Une joie d’aller à la rencontre de cette culture basque, culture culinaire en l’occurrence. Le centre-ancien rénové s’est éclairci, une place est même née. Autour, une foultitude d’endroits pour casser la croute: ça ne semble pas voler bien haut. Enfin bon. J’entre dans ce qui est annoncé comme une “épicerie basque à manger” avec au fond des étagères alimentaires et pinardières et à droite, un comptoir fourre-tout avec une caisse enregistreuse, une cuisine improvisée juste derrière. Je ressors: on me voit enfin. Les tapas basques me tentaient, mais elles sont indisponibles le midi: juste des bricoles et un plat du… …
 

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