Le Moulin Du Gapeau

3.5

LE MOULIN DU GAPEAU restaurant à BELGENTIER - Le Bouche à OreilleLes anciens partirent, arriva un lifting bienvenu avec un mobilier plus contemporain fort habile à valoriser les vieilles pierres et les boiseries de ce moulin à huile datant du XVIIème siècle, avec terrasse qui surplombe le Gapeau, bonjour les cigales et les moineaux, c’est la cerise sur le gâteau, cette phrase est fort longue, pardonnez-moi. Lieu avec beaucoup de charme. Les récents impétrants affichent une sagesse culinaire qui nous change des fanfarons de la gamelle. Jessica et ses parents Agnès et Richard Bart ont vite pigé que la clientèle les attendait au tournant dans cette vallée fréquentée par l’amateur de restaurants. Mes petits canetons, un de ces midis de fin d’hiver j’y ai pratiqué sans retenue l’art de la gourmandise et le lustrage de moustache avec une belle serviette en tissu! Entame avec une « terrine de foies de volaille, mesclun à l’huile du moulin » qui prend son envol aussi grâce au bon pain. Le genre de terrine délicate peu grasse, pas du bloc qui débloque, façon sous-traitance de fainéant: du fait ici même et nulle part ailleurs! Mention pour l’huile d’olive fruitée et le mesclun d’exception. Et pas de tomates en hiver dans l’assiette! Bravo! 14,5/20.

LE MOULIN DU GAPEAU restaurant à BELGENTIER - Le Bouche à OreilleLe pêcheur a de sacrés biscotos! Fallait en avoir pour sortir la « truite aux amandes, pommes vapeur »! Si dodue que le cuisinier est obligé de la présenter en diagonale sur l’assiette carrée! Question de Pythagore! Cuite au beurre demi-sel et rosée à l’arête, amandes poêlées, patates du jour gouteuses: on m’a dit qu’elles venaient à vélo de la Crau mais j’ai du mal à le croire! Bref! Joli plaisir à 15/20 et je vous conseille d’en faire autant vu que ce plat est vissé à la carte. Les desserts est « l’assiette gourmande » avec sa mini-mousse au chocolat noir et son extrait (trop court, trop bon) de pain perdu au caramel beurre salé. Prenez-le dans sa version entière… Et je suis guère un obnubilé du sucré! Bref! 14,5/20. Service sérieux avec humanité et sans simagrées d’Agnès et Jessica… mais avec pédagogie notamment pour le vin: la grosse cavalerie des flacons modeux est évitée avec conscience! Intérieur confortable ou terrasse au-dessus de l’eau, votre choix sera de saison avec cette jolie cuisine maison servie toute l’année. « Le Moulin du Gapeau » nouveau est arrivé. Sacrée bonne nouvelle.

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TERRASSE SUR LE GAPEAU – MOULIN À HUILE – CENTRE-VILLAGE