Le Café Castillon restaurant à Le Paradou – Tout commence par un coup de foudre pour le lieu de charme au cœur du village du Paradou, voisin discret des Baux-de-Provence et de Maussane. De bien jolies pierres devant la mairie, une fontaine et des platanes mieux que tous les parasols du monde l’été. Et puis fin 2020 la commune confie contre loyer (rien n’est gratuit) la jolie boutique à Kelly Walter et Thomas Vivier. L’an passée avec Mauricette, on se régalait en terrasse, cette année on profite de la salle voutée et de l’ambiance bistrot de village en compagnie d’artisans du coin qui se requinquent joyeusement le caisson, de retraités habitués au plat du jour à 12,50€ et sa formule à 17€ du midi, de touristes ravis qui cherchaient le bon plan planqué: ils l’ont trouvé!

Ça faisait un bail que la dame au chapeau vert n’avait pas été d’aussi bonne humeur! Un miracle inexpliqué! Comme si elle était une autre! Peut-être la magie de sa daube provençale? Elle a pris son temps à confire dans une sauce gourmande parfumée, tagliatelles fraiches. 14,5/20. Même sanction de gourmandise simple avec mon Parmentier au confit de canard bien gratiné, gaffe c’est chaud. Confit pré-cuisiné, notamment aux oignons rouges. 14,5/20. Régalé l’an passé par une miraculeuse tartelette, j’avais un peu les rotules angoissées à l’idée d’être déçu par les desserts. C’était oublier que Kelly Walter est la fille de Pierre Walter, cuisinier reconnu aux Baux et à Maussane passé par Baumanière. Bref! On suppose une cuisinière ménagère à l’aise dans le salé, on découvre une excellente pâtissière qui fait l’intégralité de la dizaine de desserts proposés dont la formidable tartelette poire amandine, pâte de beurre et amandes pour financier qu’on pourrait coter en bourse, poires confites maison, extra! 15/20! De mon côté le nougat glacé fait ici s’émancipe des banalités du genre puisqu’il s’agit d’une tranche souple et glacée, crème montée, meringue italienne, nougatine. J’vous dis pas. Si? D’accord: 15/20 à l’aise avec supplément de 2€ dans la formule du jour.

Cuisine simple et saine avec des tarifs qui ne vous émincent pas le concombre. Service discret qui déroule, l’imperturbable Thomas Vivier n’est pas de nature extravertie. Nouveauté dans la maison: le fromage! Raclette du Castillon, fondue savoyarde ou provençale, tartiflette et morbiflette, Mont d’Or au miel et romarin, crémeux du Jura et j’en passe. Je ne vois objectivement qu’un seul inconvénient à cette abondance de gourmandises: y aura t’il de la place pour le dessert?

KELLY WALTER 
BONNE SURPRISE

THOMAS VIVIER 
ACCUEIL

PRODUITS FRAIS - TERRASSES – A L'ANNÉE – ACCUEIL GROUPES
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2022 4/5★ ΨΨ½
Adresse
Avenue Jean Bessat (face mairie)
13520 PARADOU
Tél:04.90.98.28.44
Mobile:06.31.12.68.09
Site : www.cafecastillon.com/
Réseaux Sociaux :
Accueil:
14,5/20
Service:
14/20
Qualité/prix:
15/20
Cadre:
15/20
Pain:
14,5/20
Café:Maison du Bon Café 1,5€
15,5/20
Thé:
Toilettes:
16/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Kelly Walter
Spécialités
  • spécialités fromagères
  • Cuisine traditionnelle
  • Planches apéro et repas
  • Burgers
  • Salades
  • Desserts faits ici
Menus
  • Formule du jour 17€ et menu 20,50€ midi mardi au vendredi
  • Formules de 17€ à 20€
  • Enfant 9€
Fermetures
  • Fermé lundi sauf fête locale, familiale ou sportive
Plus…
  • Salon de thé l'après-midi
  • Carte
  • Terrasses
  • Groupe 35 intérieur, extérieur se renseigner
Sur place et...
A emporter
Livraison
Podcast : Ecouter
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Adresse
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13520 PARADOU
Tél:04.90.98.28.44
Mobile:06.31.12.68.09
Site : www.cafecastillon.com/
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Service:
14/20
Qualité/prix:
15/20
Cadre:
15/20
Pain:
14,5/20
Café:Maison du Bon Café 1,5€
15,5/20
Thé:
Toilettes:
16/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Kelly Walter
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  • Cuisine traditionnelle
  • Planches apéro et repas
  • Burgers
  • Salades
  • Desserts faits ici
Menus
  • Formule du jour 17€ et menu 20,50€ midi mardi au vendredi
  • Formules de 17€ à 20€
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Le Café Castillon restaurant à Le Paradou – Tout commence par un coup de foudre pour le lieu de charme au cœur du village du Paradou, voisin discret des Baux-de-Provence et de Maussane. De bien jolies pierres devant la mairie, une fontaine et des platanes mieux que tous les parasols du monde l’été. Et puis fin 2020 la commune confie contre loyer (rien n’est gratuit) la jolie boutique à Kelly Walter et Thomas Vivier. L’an passée avec Mauricette, on se régalait en terrasse, cette année on profite de la salle voutée et de l’ambiance bistrot de village en compagnie d’artisans du coin qui se requinquent joyeusement le caisson, de retraités habitués au plat du jour à 12,50€ et sa formule à 17€ du midi, de touristes ravis qui cherchaient le bon plan planqué: ils l’ont trouvé!

Ça faisait un bail que la dame au chapeau vert n’avait pas été d’aussi bonne humeur! Un miracle inexpliqué! Comme si elle était une autre! Peut-être la magie de sa daube provençale? Elle a pris son temps à confire dans une sauce gourmande parfumée, tagliatelles fraiches. 14,5/20. Même sanction de gourmandise simple avec mon Parmentier au confit de canard bien gratiné, gaffe c’est chaud. Confit pré-cuisiné, notamment aux oignons rouges. 14,5/20. Régalé l’an passé par une miraculeuse tartelette, j’avais un peu les rotules angoissées à l’idée d’être déçu par les desserts. C’était oublier que Kelly Walter est la fille de Pierre Walter, cuisinier reconnu aux Baux et à Maussane passé par Baumanière. Bref! On suppose une cuisinière ménagère à l’aise dans le salé, on découvre une excellente pâtissière qui fait l’intégralité de la dizaine de desserts proposés dont la formidable tartelette poire amandine, pâte de beurre et amandes pour financier qu’on pourrait coter en bourse, poires confites maison, extra! 15/20! De mon côté le nougat glacé fait ici s’émancipe des banalités du genre puisqu’il s’agit d’une tranche souple et glacée, crème montée, meringue italienne, nougatine. J’vous dis pas. Si? D’accord: 15/20 à l’aise avec supplément de 2€ dans la formule du jour.

Cuisine simple et saine avec des tarifs qui ne vous émincent pas le concombre. Service discret qui déroule, l’imperturbable Thomas Vivier n’est pas de nature extravertie. Nouveauté dans la maison: le fromage! Raclette du Castillon, fondue savoyarde ou provençale, tartiflette et morbiflette, Mont d’Or au miel et romarin, crémeux du Jura et j’en passe. Je ne vois objectivement qu’un seul inconvénient à cette abondance de gourmandises: y aura t’il de la place pour le dessert?

KELLY WALTER 
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