L’IMMORTELLE restaurant à Marseille – Un “changement de propriétaire”. Parait-il. L’idée serait d’influence corse. La Corse éternelle devient immortelle, ce qui n’est pas la même chose selon le poète.

Longue façade de bar de quartier et salle spacieuse avec recoins, des éclairages agréables, chaises de bonne assise. L’ardoise: assortiment de fromages et charcuteries corses, des salades à 19€ et 21€ (bing), souris d’agneau 24€, burgers 19€ et 21€ (boum), penne à la crème de tomme et figatellu 18€, civet de sanglier 24€ (ouch), gambas géante 32€ (paf). Des tarifs peu amicaux avec le crapaud, j’ai toutefois observé des habitués s’y régaler. Pour le chaland commun qui veut se nourrir à prix décents, il existe le midi une formule plat+dessert: un grand écart tarifaire avec la carte… 12,90€!

Dans ce cadre j’ai donc pris le plat du jour, un “Parmentier”. D’évidence, Parmentier n’était pas corse. Servi dans un plat chaud avec des oreilles. Emmenthal fondu pas radin mais non grillé, le four a des ratés. Purée de patate rustique écrasée manuellement, aride. Elle fait bloc avec la couche de viande tassée. Une brunoise de foies de volaille durs avec une viande incertaine, quand je regarde à nouveau les photos, ça ne fait vraiment pas envie. Un étouffe-chrétien de 1er ordre avec la patate écrasée sans gras. Pas mijoté, bien peu cuisiné bref: bâclé! Pas bon et pas fini, je voudrais vous y voir. 9/20. Le “fiadone” tient la route, inutilement servi avec un pet de Chantilly. On aimerait que tous les fiadones des restaurants corses ou assimilés soient aussi plaisants. 14/20.

12,90€ la formule, pas de quoi crier au scandale m’enfin quand même, entre la carte aux tarifs qui mettent une claque à la CB et le plat du jour pas cher mais loupé, ya la place pour une cuisine en cohérence avec l’ambition et le quartier. Un début d’explication sur les prix affichés: “L’Immortelle” propose un rabais sur le site “La Fourchette” où il est présent. Pour rentrer dans le mécanisme sans trop de casse comptable, la direction augmente (comme tous les restaurants du site) ses tarifs de base, autrement dit “la carte”. Tant pis pour ceux qui payent plein pot le prix “normal” sans regarder, les amis, les habitués et tous ceux qui font confiance à autrui dans ce monde de brutes. Les voilà dupés.

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2020 1.5/5★ Ψ
Adresse
1 boulevard Queirel 13010 MARSEILLE
Tél:04.91.88.62.43
Mobile:06.95.65.60.64
Site : limmortellebylepagnol.eatbu.com/
Réseaux Sociaux :
Accueil:
15/20
Service:
14/20
Qualité/prix:
11/20
Cadre:
14,5/20
Pain:
15/20
Café: Bon Café 1,8€ 2€
14,5/20
Toilettes:
14,5/20
Spécialités
  • corses et remises sur La Fourchette
Menus
  • Formule 12,90€ le midi
  • Ardoise
Fermetures
  • Fermé dimanche et lundi
Plus…
  • Terrasse