Le Jardin De Lola

4.5

LE JARDIN DE LOLA restaurant à LA CIOTAT - Le Bouche à OreilleUne vision du monde qui change la vie… si vous aimez le restaurant! A la Ciotat! J’vous jure! Ouvert depuis mars 2019, une singulière maison planquée en cœur de ville, dotée d’un surprenant jardin sous les platanes, à l’abri du bruit et des regards. La cuisine devrait vous surprendre sauf si vous carburez au commun. Un midi de semaine estival, la maison joue presque à guichet fermé. Menu 19,50€ le midi en semaine, des formules. Tu m’étonnes que l’affamé se bouscule au portillon! Carte concentrée et menu à 35€. En ce moment, « gâteau de tomates fraiches aux herbes du jardin, chèvre pané et confiture d’olives ». Terroir et saison plein phare! Ce qui ressemble à une tapenade noire est la confiture d’olive, extra alors que moi le sucré, bof. Cromesquis de chèvre un peu aride mais sincère! Le gâteau de tomate comme un gros aspic! Un régal de fraicheur qui feint le simple! Brunoise de tomates jaune/verte/rouge du haut du panier parfumée au basilic frais, assaisonnées par le diable! Bravo le maraicher! Et le cuisinier aussi… un peu quand même… 15,5/20. Une évidence: le chef goute, trempe le doigt. Cinglante confirmation avec son « effeuillé de morue et pomme de terre, sauce vierge ». L’homme des fourneaux n’est vraiment pas un cynique de la gamelle: poisson de première pogne, en millefeuille avec des rondelles de patate vapeur du jour, sucrée et qui se tient.

LE JARDIN DE LOLA restaurant à LA CIOTAT - Le Bouche à Oreille La sauce vierge, ma préférée de l’été, est un vrai soleil! Brunoise précise de tomates en couleur, olives noires, cebette, huile d’olive et pour finir, basilic frais et fleur de sel! Bravo le poissonnier! Et le cuisinier aussi… un peu quand même… 15,5/20 encore! Menu à 35€: dessert unique imposé. J’ai les rotules qui font clac-clac: « flan libanais à la fleur d’oranger, glace aux pétales de rose ». Boudiou, culotté. Le chef fait sa crise d’exotisme, revient d’une semaine au Club Méd’, a relu « Tintin au Liban »? Alors vous comprenez, j’étais un peu sur le recul, la frousse d’une éventuelle déception après un formidable début. Sauf que ce joli truc, il marche bigrement dans les associations, le sucré se planque derrière les saveurs délicates, pistache et fruits rouges en invités. Je me surprends: 15,5/20! Qui pratique cette cuisine provençale ouverte au monde, ou plutôt « aux mondes »? Olivier Vettorel! Au début de « Kitch and Cook » à La Ciotat, aussi sur Marseille, Cassis… Quadra discret qui a su conserver un regard d’adolescent, et pas du genre à chercher les projecteurs et les photos. On retrouve cette humilité dans sa cuisine, le produit devant et lui derrière, je fais juste mon job de cuisinier. Dans le même magnifique état d’esprit devenu rare dans la restauration, sa solaire compagne Mélanie Reynaud et l’épatante Valérie Marschall tiennent la salle au naturel, la boucle est bouclée, tout est dit. On n’attend que vous.LE JARDIN DE LOLA RESTAURANT LA CIOTAT

À L'ANNÉE – GROUPES – BANQUETS – SALLE POUR ACCUEIL DE SÉMINAIRES – GRAND JARDIN CLOS