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Re : Re : DECEPTION TABLE DU ROY SALON DE PROVENCE

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J'adore les pois chiches, encore tièdes, avec de l'oignon blanc et de l'huile d'olive. Beaucoup.
Pour que la peau se décolle un peu, signe quils sont "tendres", il suffit de bien les cuire.
Quant au goût de beurre, oserais-je dire que vous avez eu de la chance? Pourquoi? parce que, de nos jours, le beurre n'a aucune couleur et aucun goût. On est loin, loin, loin, du beurre fermier au lait cru. Mais il faut reconnaître que les gens n'aiment plus trop ces produits naturels.
Bonne journée.
Maty
amateur d'abats, de légumes secs, de fromages qui puent, de morue bien salée, etc.. à contresens de la mode !!