Ô Mirail restaurant Saint-Martin-de-la-Brasque – Un accueil chloroformé alors que j’ai réservé, un service sans chaleur tristounet. Moi je serais content d’avoir ma salle bien remplie si j’avais un restaurant à Saint-Martin-de-la-Brasque. Eux non. Enfin bon. En alternative au menu-carte à 37€, un mignon menu du midi avec choix à chaque étage: 18,5€ café compris. Le cuisinier ne doit pas se louper dans les calculs. Menu qui explique à lui seul le succès automnal de la maison.

Entrée œuf cocotte au Comté et jambon cru. Moi le Comté, j’aime tellement que je le tremperais dans mon café le matin si je pouvais. Mini caquelon bien chaud, œuf au blanc liquide court de la cuisson, mais je le préfère ainsi plutôt que trop, deux mini-pétales de fromage, deux mini-pétales de jambon. 14/20. Belle tonicité du filet de lieu noir, bouillon thaï au lait de coco, curry vert et riz jasmin avec assiette très chaude, bravo. Poisson de belle cuisson, souple. Le curry vert est mon curry préféré, ici dosé sans excès grâce à l’adoucisseur lait de coco qui lie le bouillon. Les modeux germes de machin et le soja cru sont un peu pénibles, n’apportent rien sinon de se faire remarquer par le guide Fooding des bobos en goguette. Riz OK, mais c’est pas fait exprès: il est un peu collant et j’aime bien. Curieux. Le riz jasmin est habituellement apprécié car même après cuisson poussée, il ne colle pas car contient peu d’amidon. M’enfin c’était bon. 14,5/20. La belle surprise arrive avec le dessert tarte Mont-Blanc au marron et clémentine. Tartelette individuelle de pâte sablée, au fond tapissé de confiture d’agrume (peut-être de l’orange), crème laitière aérienne montée avec marron. Du bel ouvrage mesuré en sucre, ponctué d’éclats de meringue et de deux quartiers de clémentine non pelés qui n’ont esthétiquement rien à faire dans un dessert de ce niveau, ça plombe un peu la suprême ambiance. 15,5/20 quand même… pour 6€ dans le menu. Donné, surtout quand des escrocs de la gamelle vous refilent de mauvais fondants au chocolat décongelés à 12€. Lisez le Bouche à Oreille, on cafte dru. Bref! Le café est bon, pain individuel mou mais la météo est à l’humidité. Le patron-cuisinier sort de temps en temps en salle.

T’as beau être attablé en 1ère ligne pour bénéficier d’une risette gratuite, même pas il m’a vu, il tire une tronche comme s’il avait pris un PV ce matin. C’est un peu frustrant point de vue convivialité quand tu te tapes 250 bornes pour casser la croute, même dans ce magnifique coin pas frimeur du département, entre la Motte d’Aigues et Grambois.

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 2.5/5★ ΨΨ½
Adresse
8 place de la Fontaine
84760 SAINT-MARTIN-DE-LA-BRASQUE
Tél:09.86.18.47.48
Mobile:06.64.36.71.27
Réseaux Sociaux :
Accueil:
9/20
Service:
12/20
Qualité/prix:
13/20
Cadre:
15/20
Pain:
13/20
Café:Bon Café
15/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Yoann Rigaud
Spécialités
  • pas l'accueil ni le service
Menus
  • Menu hebdomadaire midi semaine 18,5€ avec café
  • Menu-carte 37€
Fermetures
  • Fermé mardi soir, dimanche soir et tout le mercredi
Plus…
  • Terrasse
Sur place et...
A emporter
Livraison
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 2.5/5★ ΨΨ½
Adresse
8 place de la Fontaine
84760 SAINT-MARTIN-DE-LA-BRASQUE
Tél:09.86.18.47.48
Mobile:06.64.36.71.27
Réseaux Sociaux :
Accueil:
9/20
Service:
12/20
Qualité/prix:
13/20
Cadre:
15/20
Pain:
13/20
Café:Bon Café
15/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Yoann Rigaud
Spécialités
  • pas l'accueil ni le service
Menus
  • Menu hebdomadaire midi semaine 18,5€ avec café
  • Menu-carte 37€
Fermetures
  • Fermé mardi soir, dimanche soir et tout le mercredi
Plus…
  • Terrasse
Sur place et...
A emporter
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Ô Mirail restaurant Saint-Martin-de-la-Brasque – Un accueil chloroformé alors que j’ai réservé, un service sans chaleur tristounet. Moi je serais content d’avoir ma salle bien remplie si j’avais un restaurant à Saint-Martin-de-la-Brasque. Eux non. Enfin bon. En alternative au menu-carte à 37€, un mignon menu du midi avec choix à chaque étage: 18,5€ café compris. Le cuisinier ne doit pas se louper dans les calculs. Menu qui explique à lui seul le succès automnal de la maison.

Entrée œuf cocotte au Comté et jambon cru. Moi le Comté, j’aime tellement que je le tremperais dans mon café le matin si je pouvais. Mini caquelon bien chaud, œuf au blanc liquide court de la cuisson, mais je le préfère ainsi plutôt que trop, deux mini-pétales de fromage, deux mini-pétales de jambon. 14/20. Belle tonicité du filet de lieu noir, bouillon thaï au lait de coco, curry vert et riz jasmin avec assiette très chaude, bravo. Poisson de belle cuisson, souple. Le curry vert est mon curry préféré, ici dosé sans excès grâce à l’adoucisseur lait de coco qui lie le bouillon. Les modeux germes de machin et le soja cru sont un peu pénibles, n’apportent rien sinon de se faire remarquer par le guide Fooding des bobos en goguette. Riz OK, mais c’est pas fait exprès: il est un peu collant et j’aime bien. Curieux. Le riz jasmin est habituellement apprécié car même après cuisson poussée, il ne colle pas car contient peu d’amidon. M’enfin c’était bon. 14,5/20. La belle surprise arrive avec le dessert tarte Mont-Blanc au marron et clémentine. Tartelette individuelle de pâte sablée, au fond tapissé de confiture d’agrume (peut-être de l’orange), crème laitière aérienne montée avec marron. Du bel ouvrage mesuré en sucre, ponctué d’éclats de meringue et de deux quartiers de clémentine non pelés qui n’ont esthétiquement rien à faire dans un dessert de ce niveau, ça plombe un peu la suprême ambiance. 15,5/20 quand même… pour 6€ dans le menu. Donné, surtout quand des escrocs de la gamelle vous refilent de mauvais fondants au chocolat décongelés à 12€. Lisez le Bouche à Oreille, on cafte dru. Bref! Le café est bon, pain individuel mou mais la météo est à l’humidité. Le patron-cuisinier sort de temps en temps en salle.

T’as beau être attablé en 1ère ligne pour bénéficier d’une risette gratuite, même pas il m’a vu, il tire une tronche comme s’il avait pris un PV ce matin. C’est un peu frustrant point de vue convivialité quand tu te tapes 250 bornes pour casser la croute, même dans ce magnifique coin pas frimeur du département, entre la Motte d’Aigues et Grambois.