Know Where

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2020 2.5/5★ Ψ½
2.5

KNOW WHERE restaurant Hyeres – Boutique rigolote et colorée, un jeune couple assis en terrasse et qui sourit, surtout le beau jeune homme avec plein de dents qu’on dirait un surfeur. Elle au service: moins. Dedans cuisine ouverte avec un cuisinier, encore plus jeune.

On s’assied sur des chaises devant une table de camping en bois exotique avec dessus un petit pot de fleur en alu Ikéa contenant serviettes en papier et couverts, juste à côté d’un prospectus alignant les cocktails. Autant vous dire que je n’en menais pas tellement large. Ai-je bien fait de me fier à l’ardoise dehors qui annonce du 100% maison? Ronflants arguments: « cuisine rapportées de nos voyages » et « légumes locaux et pêche locale »… 4 entrées dès 7,5€, légumes ou poulet en tempura, fromage frais et thon avec tortillas, et des conserves de Lisbonne. 5 plats ou assimilés: salade thaï, rougail saucisse 16€, tacos au poulet 18,50€, fish and chips 17€, et « curry vert coco » au poulet à 16€. Un peu chérot vu le contexte Club Méd’ mais faut manger pour savoir. Et puis le curry vert est mon curry préféré.

Une grosse assiette creuse en 3 parties qui se touchent. Je ne veux pas dire « prétentieuse ». Un tiers de salade thaï avec carotte et chou chinois râpés. Ça me fait une entrée et même, comme dedans ya des cacahuètes, ça me fait l’apéro aussi. Le riz dit « thaï » est plutôt agréable mais s’il n’est pas collant, il fait des petits tas. Le poulet est décevant, de trop gros bouts de blancs inégaux, souples ou secs dans une sauce lait de coco avec pâte de curry vert, le fameux. Loin du frisson attendu, aucun légume mais coriandre, citronnelle et sésame noir pour décorer, les accessoires cosmétiques passe-partout des assiettes inspirée par l’éreintante mode urbaine du pokebowl: 12/20 pour 16€ quand même. J’ai attendu un bon moment qu’on m’amène le pain, que quelqu’un ferait son boulot en regardant sur la table de l’unique client que rien ne manque.

Comme ça ne venait pas et que j’arrivais au bout de mon plat, je demande s’il est possible d’en avoir. Réponse (j’ai bien ri): « notre pain est maison alors on le vend 1,5€ ». On vit une époque formidable. Le café vaut 1,5€ et est servi en tasse carton jetable, ce qui n’est pas tellement écolo. Vu l’esprit je n’ai pas pris de dessert. Ne soyons pas trop sévère: la cuisine est meilleure que d’habitude dans ces lieux surtout créés pour écouter de la musique et boire des coups. Question cuisine, juste un peu maladroit et pas donné. Surtout le pain. Tu captes?