La Cascade d’Argens restaurant Les Arcs – Nationale 7, visez le gros rond-point des Arcs et sa flopée de commerces autour. L’un d’eux est ce restaurant planqué qu’il faut rejoindre en se faufilant, il s’adosse à un camping. J’aime bien, on s’évade vite de la cohue. Salles désertées et serveurs sur leur ifones en attendant le chaland, c’est au bout qu’on mange, merci monsieur. Au bout donc, terrasse ombragée (quel beau platane!) qui mériterait un rafraîchissement, mais on s’en fout un peu tant le panorama domine sur la tumultueuse rivière Argens et ses rives arborées.

Il y a bien une formule à 13,9€ le midi en semaine (entrée+plat ou plat+dessert), voyons l’ardoise: 5 entrées de 11€ à 19,5€ (tartare de saumon aux agrumes chérot), 6 plats de 18€ (linguines aux fruits de mer) à 24€, entrecôte grillée ou steak de thon sauce vierge. Magret 18€, gambas flambées 21€, cuisses de grenouilles 22€. Pas donné mais pourquoi pas, si c’est bon! Les suppléments sauces sont facturés 1€ et même 2€ pour “foie gras”. Mais pourquoi pas, si c’est bon! Le serveur est si peu convaincant quand il déroule sa lassitude entre les tables, que je reviens par pur réflexe ou instinct de conservation sur le menu du midi. Pourquoi pas si c’est bon! J’élude l’entrée assiette de charcuterie pour le plat en direct: cœur de colin riz safrané. L’intitulé sent la sélection poussée du produit, le cuisinier file tôt au petit matin sur le marché pour avoir le meilleur poisson, mes clients seront contents. Je galéje: comme un filet de rouget de Dakar, décongelé sans ménage, duraille comme du carton. Dessus pour tenter de cacher la misère, une sorte de beurre nantais avec échalotes et baies rouges pour l’illusion. Le riz safrané au spigol est lourd en ail: je ne mange pas, ça non plus. 6/20.

L’assiette à peine touchée n’émeut pas le serveur, il doit être habitué. Le dessert est mieux, ya aucun mal. Je sais bien que tout parait mieux après un tel plat, mais il faut reconnaître des vertus amicales au crumble aux pommes, tout juste sorti du four et peu sucré. 13/20. Le café tient la route, le patron cause avec ceux qu’il voudrait voir comme habitués. Je suis un peu dans l’incompréhension, reprendre une affaire dans un contexte difficile sans mettre le paquet dans une sélection de produits corrects est quand même curieux. En tout cas, le menu à 13,9€ ne donne pas envie de se frotter à l’ardoise, pas donnée. Mais pourquoi pas, si c’est bon?

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2020 0.5/5★ 0
Adresse
RN 7 Quartier Pont d'Argens
83460 LES ARCS-SUR-ARGENS
Tél:04.94.73.31.80
Réseaux Sociaux :
Accueil:
10/20
Service:
10/20
Qualité/prix:
9/20
Cadre:
14/20
Pain:
14,5/20
Café:Richard 1,8€
15/20
Thé:
Toilettes:
15/20
Vin:
Environnement:
Aux fourneaux
  • Chef : allez savoir!
Spécialités
  • Spécialités: terrasse
Menus
  • Formule 13,9€ midi
  • Ardoise
Fermetures
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