Surtout ne pas entrer chez Gaëlle et Sylvain Devaux avec une idée précise de ce que vous voulez manger, le fantasme fondrait. Préférable ici d’avoir l’esprit ouvert à la curiosité, d’aimer ce qu’on ne connait pas, un peu comme on entre dans un musée d’art contemporain où on se fera déranger les préjugés. Pour autant la douce maison sait réciter les codes d’une gastronomie classique: beaux verres qui attendent leur moment de gloire à boire, couverts en argent, nappages en coton blanc. Etonnant menu des midis de semaine à 30€ avec un verre de vin, impeccable pour se frotter à…CETTE…

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