Vous le savez (ou pas), en hiver le Brusc est moins fréquenté que les Champs-Elysées. Peu de touristes en goguette sur le charmant port, les restaurateurs les plus courageux se triturent les méninges pour rameuter le chaland. Ouvert à l’année, Sara et Pierre Lorin ont trouvé une formidable solution dont devraient s’inspirer la profession: régaler l’assistance en pratiquant une “cuisine cousue-faim” comme dit Mauricette. Avec ses gros doigts boudinés, elle compte les clients de ce midi d’hiver. Une vingtaine pour moins de 30 places, toutes générations mêlées, dans ce qui n’est qu’un cabanon de pêcheurs aménagé en joli restaurant adossé…CETTE…

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