Hôtel-Restaurant L'Aigebelle

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Le discret village sort engourdi d’un hiver pourtant clément: établissement central rouvert depuis peu!

Le taulier joue un peu le bougon, on ne sait pas trop si c’est sa nature ou à cause de ses vacances terminées. Comme un joueur de foot qui traine la patte et a du mal à s’échauffer. Un côté bonne franquette façon sudiste: « tenez les ardoises, prenez ce qui vous fait plaisir, aujourd’hui c’est aïoli du chef à 18€ ». Aussi, menu 19,50€ avec trois possibilités à chaque étage. Dont « toast chèvre chaud » pour lequel j’opte puisque le carpaccio de bœuf est congelé tout prêt comme souvent, non merci.

Généreuse assiette sauf les deux olives dénoyautées coupées en deux. Ce qui fait 4 demies, bravo, vous savez compter. Un lit de salade verte avec vinaigrette maison, trop de poudre orange sur le pourtour d’assiette (pénible) et trop de bouts de tomates dures et sans gout (beurk) venues de je ne sais quel pays exotique, je veux pas savoir. Mais les trois (oui 3) beaux toasts de pain sont fameux, fromage travaillé ciboulette et échalote avant d’être gratiné. Bravo. 13/20 malgré le reste. Enorme frustration avec « rognon sauce moutarde ». Je suis amateur. Le rognon, c’est comme les sushis ou les macarons: quand c’est moyen, il est raté. Deux rognons décongelés qui pissent encore le sang, mal travaillés, pas saisis et pâles.

Ils sont maquillés d’une abondante sauce moutarde grasse sans caractère à vous faire péter le compteur des triglycérides. D’office on vous sert des frites sans autre alternative, fraiches mais grasses et molles. Une assiette déprimante à 8/20. Formule sans dessert à 16,50€ car oui, j’évite le dessert. Un cuisinier « tradi » aux fourneaux avec des tics des années 80. Qui gagnerait à réduire la proposition de plats au lieu d’avoir recours au congelé pour élargir l’offre. Sinon le lieu un peu vieillot ravira ceux qui aiment le jaune provençal aux murs, les meubles démodés repeints en bleu, et les cheminées en pierre. Pas la pire idée pour casser une graine dans le coin, mais probablement pas la meilleure non plus.