La Régalade restaurant La Seyne-sur-Mer – Avant septembre 2020 ça s’appelait Le Barto. Des nouveaux sont entrés dans les murs, bel outil de travail comme on dit, grand et clair, pas un resto Twingo. Terrasse agréable cachée de la route par une verdure entretenue par la ville, arbres et parasols. A un jet de brocoli et bigrement pratiques, le parking des Esplageolles et celui des boulistes. A un jet de topinambour, le port et son agitation. Maintenant que j’ai bien fait mon guide touristique, je fais le guide gastronomique. C’est mieux pour tout le monde. Sandrine et Sébastien Chamard ont jeté leurs économies et leur envie dans le projet, leur fils installé en cuisine est de l’épopée de La Régalade.

En bonne brasserie, la carte propose un spectre large de salades, viandes, poissons, pâtes et des desserts faits ici aussi (oui môssieur, oui madâme). Et un tas de formules pas bêtes quand on creuse, mais on s’y perd un peu. Bref! Je me suis envoyé un aïoli dans les règles avec tout ce qu’il faut en rayon, en particulier des légumes en pleine forme. Faut dire aussi que Sébastien Chamard (le père), c’est son métier, les fruits et légumes: Primeurs Services à la Seyne. Du coup, haricots verts, chou-fleur, betterave, carotte, pomme de terre, artichaut violet copinent avec les moules, les bulots et le poisson! C’est la fête! La délicieuse pommade est à en perdre ses tongs: douce et finement aillée. 14,5/20 et 12,90€ pour la belle assiette! Un peu étonné du soin apporté ici à cette spécialité d’un rapport qualité/prix étonnant tandis qu’on vous refourgue souvent des légumes à la retraite et un poisson minable sous alibi d’un folklore provençal malmené, j’ai donc poussé plus loin avec un dessert. Pour tout dire, j’en avais pas tellement envie, il fait encore très chaud. J’ai bien pensé rester figé dans l’analyse avec cet aïoli parfait, à quoi bon risquer la déception? Sauf que voici jardin de fruits de saison. Une base circulaire et dorée d’épaisse tartelette dense beurre/pâte d’amande, une crème vanillée ajustée et dessus, le fameux “jardin” avec fruits rouges frais: fraises, mûres, groseilles, framboises. J’ai un peu fait la gueule car le cassis n’était pas là. Mais nooon, je rigooole! Bref! J’ai boulotté l’intégralité copieuse du petit chef-d’œuvre qui aurait tranquillos place dans une vitrine de boutique spécialisée. Un poil tourneboulé par l’inattendu, voici un 15/20 à l’aise Blaise… pour 7€!

Une adresse simple et à prix (très) doux, mais qui ne plaisante pas avec le gout. Dans ce centre-ville un peu minant culinairement parlant, je vous présente La Régalade la bien nommée avec la jeunesse aux fourneaux: il s’appelle Thomas Chamard et connait son art malgré sa vingtaine de printemps à peine entamée. Qu’il en soit remercié.

