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Derniers restaurants du BAO :
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L'Entr'potes restaurant Hyères - Le cœur de ville de la balnéaire cité n'est déjà pas simple pour un restaurant avec des velléités de qualité, alors vous pensez bien que tenir table planquée dans une ZAC hors hordes touristiques et ses meutes de moules-friteurs relève de la provocation pure. Sauf que la douce aventure dure depuis 2016 pour Odile Gautier. Femme au caractère bien trempé, autant le savoir. Son charme tient (aussi) à son exigence d'habile restauratrice qui sait lire les attentes des gourmands: du balèze bistrotier avec un chef qui taquine la marmite.
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Le Comptoir de l'Eouvé restaurant Coudoux - A chaque service dans le temple gourmand de Karen Favre et Stéphane Almela, une procession de fervents pratiquants se pose et reçoit son pain béni. Amène Karen. Et vous, qu'attendez-vous? Vous ne vous sentez pas seuls? Depuis les années démarrées à Ventabren sur le plateau (l'Eouvé), Karen Favre entretient mieux que jamais la braise d'une cuisine gouteuse et créative, inspirée.
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LE BISTROT DE LA PASTIERE
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Le Bistrot de la Pastière restaurant à Châteauneuf-de-Gadagne - Sage village de remparts et ruelles, à mi-chemin d'Avignon et l'Isle-sur-la-Sorgue, chut, ne le dites à personne. Y réussir dans le registre "brasserie de qualité" était provocateur, ce que n'est pourtant pas Philippe Gouven. Lui observe et agit. Ce quinqua natif d'ici et déjà cofondateur de la voisine Maison de Celou s'est dit: "quand c'est bon les locaux adoptent et l'affamé vient de loin". Qu'il a raison!
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Asia restaurant La Farlède - La dame directive genre main de fer dans un gant de velours simule la toute gentille avec ses sourires pour pousser à la conso dans l'espoir que le client s'envoie toute la panoplie dans le Mékong. Une fois alpagué le client sagement assis, elle lui signale ne pas prendre la CB. C'est plus malin que d'afficher l'info en vitrine, une fois vissé sur sa chaise l'honorable pigeon bien élevé ne s'envole plus.
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