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Derniers restaurants du BAO :
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Pas de phase d'observation, ni de ronds de jambes folklo. Le client entre direct dans le vif du sujet avec un décorum sans ambigüité quant à l'AOC créole de la boutique: La Réunion! Plantes, bois, tableaux, loupiotes finaudes et même musique douce pour ce mouchoir de poche. Ne se régalent de la cuisine de David Carnino qu'une quinzaine de veinards par service.
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Facile à trouver: Riboux est au bout de tout. Village de 49 habitants à l'année (2019) sans compter les sangliers et les écureuils sur le versant sud du Parc Naturel Régional de la Sainte-Baume. L'échappatoire rêvée de ce terrible littoral où le confiné façon clapier à lapins tourne à la chape de plomb sur nos têtes déprimées. L'air et l'espace y sont si relaxants qu'on s'y sent majestueux.
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LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI
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On a beau faire inventaire de mémoire considérable, avec Mauricette rarement nous aurons vu aussi belle terrasse en village. Un verdoyant festival d'ombrage, éclairages finauds et de recoins charmants, des bacs opulents aux plantes mystérieuses probablement exotiques, des qui montent et des qui descendent. Un ensemble entretenu en rigueur, pas une feuille qui traine. Et puis sur les tables, serviettes en tissu blanc, huile d'olive italienne (forcément) et pot de basilic.
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PETITE CANTINE CHEZ MARIE-ANGE
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C'est tout petit, ça ne fait pas de bruit, ne se prend pas pour la 8ème merveille du monde, fait du bien à l'habitué non résigné à s'empaler sur le port et ses horreurs alimentaires. "Pour vivre heureux vivons caché" pourrait être le nom, ça en ferait trois puisqu'ils sont déjà deux sobriquets. De surcroit mes petits anchois, c'est pas cher pour le prix comme dit l'autre.
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Anciennement Paro à l'entrée du village. Oui c'est ça, le spécialisé dans le poisson et amoureux des huitres et du Champagne. Ce qui nous fait un grand écart des genres avec le nouveau propriétaire spécialisé en viande. Le superbe aquarium (et ses contraintes d'entretien) est d'ailleurs resté, près de 3 mètres-cubes d'eau. Comme le nouvel impétrant des lieux semble exclure d'y montrer des entrecôtes et des faux-filets, seuls les homards y batifolent avant qu'on ne les boulotte puisque proposés à la carte.
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