Un cuisinier naturellement créatif, qui cuisine comme poussent les arbres. Il regarde le monde avec un pinceau puis s’écoute, Karim Lebouachera. Fastoche. Début 2016, ce récent quadra né à Martigues pose sa besace à recettes sur le comptoir de cette jolie adresse du centre-ville. Quadra issu du terrain au destin singulier qui démontre (une fois encore) que l’aptitude n’est pas l’apanage des jeunes cuisiniers scolaires et formatés dans un milieu terriblement hiérarchisé, contrairement à ce que les émissions télé façon Top Chef voudraient faire croire. Bon sang que cette cuisine fait plaisir! Vivante, presque délurée et tellement en dehors des… …