![e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea184[1]](https://www.le-bouche-a-oreille.com/wp-content/uploads/2020/12/e16aa526-af93-4009-8ef4-d1ee701ea1841.jpg)
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Derniers restaurants du BAO :
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Un sobriquet de pizzeria à manger debout sauf qu'il s'agit d'un véritable restaurant sans pizzas, et vous savez que nous avons grand respect pour la spécialité italienne. Un peu à l'écart du village de Pierrevert, lui-même à l'écart de la tumultueuse Manosque et de son épuisante urbanité. Ça explique que l'adresse de Marlène Gazon et Stéphane Franco attise les désirs d'escapade gourmande à moins d'une heure d'Aix-en-Provence. On le comprend encore mieux après y avoir trempé les crochets, ce que je fis avec délectation et sans retenue, je m'en vais vous narrer le moment venu.
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Voici plus de 15 ans, il tapait discrètement l'incruste dans l'agité quartier commerçant de la Valentine, Arfan Qayyum. On l'a connu à 16 ans, le fils du restaurateur pakistano-phocéen historique Abdul Qayyum. Il tient la maison avec la maturité qui le caractérise. Désormais lui-même père de famille de 36 ans, il a bien pigé des choses sur le métier en enfonçant au quotidien le clou du sérieux et de la régularité planté par son père désormais retiré des affaires.
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CÔTÉ MER LA BOUILLABAISSE
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Salins de Giraud, puis Fontvieille, Paradou avant de revenir à deux pas du Centre-village de Fontvieille dans ce lieu cosy. Chaque fois, Patricia et Patrick Roux partaient d'un endroit pour un autre mais chaque fois les clients les retrouvaient, s'ajoutant à d'autres clients grâce à leur propre bouche à oreille. Faut dire qu'elle a vraiment de la gueule, la bouillabaisse de Côté Mer. Présentée et découpée sous vos mirettes ébahies, la marée monte au filet: lotte, loup, Saint-Pierre, vive, rouget grondin, barbue, rascasse… entre 600g et 1kg de poisson suivant l'option choisie. On se l'arrache et la maison joue souvent à chalut fermé, sur réservation uniquement.
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Comme Sandra Agosta s'est promenée un bon moment du côté des iles du Pacifique, il lui fallait impérativement voir le ciel du lieu où elle décidera de vivre. En même temps, elle aime Toulon et comme son concept de restauration réclamait impérativement l'urbanité, c'était plus simple vu que Sydney est trop loin. Alors elle s'installe sur une placette avec platanes au Mourillon, celle qui fait angle avec la rue Castillon et qui de fait, l'exonère d'un mur en face de sa mignonne boutique et l'autorise à voir le bleu du ciel.
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Pas sûr que j'y serais entré si j'avais eu le choix. Une terrasse sur la place, un bar total avec piliers qui tanguent avec le roulis, Ricard au mètre 15€, NRJ Hits à la télé, bières pressions ou bouteilles, babyfoot. La dame déroule aimablement, je l'ai senti étonnée de ma dégaine de parisien en goguette. Le monsieur lui, j'ai bien pigé qu'il me supposait inspecteur URSSAF ou de l'hygiène, il n'était pas tranquille.
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