![e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea184[1]](https://www.le-bouche-a-oreille.com/wp-content/uploads/2020/12/e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea1841.jpg)
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Derniers restaurants du BAO :
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Le sympathisant occasionnel deviendra pratiquant régulier: la conséquence du talent avéré. Sous réserve toutefois que la cuistance banale de soit pas votre tasse de thé, d'être réceptif au pas pareil, d'avoir des prédispositions à la curiosité, à aimer ce que vous ne connaissez pas. Produits de 1ère bourre recrutés au jour le jour et créativité permanente: une performance rare qui change des cartes gastronomiques figées à l'année depuis des années.
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Ville où pour tout dire je ne raffole pas d'aller manger, comme tout ce qui est proche de Saint-Tropez. Qu'on me laisse nager et divaguer dans mes préjugés anti-balnéaires, je vous prie. Alors pourquoi ce repas? Modestement, je suis un peu comme ce musicien célèbre se forçant à poser sur ses partitions un instrument qu'il n'aimait pas, pour apprendre à l'aimer. Vous me suivez?
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Bien vu! Il s'agit bien d'un restaurant indien. Enfin: indo-pakistanais. Voilà peu, le sobriquet affiché de la taule était "Bombay-Hanoï", c'est vous dire si on voyage et qu'on rigole aussi. Remarquez bien que l'idée n'a pas duré longtemps, tu m'étonnes.
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Pas vieux, depuis début 2022 je crois, au centre-ville à un jet d'olive poussif de l'entrée de l'église Saint-Laurent. Le jeune homme accueille, sans en faire trop et même plutôt moins, presque rassurant dans son amateurisme sobre. Comme si le client entrant dans un restaurant ne cherchait qu'à uniquement manger, dans un objectif strictement alimentaire. Sauf qu'il veut aussi un peu de sentiments, un minimum.
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Un fidèle lecteur m'a dit: "emmenez Mauricette chez Ginette", c'est sympa. Le mot est lâché, "sympa"… J'y suis allé sans elle, j'ai bien fait: elle m'en aurait voulu! Début prometteur avec une ardoise extérieure où est écrit "paleron braisé (cuisson lente) dans son jus, vinaigre de cidre, échalotes, tomates, pommes de terre sautées 14€". J'entre donc en me frottant les mains, rempli de l'illusion qui aigrit les naïfs, celle qui use le plus pacifiste des individus prédisposé à l'amour à la taaable ahou tchatchatcha.
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