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LE CALME DES TERRASSES CACHÉES
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La semaine passée, nous évoquions de bonnes tables avec terrasses face à la mer. Aujourd'hui, place aux patios et aux terrasses discrètes, souvent cachées derrières... Ce qui exonère généralement le repas du boucan de la rue et évite au serveur et au client de parler fort, de répéter... De surcroit on s'y régale la chaudière avec une cuistance de première fiole: quoi d'autre? Gaffe, les places sont parfois comptées: réservation conseillée!
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O Gastos restaurant à Saint-Saturnin-lès-Avignon - Quand on les connait un peu, on sait que le couple de cuisiniers et dans la vie aussi Camille Danguien et Toni Gotti est bien peu enclin à faire des vagues, du bruit, du ramdam. La porte d'entrée dérobée dans la ruelle ne doit rien au hasard. "L'obscurité est une présomption de talent" comme dit Mauricette quand elle éteint la lumière.
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Café Paradis restaurant Saint-Raphael - Sans être règle absolue, une fois encore l'exigence et le sérieux brillent à l'écart du strict littoral! Repris en janvier 2022, le bien nommé Café Paradis est au cœur de ville, s'épargnant ainsi des affres de la manne strictement touristique. Embarquement immédiat avec la maitresse de maison, elle prend les commandes sur son navire, la radieuse Marie Moulet. Elle, c'est sourire et compagnie, un soleil qui vous rappelle simplement que vous êtes vivant.
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La Terrasse des Cigales restaurant Mérindol – Toque et tablier de service: un brillant duo est arrivé début 2023. On verra après les présentations détaillées. Avez-vous déjà remarqué qu'une des 1ères décisions prises par des repreneurs est souvent de changer le sobriquet de la boutique pour effacer un passé qui existera toujours quoiqu'il en soit? Sauf que les deux compères préfèrent le fond de jeu au vernis de surface.
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Entre nous, tout à fait entre nous, des adresses pareilles sont rares à plus d'un titre. Dans le cadre de vieux murs de charme où l'esthétique et le fonctionnel prenaient le dessus sur le clinquant Ambre Galland et Guillaume Triponel tirent le meilleur parti du potentiel de leur choucarde adresse du centre-ville.
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La Remise restaurant à Besse-sur-Issole - La légende n'arrête pas de finir de continuer, imperturbable dans le temps et toujours dans son temps, l'ADN de la maison fondée par Nadia et Alain Pesavento est greffé sur celui du village. On peut tout dire mais pour ces choses, seul le temps ne triche pas, dit la vérité, le reste est spéculations jalouses et gesticulations marketing.
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Lui faut un peu le chercher, comme notre chocolat préféré au fond du sachet sous tous les autres, au centre village mais un peu à l'écart de l'agité Cours Gambetta. On devine encore moins sa superbe terrasse escamotée ouverte sur le lointain d'un vert panorama. Encore que maintenant si, puisque je vous l'ai dit.
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La Maison de Celou restaurant à Châteauneuf de Gadagne - Quelques années qu'on suit la Maison de Celou. On n'est visiblement pas les seuls vu le succès au quotidien de la table de Sandrine Sancier et Philippe Gouven, d'autant que les jours d'ouverture ont réduit la voilure. La société change, la restauration aussi. Mauricette pas tellement. Son gros nez s'est mis à frétiller comme le bouchon au dessus du gardon en lisant le menu à 35€, celui qui séduit clients et guides en communion, pas si fréquent. Tu m'étonnes Simone! 35€: un budget qui oblige les cuisines à se triturer les neurones de la créativité au quotidien!
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