Le Rendez-Vous

3.5

LE RENDEZ-VOUS restaurant à LA SEYNE SUR MER - Le Bouche à Oreille« Le Rendez-Vous », c’est mieux de le prendre au téléphone avant! Sous peine de manger ailleurs lors de certains services estivaux où le chaland se bouscule la côtelette au portillon. Sinon, les autres restaurants ne manquent pas, faudra juste bien viser. Faut dire que point de vue contexte balnéaire, sable, vagues et les Deux-Frères en fond de tableau! C’est le pompon à deux pas du petit port de Saint-Elme! Même que Mauricette l’appelle « le porcelet » car il est vraiment tout petit. Bref! Chez Frédérique et Christophe Bertrand arrivés fin 2016 dans les murs de l’ex « Grand Pavois » (je dis ça pour les anciens qui l’ont connu) on ressent désormais une vitesse de croisière dans le travail, une clientèle d’habitués avec son rond de serviette, la même table que d’habitude?.. pas de souci m’sieur Dédé! Toujours la cuisinée formule du midi à 16,50€. Mais la dame au chapeau vert a vu passer l’aïoli de la maison. Avec sa grosse gambas en point de mire sur l’assiette comme le phare sur l’ile du Grand-Rouveau, ça lui a fait remonter des souvenirs. Du légume en quantité généreuse (chou-fleur, haricots verts, une belle carotte) de la patate gouteuse qui se tient, du bulot, de la moule de Tamaris et la morue avec peau qui fait le boulot.

LE RENDEZ-VOUS restaurant à LA SEYNE SUR MER - Le Bouche à Oreille Pommade un peu liquide mais Mauricette s’en satisfait. Elle pose son 14,5/20 pour 14€. Les suggestions du jour sont thon mi-cuit sauce vierge, la fameuse parillada (seiches, soupions, encornets et poulpes), une cocasse côte de taureau vu le contexte maritime et « cigales de mer à la persillade ». Elles sont deux mignonnes à la chair fragile et vous pouvez demander la persillade à part. Légumes du moment poêlés à l’huile d’olive, purée fourchette nature. 14,5/20 et 25€. Je sais que la tarte tatin et la mousse au chocolat sont faites ici, mais ils ne sont pas dans le « café gourmand ». Un macaron, une panacotta avec un délicieux confit de fruits rouges (pas un strict coulis), une crème brûlée et un sorbet. Et le café. 14,5/20. Si le mistral vous fait des misères, la salle vous attend bras ouverts. Elle est colorée et spacieuse et vous pourrez surveillez le cuisinier. La cuisine provençale n’a pas tellement de secret pour lui, il se remue comme un beau diable et vous devrez parfois attendre un peu. Ça fait la différence entre cuisinier qui cuisine et rigolo avec des ciseaux. Un restaurant familial qui ne cherche pas les médailles, juste à faire le job en faisant plaisir au client pour qu’il revienne dans son cabanon. Une sacrée bonne méthode!

LE RENDEZ-VOUS restaurant à LA SEYNE SUR MER - Le Bouche à Oreille