Si l’on s’en tient à la cuisine, c’est la bonne petite affaire. L’affluence est avalanchesque, terrasse et salle bondées de retraités, touristes égarés, commerciaux clopeurs, ouvriers fatigués, bûcherons mal rasés, plus exactement des livreurs de bois en pause-café beaux comme des dieux. Bref! Comme dit l’autre, “Carpe Diem”! Alors j’ai profité de l’instant présent: 45 minutes d’attente pour mon plat. Faut dire que point de vue organisation en salle, c’est le village gaulois! Mais avec le sourire! Les 3 courent dans tous les sens, moulinent sans prérogatives claires. J’ai bien compté: cinq tables arrivées après moi seront servies avant. Dont…CETTE…

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