C'est le côté Marseille au vert que Mauricette préfère, entre ciel et lumière, entre les cigales et les phrases de Pagnol qui résonnent dans tous les ciboulots. Le village de la Treille a su garder une identité propre, comme d'autres quartiers de la cité phocéenne. Mauricette aussi a gardé le même caractère depuis sa naissance. Mais a-t-elle été jeune un jour? En tous cas, elle adore Pascal Parisse! Brillant cuisinier marseillais revenu au pays après un périple formateur comme chef particulier de stars hollywoodiennes, milliardaires russes et grands patrons américains. Formé dans l'équipe monégasque de Manuel Roche, c'est pas rien. Bref! La cuisine sait vivre avec son temps, mais ses racines sentent la terre avec ses saveurs marquées! Salade de poulpe mariné, terrine de volaille aux légumes provençaux, tatin d'agneau aux aubergines confites, alouettes sans têtes, les fameux pieds paquets (recette de 1896!), dos de cabillaud en croute d'herbes au parmesan, filet de bœuf farci au foie gras au Porto, capuccino de haricots blancs et moules au thym et... le "carpaccio de St-Jacques mariné aux agrumes et sésame" de la dame au chapeau vert.

Le iodé contraste avec les rondeurs, mesclun, asperges du moment, quinoa. 15/20. Lui aussi est délicieux! "Grenadin de veau sauce au café"! Simple et concluant dans sa générosité sans calcul. 15/20. Je craque cette fois encore pour la "gaufre au caramel au beurre salé". "Gamin" qu'elle m'a dit Mauricette! "Pas faux" et 15/20 que j'ai répondu! Son "café liégeois" est dans le top 5 des cafés liégeois de ces trois dernières années! 14,5/20. Service tonus de Stéphane Boujon. Et voilà le travail! Marrante cette adresse. Une sorte de gastronomie populaire raffinée, enjouée. On y vient avec des collègues de travail, la famille sur quatre générations, en amoureux on peut, en touristes ébahis qui pointent du doigt le panorama des collines où se cache Manon des Sources, tsss regardez là-bas... Et la lumière, cette lumière si particulière. Un vrai film à vivre pour de vrai!