avec son foie gras de canard maison, chutney d’abricot et ses toasts. Terrine parfumée presque à température ambiante (c’est mieux), j’ai même eu le droit d’y goûter! C’est pas souvent! 14,5/20. J’ai vite compris que ma permission de taper dans sa gamelle était un calcul pour à on tour, elle puisse pêcher un bout de mon gravelax de saumon sauce curry/pomme. Gravelax ferme, la sauce au curry ne manque pas d’originalité même si elle érafle la saveur travaillée et délicate du poisson. 14,5/20. Et puis le moment phare du repas avec notre poisson frais en croûte de sel 800 g à 1 kg suivant arrivage. Didier Soinard entreprend avec minutie la découpe de la croute de sel, puis du musclé vertébré aquatique généralement ovipare et à respiration branchiale. Superbe chair LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreillefondante, incomparable cuisson. Manquait juste les bajoues. N’hésitez pas à les demander. Probablement ma cuisson préférée pour ce type de poisson. A noter que le contenu du caquelon de garnitures sort positivement des rails du commun avec délicieux fenouil aux épices légères et risotto crémeux de blé aux épices « très curry ». 15/20. A force d’abus en tous genres et surtout alimentaires, nous faisons impasse sur les desserts. Et puis comme on était contents et que nos voisins aussi, on s’est mis à discuter comme lors d’un repas de famille avec des cousins qu’on ne voit pas souvent. On s’est même dit qu’un de ces jours on viendrait ensemble y manger une bouillabaisse. Le poisson est la spécialité de la maison.

Bref! Si vous êtes parisiens et que vous avez envie d’une carte postale gravée dans le ciboulot qui vous change du métro, prenez jusqu’ici votre hélico comme Nicolas Hulot. Si vous êtes dans la région, foncez illico à vélo, en auto ou en bateau vous régaler chez Yolande Lisbonne et son fils Loïc. Une cuisine « grand public » bonne pour le moral et en plus mes petits bigorneaux, belle carte des vins et plateau de fromages à disposition des amateurs!

LE MONT SALVA restaurant à SIX-FOURS - Le Bouche à Oreille

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YOHAN CHIAPPINO
BONNE SURPRISE

SABINE BACQUEY 
SERVICE

DENIS LECONTE 
PLONGE

DIDIER SOINARD 
ACCUEIL

MARIAGES - DINER DANSANT - CAFÉ PHILO - DINER-CONCERT JAZZ