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Derniers restaurants du BAO :
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LA SYMPHONIE DES PLAISIRS
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La Symphonie des Plaisirs restaurant Le Beausset - Le couple turbine en strict duo, nombre de couverts limité et tables espacées en terrasse. Si c'était pour faire du volume à abattre du client comme le bateau-usine racle le fond des océans quand été venu afflue la manne touristique sous les platanes, Valérie et Franck Panichi auraient choisi une vie de tambouilleur de plage ouvreur de sachets et de boites. Mais voilà: les Panichi restaurent pour chacun plutôt que pour tout le monde. Ça fait la différence avec les taules à bouffer, grosses ou petites, qui vous regardent droit dans la CB et non dans les yeux.
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Ciot Thaï restaurant La Ciotat - Une échoppe du centre, au cœur des rues piétonnes. Le nombre de chaises à l'intérieur sera vite être un problème: seulement douze et la cuisine est bonne. Je vous fais un dessin? Devant le comptoir une serveuse directive. Derrière le comptoir, la directrice. Derrière la directrice derrière le comptoir, les cuisines équipées d'un vrai cuisinier thaï qui fait un vrai boulot de cuisinier, j'ai tout vu, même qu'il goute avec une cuillère ses préparations. Bonne nouvelle: les gestes trahissent parfois ce que nous sommes.
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Pure Braise restaurant Allauch - Annexe planquée de la salle de réception de La Bauquière. Les planètes sont alignées, les codes d'un véritable restaurant comme il n'en existe plus beaucoup. Quand il voit de loin se pointer le client, le maitre d'hôtel sort de la boutique pour l'accueillir. Salle ou terrasse? Je choisis de voir les cuisiniers évoluer dans l'aquarium et visiblement, ils y sont comme des poissons dans l'eau, sérieux et avec le sourire. C'est mieux que le service qui lui ne sourit pas, ou alors en comité restreint, entre eux.
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Olivadors restaurant Miramas - Centre Commercial McArthurGlen Provence. Comme la terrasse est privatisée afin d'éviter que la populace n'envahisse son territoire, du personnel vous attend au portillon pour autorisation avant pénétration. La direction n'a pas tort, le filtre évite que du malotru équipé de sandouiches s'installe en famille et demande un verre d'eau. Comme elle était partie acheter une paire de tong rose pointure 47 chez Dolce Gabana, j'attendais Mauricette à l'intérieur jusqu'à que le patron me dégage: "attendez dehors et revenez quand elle est sera là!". Il est sur les nerfs, pépère.
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