L'OS ET L'ARÊTE du Bouche à Oreille n°47 Sep 2003

Pierre Psaltis de ‘la Provence’ :

Michelin, mon copain !

A l’instar des grands communicants, Derek Brown le patron du Guide Rouge depuis 4 ans sait utiliser les médias pour son compte. On l’a même vu à la télé. Le fabricant de pneus cultive l’art du mystère. Alors forcément dès qu’il l’ouvre, les oreilles sont grandes ouvertes et les stylos des journalistes au garde-à-vous ! Comme ça ronchonne un peu du côté du monde de la cuistance, faut sortir le nez de sa tour d’ivoire pour justifier, argumenter, laissez espérer ! Car voilà : entre les chefs et les “guides” ce n’est qu’une histoire de pouvoir ! Rien d’autre ! Ainsi, voilà les pages de “la Provence” courant juillet 2003 grandes ouvertes à Derek Brown. Où Pierre Psaltis, préposé au rayon gastronomie du journal sert la soupe au “Miche”. Ah ça ! On sait recevoir à “La Provence” ! Un vrai publi-rédactionnel ! Et Derek Brown qui récite son dossier de presse comme un surfeur glisse sur les vagues ! Pas un écueil ! Rien ni personne pour contredire ou ouvrir le débat sur les méthodes de travail du Guide Rouge ! Roule, ma poule ! Je vous épargne les extraits de la messe, allez les lire sur le site oueb de “La Provence” rubrique “Balade gourmande”. Amen.

Olivier Gros