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Derniers restaurants du BAO :
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HÔTEL-RESTAURANT GEORGE SAND
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Pour les amateurs d'escapade régénérante à connotation maritime, il existe quelques pistes à suivre comme celle de l'établissement de Marie Aïello sur la plage de Saint-Elme. Son Hôtel-restaurant George Sand est aux avant-postes. Difficile de faire mieux, pieds dans le sable, yeux face aux vagues.
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Après dépose du véhicule sur le parking, quelques pas suffisent pour se faire une idée. Extérieurs pas flambeurs en verdure où la rigueur se renifle sous toutes les coutures. Pas de musique lounge à fond les ballons qui vous foutent des crampes aux tympans, ni de serveur évasif qui prend commande sans dire bonjour, écouteurs dans les oreilles et pantalon qui tombe sur les genoux.
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J'allais m'alimenter la cafetière ailleurs et puis j'ai lu "changement de propriétaire". Tiens? Le bar-tabac-restaurant La Cascade a changé de main. Service de fin d'été en terrasse assumé par un briscard du métier. L'ardoise propose un tas de trucs faits pour plaire au plus grand nombre, ratisse large.
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On sait bien que prendre la suite d'une institution est un terrible exercice pour les repreneurs: on vous attend au tournant! Forcément, le vieux client compare et étale son pouvoir. Pas mon cas, jamais venu ici, je voulais juste savoir si la cuisine tenait la route: c'est non. En tout cas pas avec mon plat.
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J'étais content d'être ici, vous pouvez pas savoir! Dégoter une bonne table dans le coin n'est pas une sinécure et on m'avait sifflé aux oreilles le bon plan, plusieurs fois même. C'est le cas pour ce qui est du contexte environnemental, un parc bien entretenu avec un chemin qui mène à la bâtisse principale, une bastide bourgeoise qui fait hôtel avec dans l'axe de la porte d'entrée une piscine hollywoodienne.
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