Gaffe, vous roulez trop vite, vous allez la louper et ça serait ballot. Plein centre-ville, à un jet d’anchois du Vieux-Port d’un côté et à un jet de tomate de l’Hôtel Continental où elle s’adosse en toute modestie. De 2001 à 2017, la maison était connue pour sa sérieuse cuisine vietnamienne: « le New-Dalat ». Fin 2017 et après un lifting réussi, Marlène Ninh reprend les rênes de la boutique de ses parents avec son compagnon Olivier Mouren: union de savoir-faire (aussi)! Elle sait les recettes vietnamiennes familiales, ce pur marseillais maitrise la cuisine « classique » comme peu de cuisiniers dans la ville.… …
 

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