![e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea184[1]](https://www.le-bouche-a-oreille.com/wp-content/uploads/2020/12/e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea1841.jpg)
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Derniers restaurants du BAO :
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Elle est née à Saint-Renan en Bretagne. Lui à Brest, au bout de la Bretagne aussi mais vous le saviez. Solène Gautier accueille avec le sourire, son cuisinier de compagnon Kévin Labous aussi, mais en moins féminin. Un jour d'été en 2022, les deux mettent la clé dans la porte de ce micro-restaurant. Terrasse dans la petite rue pavée, devant les vieilles pierres de l'église Saint-Laurent.
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Une belle surprise du quartier de la Joliette née en 2019: elle sait parler aux sens, donne du sentiment en flirtant avec une nostalgie joyeuse qui ne renie pas le présent. Une cohérence globale, une rigueur dans la manipulation des curseurs, la direction a bien chopé l'air du temps en écoutant les attentes d'une clientèle choisie.
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Ex "Le Millésime" rue Limans. On a largement gagné au change avec les nouveaux. Brièvement "BB restaurant" rapidement rebaptisé "Le Tapassiette", plus éloquent pour le chaland. Le patron est avenant sans en faire trop, laisse une distance positivement septentrionale avec le client dans son micro-lieu pourtant au coude à coude, un demi mouchoir de poche. Il a de l'humour. Le patron, pas le mouchoir.
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Pas le seul de la ville à nous chuinter la cuisine italienne. Comme s'il suffisait de brailler l'AOC pour qu'elle soit réalité. Lui est sur le port, au bout côté arsenal. L'accueil est sans histoire, laisse le choix de son installation au client. Une quinzaine de pizzas de 11,50€ à 16,90€. Des entrées de 8,50€ (burrata) à 17,50€ (salade de poulpe à l'italienne) avec des charcuteries à partager (ou pas).
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On dit "Mas" ou "brasserie des Templiers", je ne sais pas. Avant c'était bon mais ça fait longtemps. C'est devenu pas bon et c'est maintenant. Je ne demandais vraiment rien d'autre qu'à me régaler, visiblement une affaire de couple volontaire avec serveuse qui fait tout ce qui est en son pouvoir pour vous être agréable, un peu à l'ancienne, secondée parfois par la patronne qui sort de la cuisine.
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