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Un Petit Cabanon

Pfff. Des blagues. C’est pas « un petit cabanon ». Une grande table, ça oui! Attention! J’ai pas dit « table de prestige »! On confond toujours. Marseillais monté à Paris après des apprentissages à L’Oustau de Baumanière aux Baux (13) et chez le salonais Francis Robin, Antony Germani n’a pas perdu son temps: l’Arc, Laperouse, Gagnaire, Robuchon et d’autres encore. J’aurais dû taire le CV mais trop tard, pas de gomme pour effacer: son étalage tronque parfois l’analyse. Alors que je vous dise qu’un midi Mauricette marchait sur le trottoir, blasée comme un taxi de nuit parisien. Tiens? Du plat pas banal ardoisé,…

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