![e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea184[1]](https://www.le-bouche-a-oreille.com/wp-content/uploads/2020/12/e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea1841.jpg)
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Derniers restaurants du BAO :
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Table opérant dans des fondamentaux classiques, éclairée d'idées contemporaines qui riment avec "saine". Un chef doué, visiblement épanoui ou simplement heureux, allez savoir. Il nous change des ventilateurs de chefs qui marchent sur le pif des confrères pour être devant sur la photo et se croire les meilleurs.
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Une agréable cuisine italienne francisée qui évite la facilité, ne se la joue pas folklo de la Botte pour vous faire croire que vous bouloter en terrasse à Capri, déroule simplement le midi. Et un peu le soir aussi. Pour tout dire, passant régulièrement devant ça faisait un bon moment que je voulais m'y tremper l'appétit mais d'une chose l'autre... Figurez-vous que j'ai tergiversé si longtemps que depuis… les tauliers ont changés!
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29€ le menu midi avec alternative simple à chaque niveau, pourquoi pas. Quelque chose comme 150 flacons qualitatifs à tarifs bien pensés, avec plaisir. Un pain de haut-niveau du village (Céréalia), avec plaisir aussi. Mais un serveur stressant qui fait l'inventaire des attablés à haute voix dans le boucan en pointant d'un taquet de la main chaque table "là c'est bon, ok, là c'est bon…": non merci. Il déambule façon essuie-glace entre les tables comme un vigile d'Auchan à surveiller les rayons, il m'épuise.
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Un petit restaurant dans une petite rue de la Grande Aix. Le regard ne peut éviter le carambolage entre un décorum qui voudrait nous emporter avec ses tons rouges et fushia. Impossible à cause des blocs de prises électriques au sol planqués sous les chaises, la pagaille sur le comptoir, et la table mutée en desserte avec un tas d'objets et des sacs UberEats qui trainent.
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Gambas, tentacule de poulpe, couteaux en persillade, tartare de bœuf, camembert, raviolis, magret, travers de porc, carpaccio de bœuf… La dame dégaine son sourire mielleux pour embobiner le chaland: "tout est fait maison, produits locaux, circuit court gnagnagna". Je lui réponds "ah bon? Qui fait le camembert dans le canton?". Elle n'a rien dit, elle est partie, qui est cet abruti qui me contrarie l'entourloupe?
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