PRODUITS FRAIS - GROUPES - SOIRÉE – KARAOKE - TERRASSE
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 4.5/5★ ΨΨ½
Adresse
8 rue des Chantiers (place Ledru Rollin)
83500 LA SEYNE
Tél:04.94.94.81.90
Site : www.restolaregalade.com/
Réseaux Sociaux :
Accueil:
14,5/20
Service:
14,5/20
Qualité/prix:
15,5/20
Cadre:
15/20
Pain:
14/20
Café:Lavazza 1,5€
10/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Thomas Chamard
Spécialités
  • aïoli le vendredi
  • Salade de poulpe citron /ail
  • Dorade de Tamaris grillée, riz et légumes de saison
  • Daube de poulpe du chef
  • Souris d'agneau confite au miel et thym
  • Desserts maison: dôme chocolat et crème de mûre
  • Soupe de fruits frais, glace basilic
Menus
  • Formules de 9€ à 13€
  • Menu 25€ soir et week-end
  • Enfant 9€
  • Carte
  • Petit déjeuner dès 7h
Fermetures
  • Fermé dimanche
Plus…
  • Terrasse
  • Accueil groupes
  • Soirées: concert, karaoké… A emporter et livraison possible
Sur place et...
A emporter
Livraison
- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2021 4.5/5★ ΨΨ½
Adresse
8 rue des Chantiers (place Ledru Rollin)
83500 LA SEYNE
Tél:04.94.94.81.90
Site : www.restolaregalade.com/
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Accueil:
14,5/20
Service:
14,5/20
Qualité/prix:
15,5/20
Cadre:
15/20
Pain:
14/20
Café:Lavazza 1,5€
10/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : Thomas Chamard
Spécialités
  • aïoli le vendredi
  • Salade de poulpe citron /ail
  • Dorade de Tamaris grillée, riz et légumes de saison
  • Daube de poulpe du chef
  • Souris d'agneau confite au miel et thym
  • Desserts maison: dôme chocolat et crème de mûre
  • Soupe de fruits frais, glace basilic
Menus
  • Formules de 9€ à 13€
  • Menu 25€ soir et week-end
  • Enfant 9€
  • Carte
  • Petit déjeuner dès 7h
Fermetures
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La Régalade restaurant La Seyne-sur-Mer – Avant septembre 2020 ça s’appelait Le Barto. Des nouveaux sont entrés dans les murs, bel outil de travail comme on dit, grand et clair, pas un resto Twingo. Terrasse agréable cachée de la route par une verdure entretenue par la ville, arbres et parasols. A un jet de brocoli et bigrement pratiques, le parking des Esplageolles et celui des boulistes. A un jet de topinambour, le port et son agitation. Maintenant que j’ai bien fait mon guide touristique, je fais le guide gastronomique. C’est mieux pour tout le monde. Sandrine et Sébastien Chamard ont jeté leurs économies et leur envie dans le projet, leur fils installé en cuisine est de l’épopée de La Régalade.

En bonne brasserie, la carte propose un spectre large de salades, viandes, poissons, pâtes et des desserts faits ici aussi (oui môssieur, oui madâme). Et un tas de formules pas bêtes quand on creuse, mais on s’y perd un peu. Bref! Je me suis envoyé un aïoli dans les règles avec tout ce qu’il faut en rayon, en particulier des légumes en pleine forme. Faut dire aussi que Sébastien Chamard (le père), c’est son métier, les fruits et légumes: Primeurs Services à la Seyne. Du coup, haricots verts, chou-fleur, betterave, carotte, pomme de terre, artichaut violet copinent avec les moules, les bulots et le poisson! C’est la fête! La délicieuse pommade est à en perdre ses tongs: douce et finement aillée. 14,5/20 et 12,90€ pour la belle assiette! Un peu étonné du soin apporté ici à cette spécialité d’un rapport qualité/prix étonnant tandis qu’on vous refourgue souvent des légumes à la retraite et un poisson minable sous alibi d’un folklore provençal malmené, j’ai donc poussé plus loin avec un dessert. Pour tout dire, j’en avais pas tellement envie, il fait encore très chaud. J’ai bien pensé rester figé dans l’analyse avec cet aïoli parfait, à quoi bon risquer la déception? Sauf que voici jardin de fruits de saison. Une base circulaire et dorée d’épaisse tartelette dense beurre/pâte d’amande, une crème vanillée ajustée et dessus, le fameux “jardin” avec fruits rouges frais: fraises, mûres, groseilles, framboises. J’ai un peu fait la gueule car le cassis n’était pas là. Mais nooon, je rigooole! Bref! J’ai boulotté l’intégralité copieuse du petit chef-d’œuvre qui aurait tranquillos place dans une vitrine de boutique spécialisée. Un poil tourneboulé par l’inattendu, voici un 15/20 à l’aise Blaise… pour 7€!

Une adresse simple et à prix (très) doux, mais qui ne plaisante pas avec le gout. Dans ce centre-ville un peu minant culinairement parlant, je vous présente La Régalade la bien nommée avec la jeunesse aux fourneaux: il s’appelle Thomas Chamard et connait son art malgré sa vingtaine de printemps à peine entamée. Qu’il en soit remercié.

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